- 茶文化之茶字趣解2019-05-20
古人将“茶”字趣解,赋予其美好吉祥的含义,其中流传最广的解法有两种。
第一种,以“茶”字象征长寿。“茶”字的草字头与“廿”相似;中间的“人”字与“八”相似;下边的“木”则可分解为“......
- 茶文化历史之华佗论茶2019-05-20
东汉末年的名医华佗在《食论》中提到:“苦茶久食,益意思。”是说:“茶的味道苦涩,饮后能使人深思熟虑、开拓思维。”这是历史上第一次关于茶具有药用价值的记载。 华佗常年奔波在......
- 茶文化之茶与神农历史记载2019-05-20
茶与神农
《史记补·三皇本纪》载,神农“以赭鞭鞭草木,始尝百草,始有医药。”《淮南子·修务训》载:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就,一日而遇七十毒。”这些都说明神农作为本草......
- 岳飞巧用姜盐茶 姜盐茶功效2019-05-20
岳飞(1103~1142),字鹏举,相州汤阴(今属河南)人,南宋抗金名将,著名的军事英雄。传说南宋绍兴五年(1135),岳飞奉朝廷之命带兵南下与杨幺领导的农民军作战。由于岳家军多来自北方中原大地,进入江南......
- 茶文化 茶以饮用传扬2019-05-20
茶叶成为普通的饮品,从公元600年左右开始,一直延续到今天。在历史上最兴盛的时期是在公元580年——960年间。
清·刘献廷《广阳杂记》根据《汉书·赵飞燕别传》记载:汉成帝刘骜崩后(......
- 茶的历史之神农本草经2019-05-20
神农本草经 神农氏,亦称神农,是传说中对中华民族具有巨大贡献的祖先。据《白虎通义》载,神农氏能够根据天时之宜,分地之利,制作出各种农具,教民耕作,使人民获得很多好处,故号神农。他......
- 中医论茶 本草典籍中记载的茶2019-05-20
茶,其实也是药。唐代陈藏器的不朽著作《本草拾遗》即提出“茶为万病之药”的论点;宋代食疗专著林洪的《山家清供》,也有“茶,即药也”的论断。因为茶也属本草,自然在本草类著作中被收载。......
- 现代医学论茶之茶的有效化学成分2019-05-20
、 现代医学论茶之茶的有效化学成分 根据现代科学研究,茶叶的主要化学成分已发现500种。有机化合物主要有蛋白质、氨基酸、生物碱、酶、茶多酚、糖类、有机酸、脂肪、色素、芳香......
- 长寿老人的秘诀之茶的神奇功效2019-05-20
长寿老人的秘诀
据北宋钱易《南部新书》记载:唐宣宗大中三年(849),有一位130岁的高僧来到洛阳,唐宣宗问他:如此高寿,有何秘诀?高僧答:少时家贫,无药可服,一生惟爱饮茶,日饮百碗不厌多。
现......
- 茶叶中与人体健康关系密切的组成成分之生物碱类2019-05-20
茶叶中的生物碱,主要包括咖啡碱(又名咖啡碱)、茶碱和可可碱。三者都属于甲基嘌呤类化合物,是一类重要的生理活性物质。 三者的药理作用也非常近似但由于茶叶中茶碱的含量较低,而可可碱......
- 茶中的营养物质及其药用机理2019-05-20
茶中的营养物质及其药用机理
茶的成分很复杂。据报道,到目前为止茶叶中已分离鉴定的化合物有500余种,其中有机化合物有450余种,无机物营养素也有几十种。唐代陈藏器在《本草拾遗》......
- 中国是最早发现和利用茶树的国家,被称为茶的祖国2019-05-20
茶树的起源 中国是最早发现和利用茶树的国家,被称为茶的祖国。文字记载表明,我们祖先早在3 000多年前就已经开始栽培和利用茶树。然而,同任何物种的起源一样,茶的起源和存在必然是在人......
- 茶树起源的时间与地点介绍2019-05-20
茶树的起源问题,历来争论较多。随着考古技术的新发展和新发现,才逐渐达成共识,即中国是茶树的原产地,并确认中国西南地区,包括云南、贵州、川东、鄂西是茶树原产地的中心。随着地质变迁及......
- 蒸青绿茶最古老的一种制茶法2019-05-20
蒸青绿茶是用蒸汽杀青制茶法,这是最古老的一种制茶法,早在唐代就出现蒸青散茶,至 今还有不少地方保留着类似的制法。大部分蒸青绿茶外形成针状,具 有“三绿”特 征,即干茶深绿,茶汤浅绿,叶......
- 普洱茶历史文化的探源2019-05-20
普洱茶为中国十大名茶之一,以其集散地与原产地之一的普洱县(即今宁洱县)命名之。于元朝时称之为普茶,明朝万历年间才定名为普洱茶。唐朝时普洱名为步日,属银生节度。此时所生产之“银生茶......
- 中国古代的斗茶发展及文化历史介绍2019-05-20
“斗茶”是宋代的名称,在唐代称作“斗茗”或“茗战”。这种活动始于唐代的福建建州(今建瓯)茶乡。这是一种在每年春茶焙炒后,茶农和茶客们比试新茶优劣的比赛活动。“斗茶”中的“斗”,如......
- 茶文化的4个层次概括介绍2019-05-20
茶文化的4个层次 1.物态文化
物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和,即有关茶的栽培、制造、加工、保存、化学成分和疗效研究等,也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具,以......
- 古代历史的茶文化“以茶待客”2019-05-20
随着晋代茶叶生产的较大发展,饮茶的文化性也更加体现出来了。到了南北朝后,茶饮进一步普及,茶饮在民间的发展过程中,也逐渐被赋予了浓厚的文化色彩,根据文献记载来看,晋代茶文化的特征......
- 追溯中国茶文化的渊源讲述“三国以前的茶文化”2019-05-20
追溯中国茶文化的渊源,就要提到上古时代的神农:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”神农尝百草是中国流传很广、影响很深的一个关于茶起源的古代传说。那么,神农是何等人呢?据《庄子......
- 茶做食物茶食出现及介绍2019-05-20
茶做食物,并不是近现代才发明的新创意。《诗疏》说:“椒树、茱英,蜀人作茶,吴人作茗,皆合煮其中以为食。”早在汉代之前,人们就开始用茶当菜,或者煮成汤羹,即最初的 “茶食”,只不过当时的......
- 饮茶的起源与演变介绍2019-05-20
饮茶的起源,众说不一。得到多数学者认可的是:人类在寻找食物的过程中发现了茶,并逐渐认识到茶叶保健,特别是解毒、提神的作用,从而演变成今天的茶饮。在原始社会,人类在山野狩猎动物和寻找......
- 茶文化发展史“茶文化的萌芽”2019-05-20
至魏晋时期,饮茶的方式逐渐进入烹煮的阶段,对烹煮的方法技巧也开始讲究起来。饮茶的形态除了在种类上呈现多样化的特点之外,还开始具有一定的仪式、礼数和规矩,人们日益自发自觉地遵守和......
- 黄茶生于中唐,成长于明清2019-05-20
黄茶的品质与绿茶不同,汤色黄,叶色黄绿,滋味醇和,形成了独特的口味。后来,制作绿茶时就在加工过程中有意识地在杀青后或揉捻后加了一道“闷黄”工序,这就产生了黄茶类。黄茶最早出现在中......
- 惠明茶的传说2019-05-20
惠明茶因产于浙江省瓯江上游的云和县赤木山惠明寺附近而得名。传说在唐宣宗的大中年间,广东遇到几十年未见的大旱,土地龟裂,颗粒不收,灾民们只得背井离乡,逃荒求生。有一位叫雷太祖的畲......
- 滇红的创始人冯绍裘介绍2019-05-20
冯绍裘,字挹群,1900年出生,河北保定农业专科学校毕业,毕业后即投身茶业科学研究。其1933年开始试制宁红,1934年因改良祁红出名,时任中茶公司技术专员。 1938年冯绍裘转往顺宁,精选了凤山......