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茉莉花茶的分类以及如何选购?

时间:2023-01-28 09:55:45来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

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关于茉莉花茶的分类以及感官品质要求其实在国家标准GB/T 22292-2017中有明确的表述,茉莉花茶根基茶坯原料不同主要是分为烘青茉莉花茶,炒青(含半烘炒)茉莉花茶,碎茶和片茶茉莉花茶等四种类型。

烘青茉莉花茶中的特种烘青又分造型茶/茉莉大白毫/茉莉毛尖/茉莉毛峰/茉莉银毫/茉莉春毫/茉莉香毫等种类,除了特种烘青茉莉花茶以外普通的烘青茉莉花茶又分为特级一级二级三级四级五级等六个级别。同样除了特种炒青茉莉花茶以外普通的烘青(含半烘炒)茉莉花茶又分为特级一级二级三级四级五级等六个级别。

碎茶茉莉花茶:通过紧门筛(筛网孔径为0.8mm-1.6mm)洁净重实的颗粒茶,有花香,滋味尚醇。

片茶茉莉花茶:通过紧门筛(筛网孔径为0.8mm-1.6mm)轻质片装茶,有花香,滋味尚醇。

听说北京的一些大品牌如吴裕泰/张一元等销售茉莉花茶的碎茶/片茶是由于性价比高,都是要靠抢才能买得到的。

把上面提到的一些标准数据整理如下,大家可以对照看一下出处。

按照国家标准GB/T 22292-2017对于茉莉花茶的定义:

茉莉花茶主要分为特中烘青和特种炒青两种,烘青居多。

特种烘青又分造型茶/茉莉大白毫/茉莉毛尖/茉莉毛峰/茉莉银毫/茉莉春毫/茉莉香毫等种类,具体的感官品质定义见下表:

从上面的类别你就会清楚知道茉莉大白毫/茉莉毛尖/茉莉毛峰/茉莉银毫/茉莉春毫/茉莉香毫等这些名称等来历以及其对应的形状/香气/滋味/汤色/叶底等感官品质的要求。

烘青茉莉花茶又分为特级一级二级三级四级五级等六个级别,对应的级别及其对应的形状/香气/滋味/汤色/叶底等感官品质的要求:

茉莉大白毫/茉莉毛尖/茉莉毛峰/茉莉银毫/茉莉春毫/茉莉香毫等这些又分为特级一级二级三级四级五级等六个级别,对应的级别及其对应的形状/香气/滋味/汤色/叶底等感官品质的要求。

炒青茉莉花茶又分为特级一级二级三级四级五级等个级别,对应的级别及其对应的形状/香气/滋味/汤色/叶底等感官品质的要求如下表,特种炒青茉莉花茶则是要符合其特种炒青茉莉花茶的定义中规定的:以单芽或一芽一,二叶等鲜叶为原料经加工后呈扁平,卷曲,圆珠或其他特殊造型,或有特定品名的炒青坯茉莉花茶。

炒青和烘青的区别就是在于茶坯,其他都是一样的。

茉莉花茶碎茶和片茶的感官品质:

除了茉莉花茶的分类以及感官品质之外,茉莉花茶还有两个比较重要的参数就是窨制次数和茉莉花茶中茉莉花的用量,在国家标准GB/T 22292-2017都用明确的规定

特种茶类必须六窨一提以上,茉莉花的用量需要达到270或以上斤/100斤。

大白毫六窨一提,茉莉花用量270斤/100斤 毛尖六窨一提,茉莉花用量240斤/100斤

毛峰六窨一提,茉莉花用量220斤/100斤 银毫六窨一提,茉莉花用量200斤/100斤

春毫五窨一提,茉莉花用量150斤/100斤 香毫四窨一提,茉莉花用量130斤/100斤

特级四窨一提,茉莉花用量120斤/100斤 一级三窨一提,茉莉花用量100斤/100斤

二级二窨一提,茉莉花用量70斤/100斤 三级一压一窨一提,茉莉花用量50斤/100斤

四级一压一窨一提,茉莉花用量40斤/100斤 五级一压一窨一提,茉莉花用量30斤/100斤

碎茶二窨一提,茉莉花用量65斤/100斤 片茶一压一窨一提,茉莉花用量30斤/100斤

国家标准GB/T 22292-2017茉莉花茶的起草单位中除了相关部门茶企有北京吴裕泰茶业,北京张一元茶业,福建春伦茶业,四川省茶叶集团和湖南省茶业集团等五家茶企,能够是起草单位肯定能算得上是专业的做茉莉花茶的品牌,选购的时候可以重点考虑。

除了上面的这三家,还有中茶猴王/北京二商京华/北京永安茶庄/天津正兴德/太原乾和祥等都是通过了商务部认证百年中华老字号,主打产品都是茉莉花茶,都是比较不错的茉莉花茶品牌。

因为茉莉花茶大多数都是以烘青绿茶作为茶坯,所以一起烘青绿茶的代表品类的代表品牌都有做茉莉花茶,比如烘青绿茶的代表种类黄山毛峰的代表品牌谢裕大。

还有一些我们大家耳熟能详的综合型茶企比如八马/天福/艺福堂/元正等也都是茉莉花茶销售,一些常规经典产品的销量也都是不低。

还有就是川派茉莉花茶的品牌:川红集团的林湖飘雪/竹叶青茶业的湄潭飘雪/羽信茶业的羽信飘雪

1,北京吴裕泰茶叶股份有限公司

吴裕泰始创于1887年,北京吴裕泰茶业股份有限公司总部位于北京市东城区东四北大街44号。吴裕泰茶业股份公司由吴裕泰茶栈,吴裕泰茶庄演变,发展而来,已有120余年的历史。

主营产品为自拼茉莉花茶,其特点是:”香气鲜灵持久,滋味醇厚回甘,汤色清澈明亮,耐泡",被消费者亲切地称为"裕泰香"。吴裕泰牌的茉莉牡丹绣球,茉莉雪针,莲峰翠芽等8个品种曾连续三年获国际名茶评比会金奖,并获日本,韩国评茶会名茶金奖。

1.1茉莉香盈

中华老字号 吴裕泰茶叶 茉莉花茶绿茶茉莉香盈量贩200g京东¥69.00去购买

六次窨制三级茉莉花茶,性价比非常高的茉莉花茶口粮茶,没有之一,这个价格能够喝到浓郁持久的茉莉花香和甘甜的冰糖甜韵非常值得了。

1.2茉莉云尖

中华老字号 吴裕泰 茶叶 茉莉花茶 茉莉云尖量贩200g罐京东¥132.00去购买

七次窨制的特种级别茉莉花茶,特种的级别芽毫兼备,级别高的茉莉花茶冰糖甜的甜度会更高也更加的甘爽。

1.3茉莉1887

招牌吴裕泰1887 茉莉花茶 北京特种级新茶花茶罐装80g京东¥139.00去购买

吴裕泰的主流经典标杆产品,明前特级头采芽头级别的绿茶茶坯,八次窨制,炒青特种的等级,才成就一杯茉莉1887,1887年是吴裕泰成立的年份,代表了吴裕泰的历史传承品种的茉莉花茶,能够喝到非常不错的冰糖韵味,回味悠长,销量2万+,性价比非常高,不容错过。

1.4茉莉瑾华

吴裕泰 中华老字号 茉莉花茶 茉莉瑾华礼盒装300g京东¥588.00去购买

特种级别的条形茉莉花茶,选用吴裕泰最好的茶坯和茉莉鲜花精致而成,红妆设计鸿运年华最适合,浓香型的口味大众适口性高,浓郁持久的茉莉花香加上甜爽的冰糖韵味,芽毫兼备平衡了甘甜与耐泡度,七堇年华,适合过年走亲戚送朋友送父母,京津冀地区尤为合适。

2,北京张一元茶叶有限责任公司

北京张一元茶叶有限责任公司的前身张一元茶庄是京城著名的老字号,始建于清光绪二十六年(1900年),已有百余年的历史。店名取自“一元复始,万象更新”之意,寓意茶庄“开业大吉,不断发展创新”。1991年张一元商标正式注册,1993年张一元被国家贸易部命名为“中华老字号”,1999年公司按照现代企业制度的要求,国家批准转制为北京张一元茶叶有限责任公司。张一元茉莉花茶选用上等原料并采用独特的加工工艺,以其“汤清、味浓,入口芳香,回味无穷”的特色,深得国内外茶客的欢迎,使得老字号张一元蜚声海内外。

2.1茉莉毛尖

张一元茶叶 新茶浓香型茉莉花茶茉莉毛尖单罐装200g京东¥148.00去购买

七次窨制特级茉莉毛尖,茶坯来自于张一元福建葛洪自家茶园基地,广西横县的茉莉鲜花,能喝到不错的 冰糖韵味,销量有50万+,真真正正的大众口粮茶。

2.2茉莉龙毫

张一元茶叶 新茶清香型茉莉花茶八次窨制茉莉龙毫100g京东¥240.00去购买

八次窨制茉莉龙毫,炒青特种级别,明前特级绿茶茶坯,无论是原料还是工艺都是中高端的配置,销量10万+,也就是200出头的价格,每天一杯3g可以喝一个多月。

3,福建春伦茶业

福建春伦茶业有限公司创办于1985年,农业产业化国家重点龙头企业,中国茉莉花茶传承品牌企业,主要生产各种“春伦”牌茉莉花茶,年生产量约330多万公斤,年销售量在300万公斤以上。在福州地区设有800亩的生态旅游观光生态园,春伦茉莉花茶文化创意产业园,福州茉莉花茶科普示范基地和7000亩的春伦茉莉花生态种植基地,在闽东,闽北等高山地区建立了3.5万多亩的绿色有机茶园基地 。

3.1茉莉银毫

春伦茗茶 福州茉莉花茶 茉莉银毫茶叶新茶桶装60g京东¥29.00去购买

采用春伦的自有的高山生态茶园传统手工烘青绿茶作为茶坯,伏天茉莉花茶窨制而成,级别为二级茉莉毛尖级别,滋味鲜醇爽口回甘,价格实惠口粮茶的选择。

3.2茉莉大龙毫

春伦 福州茉莉花茶茉莉大龙毫桶装茶250g(268605)京东¥161.25去购买

特级茉莉大龙毫,采用春伦的自有的高山生态茶园传统手工烘青绿茶作为茶坯,伏天茉莉花茶窨制而成,大龙毫能够喝到甘甜的毫香,喜欢毫香的茶友可以做口粮茶。

4,四川省茶叶集团

四川省茶业集团股份有限公司(以下简称川茶集团)是一家集茶树良种繁育,初精深加工,品牌营销,国际贸易,科技研发,茶文化旅游等一二三产业融合发展的国家优秀重点龙头企业,是省市区党委政府重点扶持和打造的川茶千亿产业排头兵企业,是中国茶产业创新发展,融合发展,共享发展的典范企业。川茶集团先后荣获全国农业产业化优秀龙头企业,中国出口茶叶十强企业,2017年度中国茶业十大领军企业等荣誉。

4.1叙府茉莉香雪

叙府 茉莉香雪四川花茶飘雪茉莉花茶叶特级浓香型100g京东¥68.00去购买

特级条形茉莉花茶,采用川茶集团海拔900-1350米的高山有机茶园炒青绿茶茶坯,加上四川犍为特有双瓣茉莉花五窨一提,茶香馥郁,花香清新,香气鲜灵,正宗的老成都茉莉花茶的滋味。

5,湖南省茶业集团

湖南省茶业集团股份有限公司是一家集茶叶种植,加工,科研,销售和茶文化传播于一体全产业链经营,专业制茶,内外贸并举的农业产业化国家重点龙头企业。公司下设10个业务部门,参控股 60多家企业,拥有3个部,省级科研平台,在全省建立了97个优质茶园基地,总面积达60万亩,联结带动了50万户茶农,与100多个国家和地区保持了稳定的贸易联系。公司以茶为主,现有 白沙溪,湘益,臻溪,君山,潇湘等品牌产品,主要加工经营红茶,绿茶,黄茶,黑茶,白茶,青茶及茉莉花茶,特种茶,小包装茶,袋泡茶,茶饮料,速溶茶粉,茶食品,提取物等,同时经营粮油,土产畜产,轻工化工,机电等产品。

5.1经典1989茉莉花茶

茉莉花茶 2021新茶散装浓香型 潇湘牌经典1989茉莉花茶天猫¥68.00去购买

特级叶形茉莉花茶,选用是湖南湘西土家族苗族自治州的绿茶茶坯,湘西有两个比较有名的绿茶古丈毛尖和保靖黄金茶,生态环境非常好,采用横县伏天茉莉鲜花,八窨一提,性价比非常高。

6,中国茶叶股份有限公司

中国茶叶股份有限公司集茶叶种植、加工、贸易、科研于一体,拥有现代化的茶叶加工厂和知名品牌,拥有的全资或控股实业有:福建茶叶进出口有限责任公司、福建泉州瑞龙茶业有限公司、浙江开化瑞龙茶业有限公司、宁波瑞龙茶业有限公司、上海申德可可食品有限公司、湖南猴王茶业有限公司、湖南中茶茶业有限公司、湖南省安化茶厂等;公司在东北、西北、华北、华东、华南地区设有区域销售公司,在香港、日本等地设有分支机构,形成了遍布国内外市场的销售网络;公司经营的商品包括红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶、黑茶、咖啡及可可食品等,其中绿茶、乌龙茶在世界市场中处于主导地位;公司创造了一批畅销海内外的知名品牌,如“中茶”、“猴王”、“蝴蝶”、“海堤”、“瑞龙”、“新芽”等。

猴王品牌属于中茶股份的子公司湖南猴王茶业有限公司,主营产品为茉莉花茶。

6.1特级茉莉花茶

中茶猴王牌茉莉花茶2021新茶特级浓香型特级300g京东¥49.90去购买

猴王特级烘青茉莉花茶300g,这个价格是不是很有亲和力,销量2万+,用的是云南的烘青绿茶毛尖和广西横县的茉莉鲜花,性价比超高。

6.2小茉莉花茶

中茶猴王牌茉莉花茶飘雪浓香型特级新茶茶叶 铁盒装45g京东¥208.00去购买

刘仲华院士领衔监制,广西横县小茉莉花,湖南常德石门县石门银峰石门银毫有机茶坯,冷窨创新工艺,特级二等顶级的茉莉花茶,200元左右也可以买到15泡*3g,极致的口感。

7,北京二商京华茶叶有限公司(北京茶叶总公司)

北京茶叶总公司是北京二商集团下属的全资子公司,也是北京二商旗下12个“中华老字号”之一。凭借自身良好的资源、技术和人才优势,使“京华”茶叶以其优良的品质和优质的服务赢得广大消费者和来华旅游的国际友人的一致好评。“喝好茶,选京华”可谓是家喻户晓、妇孺皆知。 公司成立六十年来,北京茶叶总公司不断拓宽经营范围,创新经营思路。目前公司在世界自然与文化遗产保护区——闽北武夷山地区建立的千亩高山无公害茶园和高山有机茶园,可以稳定供应高品质、具有独特品位的高山有机绿茶(瑞士IMO认证的有机产品)和无公害茉莉花茶。公司还经销受保护的“原产地”名茶以及来自全国各名茶产区的红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、普洱茶以及各种规格的包装茶、袋泡茶。

7.1京华10号

京華 京华茶叶茉莉花茶 中华老字号 茶250g老北京10号京东¥52.00去购买

7.2京华18号

京華 京华茶叶茉莉花茶18号 中华老字号 250g京东¥188.00去购买

京华10号/12号/16号/18号,都是北京茶叶总公司的传统经典标杆产品,老北京人最爱的那一口冰糖甜,号段越高,茶坯质量越好,窨制次数越多,芽头越嫩,白毫越多。10号销量2万+,18号销量1万+,做口粮茶其实都没有什么压力。

8,北京永安茶叶有限公司

永安茶庄位于北京市西城区煤市街1号,创办于1935年,该茶庄所售自制拼配的茶叶馥郁芳香,独具特色。现代著名爱国诗人、书法家于右任先生所书的“永安茶庄”匾额悬挂在厅内,给茶庄增添了很多色彩。于先生的书法熔楷、隶、行、草于一炉,笔力潇洒刚劲,吸引了不少顾客前来欣赏。永安茶庄因此而声名远扬,顾客盈门,生意兴隆,因店主经营有方,又是茶叶的行家,对茶叶的色、香、味,以及茶道都有研究,经营突出自己的特色,素以茶香茗馨、色重味长、条缩紧结而驰名。永安茶庄所售自制拼配的茶叶馥郁芳香,独具特色。

8.1茉莉云毫

中华老字号 馥郁 永安茶庄茉莉花茶浓香型茉莉云毫500g京东¥85.00去购买

一级条形茉莉云毫,85元/斤,非常实惠的价格,虽然是百年中华老字号但是知名度不如吴裕泰和张一元,品质有保障性价比高,非常不错的口粮茶。

8.2茉莉毛尖

中华老字号 馥郁 永安茶庄 2021新茶茉莉毛尖250g京东¥108.00去购买

一级茉莉毛尖,芽毫兼备,兼顾耐泡度和冰糖韵的甜度,茶汤清澈,价格实惠加上中华老字号的品质保证,性价比非常高的一款口粮茶。

9,天津市正兴德茶庄

正兴德茶庄创办于1738年(清乾隆三年),至今已有260余年历史,初期名为“正兴号”茶庄,清咸丰七年(1857年)改名为“正兴德茶庄”,因其创始人系回族,信奉伊斯兰教,故“正兴德”为清真茶庄。1898年(清光绪23年),北京“正兴德茶庄”在邻近回民聚集区—牛街的菜市口开业,因其具有“清真”标志,颇受回族群众欢迎。生意非常兴隆,且成为百多年来京城独一无二的清真老字号茶庄,深受广大消费者的青睐.“正兴德茶庄”选用福建闽北、闽东地区的春茶为原料,精心加工熏窨,制成品质上乘的茉莉花茶,它注重内质不讲究外观,而以汤清色重,杀口耐泡,香味鲜浓为特色。饮后令人爽心,回味无穷。茶庄不仅突出花茶特色,而且经营品种齐全;经营品类有:花茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶七个大类几百个品种。

9.1茉莉毛尖

牛街正兴德 2021年新茶茉莉花茶浓香型茉莉毛尖250g京东¥115.00去购买

六次窨制一级茉莉毛尖,福建茶坯广西横县茉莉花,销量2万+,好评率98%。

9.2茉莉白雪

牛街正兴德 中华老字号茉莉花茶特级茉莉白雪150g京东¥180.00去购买

特级茉莉白雪茶,芽毫兼备,芽头多,汤清色重,鲜爽度不错,销量5000+,好评率98%。

10,太原市果品茶叶副食总公司(乾和祥)

太原市供销合作社果品茶叶副食总公司乾和祥茶庄是全国仅存的8家茶行业的中华老字号之一,也是山西省唯一一个专营茶叶的中华老字号。横跨了两个世纪的“乾和祥”,在不断创新中摸索茶叶经营的新思路、新模式,让老字号在市场竞争中占据了一席之地。从2008年开始,历时5年,在省级非物质文化遗产项目茉莉花茶拼配技艺第四代传承人张俐丽的带领下,茉莉花茶拼配加工及手工斗型包装这两个乾和祥独有的传统技艺,申报省、市级“非物质文化遗产”名录成功,乾和祥也被命名为“中华老字号”。

10.1茉莉一号

乾和祥 茉莉1号250g装 茶香浓郁 花香怡人淘宝¥280.00去购买

10.2茉莉六号

乾和祥茉莉6号250g装,茶香浓郁 香气鲜灵淘宝¥86.67去购买

茉莉一号直到六号,茉莉一号的品质最佳,对应价格也最贵,茉莉六号性价比最高。

11,黄山谢裕大茶业股份有限公司

黄山谢裕大茶业股份有限公司(原黄山市徽州漕溪茶厂)位于黄山毛峰首创者谢正安故里---黄山市徽州区,公司集生产,加工,销售,科研于一体,属安徽省农业产业化龙头企业。公司拥有固定资产5291万,资产总额达7862万元,茶叶年生产加工能力达715万斤。公司主导产品“漕溪”牌黄山毛峰,先后获得“安徽省著名商标”,“安徽省名牌产品”,“安徽省名牌农产品”,“安徽省十大品牌名茶”等多项殊荣,并通过了原产地标记注册认证,中国有机产品认证机构有机茶认证,ISO9001:2000国际质量管理体系认证和QS食品卫生安全认证。“漕溪”牌黄山毛峰主要分为:一品珍茗,国宾礼茶,金奖顶芽,清明嫩尖,雨前俏峰,古法制形,早春翠峰, 高香古峰,六角听,漕溪小铁听,旅行铁盒等礼盒装,听装,袋装几十个品种。

11.1谢裕大四级茉莉花茶

谢裕大茉莉花茶家庭实惠袋装250g茶叶京东¥49.00去购买

不到百元的斤价,重点是性价比,黄山毛峰的绿茶坯以及谢裕大的品牌双重加持,做口粮茶还是非常合适的。

12,八马茶业

12.1爱上茶系列茉莉花茶

八马茶业 茉莉花茶 爱上茶系列 茶叶礼盒装240g(4罐)京东¥198.00去购买

专门为了年轻人设计的礼盒包装以及珠形特种茶,一次想泡几粒就几粒,年轻由我,青春飞扬。

13,天福茶业

13.1珍品绣球

天福茗茶 茶叶 珍品绣球龙珠茉莉花茶 浓香型罐装200g京东¥158.00去购买

特种烘青绣球形状茉莉花茶,销量1000+。

14,艺福堂

14.1茉莉香珠

艺福堂 茶叶花草茶 特种级茉莉花茶香珠200g京东¥76.00去购买

特种香珠型茉莉花茶,产地是浙江杭州,销量10万+。

15,元正

15.1一级茉莉毛峰

2021新茶 元正茶叶 茉莉花茶叶浓香型 90g京东¥98.00去购买

16,川红集团

16.1林湖茉莉飘雪大师款

林湖飘雪特级茉莉花茶礼盒装茉莉飘雪浓香耐泡大师100g京东¥99.00去购买

17,竹叶青茶业

17.1特级碧潭飘雪

碧潭飘雪茉莉花茶叶竹叶青茶业特级自享装54g京东¥98.00去购买

18,羽信茶业

18.1羽信飘雪

羽信飘雪茶叶 茉莉花茶 特级浓香型 四川花毛峰250克京东¥158.00去购买

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