奇怪的茶

日常生活中，一般食品如果发霉或长虫表示已经坏掉

，因此我们会把它扔掉

。

如

茶叶存放不当的话

也

会发霉或长虫子，

通常情况下

我们也会毫不犹豫地把它

扔

掉。但有一种茶就是很奇怪，

哪怕

是发霉也可以照样用，长虫的话

反倒

还更有价值呢。

黑茶因属

后

发酵

茶

，需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，

只需

及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。

由于

黑茶的发酵特性，保管防湿防潮做得不好，就会在茶的表面长白霉，早期不会影响品质，也不会影响

黑茶的口感

，无需过分担心。何况黑茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌（俗称金花，学名“冠突散囊菌”）而起到发酵作用的，去除黑茶表面的白毛以后，在通风处存放几日即可饮用，

不过

霉变后若不及时处理，发霉过心，出现黑、绿、灰霉就不能饮用了，

所以如果是

黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

喜欢收藏黑茶的茶友要注意了：黑茶收藏得越久就会“生虫”。不过也不用担心，这可是件好事哦。

如

一些三五十年存放历史的陈年黑茶会在表面寄生了一层“

茶虫

”，“生虫”黑茶是茶叶陈化的结果，虫和茶砖中的优势菌共生，吃了充满活性物质的黑茶后，所排出的虫屎，反而有利茶叶陈化进程。很多人以为“生虫”黑茶脏，其实不然，它带高雅的熟香

，

味浓略显甜，口味醇厚，别有风味，连饮数杯，绝无腻感，反而感到情绪昂扬，具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效；对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效。

另外，

“生虫”黑茶的去腻消脂降糖的效果也是非常明显

，单

从营养健生来讲，其营养价值高于普通茶叶，这

种

茶叶不仅有利于健康

，

比一般黑茶更值钱，是茶中珍品，

且

在黑茶中属于高价产品，价值赛过黄金。

所以家中要是有黑茶发霉或发虫了，可不要随随便便就处理掉哦。

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