作者：猪玲玲

乌龙茶里面有款香气和凤凰单丛鸭屎香一样迷人，价格还实惠的茶叶，那就是黄金桂啦！黄金桂主要产于福建安溪县虎邱镇美庄村灶炕角落，色如“黄金”，奇香似“桂”，故名黄金桂。

黄金桂以黄旦的嫩枝加工而成，以“一闻香气而知黄旦”著称。闻起来有股桂花香，也早在1840年就被转销到国外，也被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。

因为是乌龙茶里面最早发芽的品种，再加上奇香，所以叫做一早二奇。

关于黄金桂的选购，根据指标主要分为特级、一级等两种，条索越紧结，大小越匀整，带有黄绿光泽的越好。

黄金桂泡出来的茶汤汤色金黄明亮，喝起来有种淡淡的桂花香，还带有栀子花和梨花的混合香味，味道纯细甘鲜，回甜，有种香、奇、鲜的口感。

黄金桂虽然叫做黄金，但是价格很亲民！茶人岭的黄金桂历史低价是44.5买到250g。安溪原产的，口感挺香的，值得尝尝。

八马茶叶的黄金桂个人还蛮喜欢的，一样产自安溪。味道甘香，也比较耐泡，一级茶叶，品质还算不错。

冲泡黄金桂建议用沸水，只有沸水才能带出奇香。出汤时间不能过长，30秒最佳，第二泡10秒就行。

黄金桂也是可以多次冲泡的，好的黄金桂七泡还会有余香哦。

八马有介绍多次冲泡法则，很值得借鉴。

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