中华茶史

布朗族之酸茶2013-10-17
为什么有布朗族寨子或曾经有过布朗族寨子的地方，其附近几乎都有古茶树呢？布朗族在古代是濮人的一支，是云南最早种茶的民族之一，有“古老茶农”之称。千百年来，布朗族一直保留着种茶饮茶的传统习俗，他们每迁徙到一个地方，一......
烤茶之雷响茶2013-10-17
在历史上被称做“猎虎的民族”的拉祜族，是中国古老民族之一。“拉祜”一词是这个民族语言中的一个词汇，“拉”为虎，“祜”为将肉烤香的意思，从中我们也可以意会到一点拉祜族的独特饮食方式。其食物分生食和熟食两种，熟食......
备受争议的熊猫茶2013-10-17
熊猫茶从方案策划到上市以来，一直备受世人争议。熊猫茶是指生长在四川雅安顶峰村熊猫生态茶山、采用熊猫粪便种植的绿茶。其一直备受争议的两个焦点是：1、功效：创始人安琰石认为：熊猫肠胃吸收功能不好，排出的粪便中保留有......
冲泡不同茶类小参考2013-10-17
由于茶类的不同，其耐泡程度也不一。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度有关，一般而言越细嫩的茶越不耐泡，一般冲泡2次茶味就淡了。茶叶与水的比例，因个人口味而定，一般150-200ml水泡3-5克茶。绿茶：是未经发酵制成的茶，较多的保留......
绿茶之演变2013-10-17
我国有六大类茶，其中绿茶就是主要茶类之一，生产几乎遍及全国所有产茶省。绿茶又称不发酵茶，指采取茶树新叶，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。按其......
奇怪的茶2013-10-17
日常生活中，一般食品如果发霉或长虫表示已经坏掉，因此我们会把它扔掉。如茶叶存放不当的话也会发霉或长虫子，通常情况下我们也会毫不犹豫地把它扔掉。但有一种茶就是很奇怪，哪怕是发霉也可以照样用，长虫的话反倒还更......
三之茶文化2013-10-17
在我国，茶与婚姻有着密切联系，如三茶六礼：其是指中国古代传统婚姻嫁娶过程中的一种习俗礼仪。三茶，指订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”和同房时的“合茶”。茶礼是中国古代婚礼中一种隆重的礼节，民间有"一家丫头不吃......
独特视觉冲击力的茶2013-10-17
我们会经常看到一些茶压制成茶饼：如福鼎白茶饼、普洱黑茶饼等，特别是黑茶压制成的茶饼最为普遍，其数量多、重量不一，且有些压制饼上面花样也不少：如印字、印花、印动物、印风景……堪称是件艺术品，尤其让人舍不得打开......
回眸中的茶2013-10-17
茶，你懂的，是大众饮品。也许各个地方的饮茶习惯和饮茶方式有所不同，而茶也确实随着时代的变迁逐步渗透到我们生活中的各个领域。由古至今，它不仅是一般礼节的必备品，更是不同仪式的主要角色。比较常见的有客人上门时......
银牡丹茶与白牡丹茶的区别2013-10-17
很多人误认为银牡丹茶就是白牡丹茶，而它们到底是不是同一种茶呢？答案是否定的。白牡丹茶：属白茶类，它以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹；其采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原......
茶文化之女性2013-10-17
茶如女人。若说白牡丹白茶是清新的小家碧玉，碧螺春绿茶是亲切的邻家小妹，大红袍乌龙茶则是矜持的贵妇人，而普洱黑茶则是善良的农家村姑。有人说，品茶如品女人。如林语堂先生的三泡之说：第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二......
你能确定自己喝的是大红袍吗?2013-10-17
一说起大红袍无人不知，若说起小红袍却很少人知道。也许此时你正端着茶杯说：我就在喝大红袍呀。真的是大红袍吗？也许你会指着茶叶外包装“大红袍”字样，很肯定地点点头。可你知道吗？真正的大红袍已是绝品.大红袍为千年古树......
贵族茶道的背后2013-10-17
茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。中国茶道因文化背景不同形成四大茶道流派：贵族茶道、雅士茶道、禅宗茶道、世俗茶道。贵族茶道是由贡茶演化而来的，其生发于茶......
茶界传奇人物－－陆羽2013-10-17
陆羽：（公元733-804年）一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著??《茶经》而闻名于世，被后世尊称为“茶神”、“茶圣”、“茶博士”、“茶仙”。其一生富有传奇色彩，根据陆羽一生的活动和著述，不仅是茶界专家，同时还是一位著......
"茶马古道"的形成2013-09-24
"茶马古道"的形成与线路(唐)"'茶圣"陆羽在《茶经》中开宗明义地说："茶，南方之佳木矣。"云南是"茶的故乡"，讲述茶文化的兴起，或谈及"'茶马古道"的形成，不能不谈及与云南毗连的四川、广西、西藏及东南亚诸国。"茶马古道"，始......
红茶的历史发展2013-09-24
中国六大茶类，每一类茶都有一段自己的历史，今天茶媒网就来和大家说说红茶的发展史。红茶我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。但是有部分学者认为茶树的原产地在印度，理由是印度有野......
斗茶的由来及发展2013-09-24
斗茶”又称“茗战”，始于唐代，盛行于宋代。最早起源于民间(宋人刘松年的、茗园赌市图便是描写市井斗茶的情形)，据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡，但也有说是出自于惠州传统民间风俗之一，逐渐传播......
关于南北朝茶文化介绍2013-09-24
关于南北朝茶文化介绍南朝因为接近茶叶产地的关系，饮茶更见普及，几近"日常茶饭事"。至北魏孝文帝，实行汉化政策。从南朝归顺的人增多，其中有一位叫王肃的儒者，不喜欢北族风味的羊肉、酪浆，而喜好鲫鱼羹，口渴的时候就喝一点......
茶宴，从“魏晋风流”走来2013-09-17
“在主副食观念中形成的中国宴会里，总有一个贯穿宴会始终的饮食品种，一般说来是饮料，尤其以酒为代表，以致一旦说到宴会就会自然而然地想到酒宴。到了晋代，宴会的这一常识被打破，因为出现了围绕着茶而展开的宴会，即茶宴......
历史上中蒙俄茶叶之路2013-09-17
对于大多数人来说，只知道丝绸之路曾经是中西经济文化交流的通道，却不知从十八世纪中叶到二十世纪初，在我国北方草原有一条纵深通向蒙古高原和西伯利亚腹地乃至莫斯科、圣彼得堡的驼道——茶叶之路。这是一条......
中国茶传入日本的历史与发展2013-09-17
茶原本不是日本所固有的产物，其原产地在中国南部的云南省，而喝茶的习惯则是在纪元前数百年前就已经开始，大约是前汉的时代，而茶的兴盛大约是在唐朝，当时有称做陆羽的茶学者写了一部关于茶的「茶经」，如果以现代的角度来看......
北宋开封的茶与茶坊2013-09-17
这座民国时期的建筑坐落在开封市鼓楼街。今年5月，我们采访时，正面临开封市政府对“鼓楼”进行整修、改造，“王大昌”能不能保留下来成为当时所有人心里的疑问。王大昌茶庄自1913年创建于此，距今已......
西源古厝讲述茶商传奇2013-09-17
在西坪镇西源村草莓岭下，有三座古厝——蔚美楼、活水厝、福田楼，讲述着几代茶商的传奇故事，即雾山林氏十一世祖林燕愈北上武夷山创业，其子孙后代继承祖业，并最终将乌龙茶的芳香传向世界。蔚美楼 “潜德幽......
茶叶与美国革命2013-09-17
哥伦布发现美洲后，西班牙人、法国人、荷兰人等纷纷横渡大西洋，踏上北美洲，建立起殖民地。英国人是从17世纪开始大规模移居北美洲的。到了18世纪前半期，形成了13个英属殖民地。来自英国的移民，不仅带来了母国的饮茶习惯，而......
茶食的历史变迁2013-09-17
茶叶最开始被发现是入药，随后被人们当做食物食用，在不断的发展中茶叶终于确立了泡饮的大方向，入药与食用则成为副业。茶叶性味甘、苦，微寒，是祖国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达到了500多种。其......