没有哪种茶 像西湖龙井那样虔诚地等待春天
来源： 作者： 发布日期：2019-03-27 15:41:06
文章简介：不少朋友跟我说，每年春天最想去的地方就是杭州，整个城市的花都开了，还有明前龙井可以尝尝鲜。 龙井与西湖的气味，早已成为这个季节的杭州，不可分割的共同记忆。 的确啊，没有
你完全不用担心品质和价格，毕竟“没有中间商赚差价”，“没有市场上的价格虚高”！我们直接从原产地——位于西湖龙井最最核心区的龙井山顶的翁家山村的茶园，摘下这个春天最新鲜的茶叶，经过人工炒制等一系列工序，呈现一份真正的狮峰龙井。
孙氏家族至在翁家山种茶历史超过400多年，在民国时期，杭州茶事繁荣孙氏家族做得龙井茶随着茶业商行远销欧美及东南亚，当时一斤龙井茶最高卖到了18个大洋（等同于现在一头牛的价格）！
身为孙氏的第六代做茶人有责任也有义务的继承上一辈留下来的茶山和技艺。
原本是海军的孙师傅，这些年来一边捡拾孙氏家族的历史碎片、一边苦心学习种植、维护、炒制龙井茶的技术以及不断探索工艺的革新。
而且在龙井的核心产区，据说这样有山有传统还有科班背景的80后茶农少之又少。
我问孙师傅，父辈对你最大的影响是什么？
他毫不犹豫地回答，是一份传承。
“一款好的西湖龙井，原料和工艺缺一不可，好的山场和好的工艺，才能做出一款好的西湖龙井。”
可以说这样有天赋、能沉得下心的制茶人真的越来越少了，孙师傅一直坚持纯手工制茶。这里的每一片龙井茶叶，都是灵魂有香气、保留着生命的叶片。
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