《大观茶论》第五篇
来源： 作者： 发布日期：2014-04-02 21:20:14
文章简介： 【原文】蒸压：茶之美恶、尤系于蒸芽压黄之得失。蒸太生则芽滑，故色 清而味烈；过熟则芽烂，故茶色赤而不胶①。压久则气竭昧漓②，不 及则色暗昧涩。蒸芽欲及熟而香，压黄欲膏尽急止。如此，则制造之 功，十已得
【原文】
蒸压：茶之美恶、尤系于蒸芽压黄之得失。蒸太生则芽滑，故色 清而味烈；过熟则芽烂，故茶色赤而不胶①。压久则气竭昧漓②，不 及则色暗昧涩。蒸芽欲及熟而香，压黄欲膏尽急止。如此，则制造之 功，十已得七、八矣。
【注释】
①茶色赤而不胶：胶，牢固。《诗经・隰桑〉："既具君子，德 音孔胶"。
②气竭味漓，漓，薄。〈司马光赋〉："弃漓而归厚"。
最新图文资讯
“卡乐比”、“白色恋人” 在上海中食
“卡乐比”、“白色恋人”在上海中食展召开全国招商发布会2019年5月14日，备受瞩目的第二十届SIALCHINA中国国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心开...
让人热泪盈眶！当年被炸中国使馆前，现在摆
来源：牛弹琴谢谢这位去缅怀并拍照片的网友 （一） 早晨起来，就看到网上的一张图片，当年被空袭的中国驻南联盟旧址纪念碑前，现在摆满了鲜花。 一束又一束。 一晃，20年就...
恩施玉露：沐浴春风身价高 茶企、茶农共
云上恩施报道 （融媒体记者 陈兴璐 谭双石）俗话说“一两春茶一两金”，近期，恩施市春茶开采，吸引全国各地茶商前来抢收、抢购。其中恩施玉露更是大受热捧，为当地茶企和茶...
