写茶的文章

喝茶不必海量2014-04-08
烧水温杯陶茶春夏秋冬，三俩杯间冒烟天南地北，管他生熟贵贱他我，全沏一味水，一样杯可知吐纳山岭多少，醉人何须大碗，香杯浅浅贮山头云雾茫茫，若解上山种茶人不单只是想为喝茶，倾一红润千手千眼铁观音，洗俗肠是......
茶叶渣历史教育2014-04-08
据说从前茶叶刚传到西方去的时候，那里的人不知道应该怎么吃，后来决定把一整袋茶叶倒进锅里，加满水煮沸，煮“熟”之后，弃去锅中的水，将沥干的茶叶辅以各种作料拌来吃。没试过的人，纵然是品茶专家，大概也很难......
绿茶树？红茶树？2014-04-08
有位可爱的新同事问：「红茶是不是长在红茶树上，摘下茶叶做好即成红茶？绿茶就长在绿茶树上，摘下叶子就变绿茶了？」其实茶叶和一般农产品不相同，茶树鲜叶必须经过加工制造，才能成为商品饮料，人们才能体现其经......
《大观茶论》第二篇2014-04-08
【原文】地产：植产之地，崖必阳，圃必阴。盖石之性寒，其叶抑以瘠① ，其味疏以薄②，必资阳和以发之；土之性敷③，其叶疏以暴④，其味强以肆⑤，必资阴荫以节之。阴阳相济，则茶之滋长得其宜。【注释】①其叶抑以瘠：......
关公巡城与韩信点兵2014-04-02
把军事术语套用到喝茶，大概也是中国人的一大发明。　　如「关公巡城」和「韩信点兵」，这巡城和点兵就是军事用语。巡城指军事指挥官检查城池防地的防御工事、武设备和军队战斗力的工作。而点兵......
洋人也有茶经2014-04-02
品茶的雅趣源自于中国，因此，谈到品茶，自然也要从中国谈起。在中国，茶的历史似乎与这个国家本身的历史一样悠长，这一点从古老的中国典籍里可以印证。　　最早记载的一杯茶　　茶叶传到西方，是16世纪以......
喝茶到茶馆--披上了文化的外衣？2014-04-02
喝茶这么件家常事儿，如今被罩上许多神秘的外衣，有点像披着狼皮的羊了。有了狼皮，就很吓人，普通人接近不得似的。这张狼皮就是文化。　　想起广东人管喝茶叫饮茶。这本是颇具古风的说法，但用在北方，“......
西山茶的传说2014-04-02
广西桂平县风景秀丽的西山，盛产名茶，据《桂平县志》记载:西山茶，出西山棋盘石、乳泉井、观音岩下，矮株散植，根吸石髓，叶映朝暾，故味甘腴，而气芬芳。传说，西山有一块巨大的棋盘石，周围树木遮天，是避署胜地，......
细品斯里兰卡红茶2014-04-02
你也许没想到吧？位于印度洋上，面积只有6万多平方公里大的岛国斯里兰卡，竟然是世界上最大的茶叶出口国，占到了世界茶叶贸易量的20%。　　且慢，明明是阳春三月，怎么谈喝红茶呢？其实，如果你印象中的红茶......
大黄茶是否会全军覆没2014-04-02
青海省近几年开发了不少特色食品，大黄茶就是其中之一。但如今，当大黄茶得到市场认可后，不少企业便一哄而上，粗制滥造，有的企业呼吁：如此无序竞争，大黄茶将可能全军覆没！青藏高原的大黄都是野生产......
日本人学饮中国茶2014-04-02
在日本，中国茶已经成了人们经常品尝的饮料。在家中，饮茶似乎还成为一种消遣，诸如茶叶的挑选方法，恰当的沏茶方法等，要学的东西还很多。　　中国茶因制作方法以及发酵的程度不同，分为绿茶、黄茶、红......
茶与名寺----万年寺2014-04-02
图为万年寺阿育王寺万年寺位于浙江省天台县万年山麓，它发端于东晋，始建于唐。南宋时曾列入“五山十刹”，兴极一时。宋孝宗问：“天下名山名寺哪里最好？”学士宋......
茶与文人的生活2014-04-02
古往今来，并非所有的文人都爱喝酒，不少人滴酒不沾，但照样文思泉涌，佳作迭出，但自从有茶以来，却鲜有文人不喝茶，绍兴的文人也不例外。这里所指的“文人”既包括那些笃实好学，却一贫如洗的寒士，也包括那些......
茶叶笑话2014-04-02
　　雄仔跟妈妈去外公家,外公正在品茶,用的是特小的紫砂壶茶杯，外公对雄仔说:“这就叫功夫茶，是广东潮洲地区特有的茶文化！”雄仔听罢，找来一只大杯子，然后对外公说:“给我满满倒上一杯，让我喝个痛快,肚......
荷兰的饮茶热2014-04-02
提起西方人饮茶，人们自然会联想起世界的茶叶消费王国―英国。其实，最初将茶叶传到欧洲的，是荷兰商船。远在17世纪初期，荷兰商人就凭借航海的优势，从澳门装运到中国的绿茶到爪哇，再转运到欧洲。刚......
茶文化传播之茶入朝鲜半岛2014-04-02
中华茶文化因其特定的内涵，具有很强的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。中华茶文化在不断丰富发展的过程中，也不断地向周边国家传播，不断地影响着这些国家的饮食文化。朝鲜半岛在......
茶好喝味难品2014-04-02
论茶的优劣，该从它的色、香、味、形去体验，其中,味是主要的。可恰恰是味，最难道个明白。最难道个明白。以“龙井”为例，它甘鲜清口，含新鲜橄榄之回味。可是有的名茶也有相似的特色。为说出“龙井”......
品味人生2014-04-02
谷雨茶季，茶山香气四溢，溢出了春的芬芳，沐浴着阳光雨露，吸收了大自然的精华。茶而便带了几分灵气，成了灵物，成了启迪智慧的珍品。古人饮茶、品茶，有许多的讲究：山茶夜坐，汲泉煮茗的境界，至今会令我向往。然那......
人生如品茶2014-04-02
几年前，当我写《三毛传》时，相当喜欢三毛的一句话 “阿拉伯人饮茶必饮三道。第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡如微风。” 我当时觉得这种感悟与禅宗的“见山”、“见水”有相通之处，颇耐回味。我......
《大观茶论》第四篇2014-04-02
【原文】采择：撷茶以黎明，见日则止。用爪断芽，不以指揉，虑气汗熏渍；茶不鲜洁。故茶工多以新汲水自随，得芽则投诸水。凡牙如雀舌谷粒者为斗品①，一枪一旗为拣芽②，一枪二旗为次之，余斯为下。茶之始芽萌则有......
喝绿茶的新体验2014-04-02
有“资深茶人”言，喝绿茶宜用玻璃杯，适于观赏。我唯命是从，非玻璃杯不喝绿茶。但有两种感觉总不对劲儿，一是持杯烫手，二是嘴放在杯沿儿上的感觉不对劲儿。过后一想也是，这玻璃是洋玩意儿，舶来的，外国人用它......
新文人茶观2014-04-02
何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶」。为今天多数爱好泡茶，饮茶者所熟知的一首咏茶诗。不追求仙丹灵药，只要能够喝上一盅好茶，便觉人生无复索求，心满意足矣！这种喜好泡茶习惯的养成，对于社会风气的影响十分......
[游山玩水]――茶马古道2014-04-02
清清脆脆的驼铃声悠然远去。深深浅浅的马蹄印还留在青石板上。历史在这里遗留下了泛黄的纸张，精彩的一页，早已被时光涮洗得无影无踪。是灰飞烟灭了吗？它的踪迹，却分明还可以在雪山中、草甸间、花从里、......
《大观茶论》第五篇2014-04-02
【原文】蒸压：茶之美恶、尤系于蒸芽压黄之得失。蒸太生则芽滑，故色清而味烈；过熟则芽烂，故茶色赤而不胶①。压久则气竭昧漓②，不及则色暗昧涩。蒸芽欲及熟而香，压黄欲膏尽急止。如此，则制造之功，十已得......
民间民句(二)2014-04-02
酒醇、饭香、茶浓；花鲜、月明、人寿。香分花上露，水吸石中泉。尘滤一时净，清风两腋生。泉香好解相如渴，火红闲评坡老诗。采向雨前，烹宜竹里；经翻陆羽，歌记卢仝。半榻梦刚回，活火初煎新涧水；一帘春欲暮，......