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常喝的茉莉花花茶,你真的喝对了吗?一文读懂花茶,以解秋燥之苦

时间:2023-01-28 09:57:18来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

 

给大家说说这么多年以来,我是如何喜欢上饮茶的?

就好比很多人喜欢喝咖啡、喜欢喝奶茶、喜欢喝碳酸饮料、喜欢喝各种果汁一般,我从小就喜欢喝汽水,有气的那种,再之后喜欢上了一阵子的冰袋,其实就是冰镇的糖水,再然后喝过一段时间的酸梅汤,但这些所有所有的饮料,家里人都会买给我,但绝不是那种能够从早喝到晚的状态,偶尔会喝上一瓶。

如今的我们,每个人都会有一个固定的水杯或者茶杯,用来干什么?这不是废话,自然是喝水,如今看来好像非常的应该,但我小的时候,家里的水杯都是直接摆在桌子上的,而且还有一个茶盘,一个玻璃水杯倒放在茶盘里,旁边还有一个凉水壶,无论是谁,想喝水了就从茶盘里拿出一个水杯,倒上一杯凉白开,喝完之后,在自来水处清洗干净后再次倒放在茶盘里。如今想来,这样使用的水杯好像不是特别卫生,但那时家家户户都这样。

家里的大人好像有特权似的,他们从来都不用桌子上的水杯喝水,而是单独有一个搪瓷水杯,虽然不能保温,但用来泡茶还是非常便捷的,老爸每天都会用这个大一点的搪瓷水杯泡茶,老爸喝、老妈喝,我也会用这个水杯喝水。刚刚泡的茶会很苦,我一般都是喝爸妈喝剩下的那种茶水。

时光荏苒,岁月如梭,也不知道是什么原因,我开始在意爸妈喝的是什么茶叶。还记得小的时候,爸妈喝的是茉莉花茶,揭开茶盖是一股清香的茉莉花香,再后来家里人喝的是铁观音,也是有一股独特的香味,茶叶的叶片很大,往往会占据大半个水杯的空间,我特别喜欢这种茶叶,因为它不耐泡,三下两下之后,茶叶水就不苦了。

再后来我大学毕业了,参加工作之后突然发现,我不喜欢喝饮料、不喜欢喝果汁奶茶,我喜欢泡茶喝,当然,家里人买什么茶叶我就泡什么茶。

最近这十多年,我只知道家里人喝的是绿茶,也说不出什么品种,应该算是信阳毛尖,或者是黄蜂毛峰一类的,看着茶叶叶片的样子类似,当然我也知道爸妈购买的就是最普通的口粮茶。

去年的夏天,在某猫超市买生活用品米面粮油的时候,好像可以低价换购,于是我看中了一款小分量的茉莉花茶,网络搜索之后,还是个百年老字号“某一元”的花茶,好像挺有名的,于是就换购了一份,回家品尝之后,茉莉花香倒是浓郁,好不好喝我没有经验,只知道是能够喝的,感觉同家里爸妈买的绿茶没有什么两样。

喝了一阵子茉莉花茶之后,我买了一个玻璃水杯替换掉原先用来泡茶的塑料水杯,因为茉莉花香让我媳妇喜欢上了,她的感受就是,喜欢花香、喜欢不那么苦涩的茶叶水。

既然她喜欢,那我就不断地回购,喝得多了,开始慢慢研究其茉莉花花茶,常喝的茉莉花花茶,你真的喝对了吗?一文读懂花茶,以解秋燥之苦。

大家可以在评论区留言,说说您的喜欢?您喜欢喝什么茶?绿茶、红茶、花茶、普洱还是铁观音?

一、简单介绍一下茉莉花花茶?

茉莉花花茶是将茶叶和茉莉花进行拼合、窖制,使茶叶吸收花香,花香和茶香交互融合。茉莉花茶使用的茶叶叫做茶坯,多数以绿茶为主,少数也有乌龙茶和红茶。

依据不同品种的茶坯,比如使用龙井茶做茶坯,就可以叫做龙井茉莉花茶、使用黄山毛峰做茶坯,就可以叫做毛峰茉莉花茶。

依据不同的形状,如珍珠状的,比如福建的“龙团珠茉莉花茶”、针状的有“银针茉莉花茶”。

另外茉莉花茶茉莉花香气是在加工过程中逐步具有的,品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提香、美观的作用,而且是有的品种中有此点缀,而有的却没有,所以,有无干花作为点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准,判断花茶的好坏还应该以茶叶本身的滋味作为标准。

茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶种类,茉莉花香气一直被广大饮用花茶的人所喜欢,它的主要消费地是我们国家的东北、华北,以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市的销量最大。

优质的茉莉花茶,具有干茶外形条索紧细匀整,色泽黑褐油润,冲泡后香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,叶底嫩均匀柔软、滋味醇厚鲜爽。

二、茉莉花茶的制作工艺?

茉莉花花茶是将茶叶和茉莉花进行拼合、窖制,使茶叶吸收花香,花香和茶香交互融合,所以,我们可以这样理解茉莉花茶的制作工艺,首先是购买回制作茉莉花茶的茶坯,以黄山毛峰举例,将黄山毛峰和茉莉花进行拼合,然后进行窖制,使茶叶吸收花香,花香和茶香交互融合,所以,在茉莉花茶的制作工艺中的窖制就显得非常重要,可以说是制作工艺的全部,下文就给大家重点介绍一下窖制:

1、“三窖一提”、“五窖一提”、“七窖一提”之说,就是制作花茶的时候窖制3-7遍才能让毛茶充分吸收茉莉花的香味,每次毛茶吸取茉莉花鲜花的香味之后,都要筛出废花,然后再次窖花、再筛、再窖花,如此往复数遍。

2、所以,按照正常步骤加工并无偷工减料的花茶,无论档次高低,冲泡数回仍应香气犹存。正规茶行销售的茉莉花茶之中一般是没有干花或者少量干花,因为厂家加工完成之后需要专人挑选,所以高档花茶应该是没有干花的,但也有个别品种撒上少许,比如:闽北茶味毛茶加工的碧潭飘雪。

3、低档的花茶,因为成本所限窖制的次数较少,为了增加香气的浓度会加入少量的玉兰花,称之为打底。

三、茉莉花茶的选购窍门?

比如少许无良商贩会以废花渣拌入茶叶,或者加入香精,加入香精的茶通常未泡时香气扑鼻,而冲泡之后就没有香气,所以,大家在购买茉莉花茶的时候,不要贪图便宜到一些小的商贩处购买,最后选择比较正规的茶行,下文给大家简单介绍一下茉莉花茶的选购窍门:

1、选购茉莉花茶,最直观的办法就是看,一般上等茉莉花茶所选用的毛茶嫩度较好,以嫩芽者为佳。以福建花茶举例,条形长而饱满,白毫多、无叶者上,次之为一芽一叶、二叶或嫩叶多,芽毫显露,低档茶叶以叶居多,几乎无嫩叶或者根本无芽。

2、看完条形还不够,还需要闻其香,因为茉莉花茶不光是条形好看就行了的,最重要的一点是饮用时的茉莉花香,好的花茶,茶叶中散发出来的香气应该是浓而不冲、香而持久、清香扑鼻,闻之无丝毫疑问。

3、最后就是看看茶汤的色泽,如果在购买的时候条件允许,可以品尝一下,通过冲泡茉莉花茶的品质能够得到充分的展示。观其汤色、闻其香味,品其滋味方能知其品质。应该是香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为佳。

四、茉莉花茶的名品介绍?

说了这么多,大家是不是心动了,有没有打算购买几两茉莉花茶饮用的想法,至少我在这个过程中,是无数次拿起手机,在某猫超市去查看我曾经购买的茉莉花茶,同这些品质有多大的差距,下文给接待介绍一下茉莉花茶有哪些名品?

1、福建茉莉花茶,主产于福建省福州市以及闽东地区,选用优质的烘青绿茶,在福建茉莉花茶中,高档要数茉莉大白毫,是茉莉花茶中的精品。

2、龙团珠茉莉花茶,同样产于福建福州,是福建茉莉花茶中传统地方名牌产品。

3、政和茉莉银针,产于福建政和茶厂,主销北京、天津等地。

4、金华茉莉花茶,又叫做“金华花茶”,产于浙江金华,采用上好的绿茶做茶坯,其品种中有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等。

5、苏州茉莉花茶,产于苏州茶厂,是我们国家的传统名花茶,生产始于南宋,历史悠久。

五、经常喝茉莉花茶,要注意哪些方面?

1、每天可以适量冲泡茉莉花茶,但要注意的是,尽量挑选品质好一些的茉莉花茶饮用。

2、如果是每天饮用,还是要控制量,茶叶不要放得太多,不要从早喝到晚,一天冲泡3次茉莉花茶,茶叶不要超过15克,如果过量饮用,可能会不太好。

3、冲泡茉莉花茶,要注意空腹不要饮茶、饭后不要饮茶、睡觉前不要饮茶。

4、空腹饮茶会稀释胃液、饭后饮茶会影响正常消化、睡前饮茶会影响睡眠。

写到最后,还想啰嗦几句,茉莉花茶:你真的喝对了吗?一文读懂茉莉花茶,以解夏日炎热之烦,今天想过这样一个问题,以前喝茶,从早喝到晚,到底对不对?

咖啡和茶,两大饮料,喝咖啡好像没有从早到晚一直喝的,而喝茶,好多人都是从早喝到晚,几乎不喝白开水,这样到底好不好?

我觉得还是正常饮用凉白开或者是纯净水还是比较合适的,然后在下午15点左右给自己冲泡一杯,3泡之后,就不再饮用,这时茶叶的味道也淡了,可能这样比从早到晚喝茶要更加合适一些吧。

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