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茉莉花茶推荐!茉莉花茶属于什么茶?哪个牌子好喝?茉莉花茶选购指南

时间:2023-01-28 09:56:12来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

 

如果你喝够了传统茶叶,可以尝尝花茶来调节一下口感。茉莉花茶是花茶的代表,主要用绿茶作茶坯,加上茉莉鲜花窨制成,香气馥郁、口感鲜爽,是一款适合日常的饮品。

一、茉莉花茶制作工艺

这里重点说一下花茶的窨制过程:

主要是进行鲜花吐香和茶坯吸香,在酶、温度、水份和氧气等作用下,成熟的茉莉花会分解出芬香物质,随着生理变化而不断的吐出香气来。

茶坯在吸香的同时,也会吸收大量的水份。由于水的渗透作用,产生了化学吸附,在湿热作用下,发生了复杂的化学变化,茶汤会从绿逐渐变黄亮,滋味由淡涩转为浓醇,从而形成了茉莉花茶所特有的香、色、味。

茉莉花茶分别窨制几次?

一般而言,低档的茉莉花茶,窨制次数为1~2次,甚至没有窨制,只有压花。所谓压花,就是将窨制完的鲜花重复利用,香气当然不会鲜灵。

中档的茉莉花茶窨花次数在3~6次;

高档的茉莉花茶窨制次数在7~10次。

并不是窨制次数越多,品质就越好!茉莉花茶的品质不单单与窨制次数有关,其实更多决定茉莉花茶品质的,是茶花配比。

二、茉莉花茶产区

买花茶请认准这几大产地,茉莉花茶主要有这四大产区:福建、广西、四川、浙江

福建福州

我国茉莉花茶的发源地,历史悠久,制作工艺娴熟稳定,级别不同种类繁多。其中大白毫茉莉花茶是高端品种,选用多茸毛的茶树品种,是茉莉花茶中的精品,龙团珠和政和银针也是福建茉莉茶重要的两种。

广西横县

拥有中国规模非常大的茉莉花茶生产基地,被命名为中国茉莉之乡,该地种植茉莉花历史悠久,横县茉莉花花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。

四川

四川花茶以四川蒙山等所产川青为茶坯,具有独特的窨制工艺,代表品种为碧潭飘雪,独具风格,四川犍为县有茉莉花之乡的美称。茉莉花茶外型如大虾段一般饱满,耐泡度高的优点。

浙江金华市

采选上好的绿茶作为茶坯,同优质茉莉花经窨制而成。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶和茉莉炒青花茶等。其中茉莉毛峰茶品质更好。

三、茉莉花茶推荐

对喝茶新手来说,建议从老字号品牌的口粮茶开始喝,虽然和茶店的茉莉花茶相比,价格虚高了一点,但整体口感对的起价格的,主要是能避坑。

1、张一元

作为老字号,光看包装给人的感觉就非常好,经过7次窨制而成,冲泡出来的茶汤明亮清澈,浓郁的茶味中夹带着淡淡的茉莉花香,口感醇厚,而且非常甘甜。

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这款是清香型,汤色比上一款更浓,明前茶经过8次窨制,预算高可以入这款。

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2、吴裕泰

招牌茉莉茶1887

吴裕泰的茉莉茶中,我比较推荐1887这款,茉莉花香相较于其他品牌会淡一些,因而茶味会更突出。以福建的头采春茶作为茶胚,加以金华的茉莉花,8次窨制而成。冲泡后茶汤也相当的清澈明亮,香味浓郁,入口浓醇鲜爽,并且回味有点甘甜。

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如果你非常喜欢喝茉莉花茶,更建议你入手这款三罐组合装,价格也没贵多少,三种不同包装,体验不一样的口感。

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3、京华牌

新手可以从京华的10号茶开始,号码越高,茶叶和芽头越嫩,窨制次数也越多,香气也就越好。这款10号茶价格优惠,非常适合新手和学生党,黄绿色汤色,茉莉花香明显,香气浓郁,唇齿留香。想喝高品质的茉莉花茶也可以看看16号的。

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4、牛街正兴德

传统茶包外观,精选的伏天茉莉花,经过6次窨花,茶叶充分吸香,茉莉花茶外观带有白毫,茶汤清澈,唇齿留香,浓醇回甘,冲泡个三遍喝也是没有问题的。

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5、春伦

经典平价款,好喝又不贵,来自福州的正宗核心产区,干茶柔软,带有白毫,茶汤金黄色,口感爽口带有回甘,这款绝对的实惠好喝。

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6、碧潭飘雪

四川的碧潭飘雪,现在是竹叶青旗下的子品牌,目前主打茉莉花茶的高端产品,整体性价比不高,但品质和口感都不错,想体验四川的茉莉花茶,可以考虑

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7、猴王牌

猴王牌茉莉花茶是中粮旗下中茶下属花茶品牌,其质优价廉深得广大花茶茶友的喜爱。有百元以内花茶,也有百元以上适合送礼的花茶。想要更实惠的茉莉花茶口粮,可以看看这款

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8、中莉

福建福州茶厂,属于国营茶厂,茉莉花茶品质稳定,性价比不错,价格上选择多,无论是学生党还是上班族,都能选择适合自己的口粮茶。

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