九曲红梅又称“九曲红”、“九曲乌龙”、“龙井红”，是西湖区历史名茶之一，其外形弯曲细紧，像一枚枚鱼钩，互相挂钩，因色红并香如红梅，故称九曲红梅。

类目—中国六大茶之一 · 红茶 · 性温

产地—九曲红梅茶

产于浙江省杭州市西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。

人群—血脂较高者抵抗力低下者老年人及四肢酸麻者女性，体寒及体质较弱者功效调节血脂杀菌、消炎促进血液循暖胃补气

历史：九曲红梅源出为武夷山的九曲，是闽北浙南一带农民北迁，在大坞山一带落户，开荒种粮种茶，以谋生计，制作九曲红；带动了当地农户的生产。九曲红梅采摘是否适期，关系到茶叶的品质，以谷雨前后为优，清明前后开园，品质反居其下。九曲红梅采摘标准要求一芽二叶初展；经刹青、发酵、烘焙而成，关键在发酵、烘焙。九曲红梅因其色红香清如红梅，故称九曲红梅，滋味鲜爽、暖胃。九曲红梅茶生产已有近200年历史，早在1886年，就获巴拿马世界博览会金奖，但名气逊于西湖龙井茶，是浙江省目前28种名茶中唯一的红茶。其茶外形弯曲紧细如鱼钩、似蚕蚁、芽叶长12毫米左右，条索紧结，表面多呈白毫，色泽乌润，若是以灵山泉水冲泡，但见杯中茶汤鲜亮红艳，有如水中红梅，滋味鲜爽可口，有暖胃、健脾、明目、提神之功能，其品质可与中国著名的安徽祁门红茶相媲美。

冲泡：

存储—

红茶的保质期一般为24个月。将红茶用铝袋或牛皮纸袋装好并密封袋口，然后放入密闭干燥的容器内，如铁罐、锡罐等，最后放在阴凉、干燥的环境中保存，无需放入冰箱存放。如购买的成品包装，每次取茶后，将袋口封严实，放置在茶几、书架之上保存即可，注意防异味、防潮、避光、密封。控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。

外形

汤色

叶底

特级：

形状：条索紧细，宛如银钩

色泽：乌黑油润，身披金毫

汤色：红艳

香气：馥郁芬芳

滋味：浓郁甘醇，齿颊留香

叶底：红艳成朵

一级：

形状：条索紧细，有嫩茎

色泽：乌润

汤色：红艳

香气：馥郁芬芳

滋味：醇和爽口

叶底：红艳成朵

特点：九曲红梅外形条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，抓起来互相勾挂呈环状，披满金色的绒毛；色泽乌润；滋味浓郁；香气芬馥；汤色鲜亮；叶底红艳成朵。九曲红梅茶系工夫红茶，品质优异，风韵独特，色香味形俱佳，是优越的自然条件、优良的茶树品种与精细的采摘方法、精湛的加工工艺相结合的产物。其外形曲细如鱼钩，色泽乌泽多白毫，滋味浓郁，香气芬馥，汤色鲜亮，叶底红艳，具有解渴养胃，消食除腻，明目提神，健身祛病之功效，深受消费者的青睐。

传说：“九曲乌龙”的传说。“九曲乌龙”的传说，来源于灵山"九曲十八湾"的地理地貌特征。相传远古时期，在灵山大坞，居住着一对从福建武夷山区迁徙过来的老夫妻无儿无女，靠着在山里栽种茶树，卖茶叶为生。当年近六旬时，意外得子，老两口欢喜之时，即给儿子取名阿龙，祈盼望子成龙。一日，阿龙在溪边玩耍，见溪中有两只虾在争抢一颗金光闪闪的圆珠，很是好奇，将珠子捞起含在口中，向家里跑去。由于不慎将珠子吞进了肚子里，回到家后，顿觉浑身骚痒难忍，妈妈立即给他洗澡，当阿龙一进入热水盆后，便化成了一条乌龙。顿时，满天乌云，狂风大作，雷电交加，乌龙腾空而起，向远方天际游去。老两口见状伤痛欲绝，拼命追赶。乌龙十分留恋双亲，游一程一回头，一连九程九回头。此后，乌龙游弋过的地方，就变成了九曲十八湾的溪水，直入钱塘江。相传，九曲十八湾的溪边最适合栽种茶树 , 茶叶采摘经炒制后，形似游龙般弯曲细长, 故称作“九曲红梅”茶。

总结：著名的弘一法师曾有诗赞“九曲红梅”茶：“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”，大师用精练的文字把“九曲红梅”茶的品质基本概括了。“九曲红梅”茶是红茶中的珍品，是浙江省诸多名茶中唯一的红茶。古往今来，“九曲红梅”茶曾经有过许多名字，有：“九曲红”、“九曲乌龙”、“九曲寿眉”、“君眉”、“九曲”、“红梅”、“正山红”、“小种”等。

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