如果你喝够了传统茶叶，可以尝尝花茶来调节一下口感。茉莉花茶是花茶的代表，主要用绿茶作茶坯，加上茉莉鲜花窨制成，香气馥郁、口感鲜爽，是一款适合日常的饮品。

一、茉莉花茶制作工艺

这里重点说一下花茶的窨制过程：

主要是进行鲜花吐香和茶坯吸香，在酶、温度、水份和氧气等作用下，成熟的茉莉花会分解出芬香物质，随着生理变化而不断的吐出香气来。

茶坯在吸香的同时，也会吸收大量的水份。由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤会从绿逐渐变黄亮，滋味由淡涩转为浓醇，从而形成了茉莉花茶所特有的香、色、味。

茉莉花茶分别窨制几次？

一般而言，低档的茉莉花茶，窨制次数为1~2次，甚至没有窨制，只有压花。所谓压花，就是将窨制完的鲜花重复利用，香气当然不会鲜灵。

中档的茉莉花茶窨花次数在3~6次；

高档的茉莉花茶窨制次数在7~10次。

并不是窨制次数越多，品质就越好！茉莉花茶的品质不单单与窨制次数有关，其实更多决定茉莉花茶品质的，是茶花配比。

二、茉莉花茶产区

买花茶请认准这几大产地，茉莉花茶主要有这四大产区：福建、广西、四川、浙江

福建福州

我国茉莉花茶的发源地，历史悠久，制作工艺娴熟稳定，级别不同种类繁多。其中大白毫茉莉花茶是高端品种，选用多茸毛的茶树品种，是茉莉花茶中的精品，龙团珠和政和银针也是福建茉莉茶重要的两种。

广西横县

拥有中国规模非常大的茉莉花茶生产基地，被命名为中国茉莉之乡，该地种植茉莉花历史悠久，横县茉莉花花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。

四川

四川花茶以四川蒙山等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪，独具风格，四川犍为县有茉莉花之乡的美称。茉莉花茶外型如大虾段一般饱满，耐泡度高的优点。

浙江金华市

采选上好的绿茶作为茶坯，同优质茉莉花经窨制而成。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶和茉莉炒青花茶等。其中茉莉毛峰茶品质更好。

三、茉莉花茶推荐

对喝茶新手来说，建议从老字号品牌的口粮茶开始喝，虽然和茶店的茉莉花茶相比，价格虚高了一点，但整体口感对的起价格的，主要是能避坑。

1、张一元

作为老字号，光看包装给人的感觉就非常好，经过7次窨制而成，冲泡出来的茶汤明亮清澈，浓郁的茶味中夹带着淡淡的茉莉花香，口感醇厚，而且非常甘甜。

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这款是清香型，汤色比上一款更浓，明前茶经过8次窨制，预算高可以入这款。

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2、吴裕泰

招牌茉莉茶1887

吴裕泰的茉莉茶中，我比较推荐1887这款，茉莉花香相较于其他品牌会淡一些，因而茶味会更突出。以福建的头采春茶作为茶胚，加以金华的茉莉花，8次窨制而成。冲泡后茶汤也相当的清澈明亮，香味浓郁，入口浓醇鲜爽，并且回味有点甘甜。

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如果你非常喜欢喝茉莉花茶，更建议你入手这款三罐组合装，价格也没贵多少，三种不同包装，体验不一样的口感。

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3、京华牌

新手可以从京华的10号茶开始，号码越高，茶叶和芽头越嫩，窨制次数也越多，香气也就越好。这款10号茶价格优惠，非常适合新手和学生党，黄绿色汤色，茉莉花香明显，香气浓郁，唇齿留香。想喝高品质的茉莉花茶也可以看看16号的。

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4、牛街正兴德

传统茶包外观，精选的伏天茉莉花，经过6次窨花，茶叶充分吸香，茉莉花茶外观带有白毫，茶汤清澈，唇齿留香，浓醇回甘，冲泡个三遍喝也是没有问题的。

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5、春伦

经典平价款，好喝又不贵，来自福州的正宗核心产区，干茶柔软，带有白毫，茶汤金黄色，口感爽口带有回甘，这款绝对的实惠好喝。

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6、碧潭飘雪

四川的碧潭飘雪，现在是竹叶青旗下的子品牌，目前主打茉莉花茶的高端产品，整体性价比不高，但品质和口感都不错，想体验四川的茉莉花茶，可以考虑

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7、猴王牌

猴王牌茉莉花茶是中粮旗下中茶下属花茶品牌，其质优价廉深得广大花茶茶友的喜爱。有百元以内花茶，也有百元以上适合送礼的花茶。想要更实惠的茉莉花茶口粮，可以看看这款

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8、中莉

福建福州茶厂，属于国营茶厂，茉莉花茶品质稳定，性价比不错，价格上选择多，无论是学生党还是上班族，都能选择适合自己的口粮茶。

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