茶艺文化

茶文化之茶字趣解2019-05-20

古人将“茶”字趣解，赋予其美好吉祥的含义，其中流传最广的解法有两种。
第一种，以“茶”字象征长寿。“茶”字的草字头与“廿”相似；中间的“人”字与“八”相似；下边的“木”则可分解为“......
茶文化历史之华佗论茶2019-05-20

东汉末年的名医华佗在《食论》中提到：“苦茶久食，益意思。”是说：“茶的味道苦涩，饮后能使人深思熟虑、开拓思维。”这是历史上第一次关于茶具有药用价值的记载。华佗常年奔波在......
茶文化之茶与神农历史记载2019-05-20
茶与神农
《史记补·三皇本纪》载，神农“以赭鞭鞭草木，始尝百草，始有医药。”《淮南子·修务训》载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，一日而遇七十毒。”这些都说明神农作为本草......
岳飞巧用姜盐茶姜盐茶功效2019-05-20
岳飞（1103～1142），字鹏举，相州汤阴（今属河南）人，南宋抗金名将，著名的军事英雄。传说南宋绍兴五年（1135），岳飞奉朝廷之命带兵南下与杨幺领导的农民军作战。由于岳家军多来自北方中原大地，进入江南......
茶文化茶以饮用传扬2019-05-20
茶叶成为普通的饮品，从公元600年左右开始，一直延续到今天。在历史上最兴盛的时期是在公元580年——960年间。
清·刘献廷《广阳杂记》根据《汉书·赵飞燕别传》记载：汉成帝刘骜崩后（......
茶的历史之神农本草经2019-05-20

神农本草经神农氏，亦称神农，是传说中对中华民族具有巨大贡献的祖先。据《白虎通义》载，神农氏能够根据天时之宜，分地之利，制作出各种农具，教民耕作，使人民获得很多好处，故号神农。他......
中医论茶本草典籍中记载的茶2019-05-20
茶，其实也是药。唐代陈藏器的不朽著作《本草拾遗》即提出“茶为万病之药”的论点；宋代食疗专著林洪的《山家清供》，也有“茶，即药也”的论断。因为茶也属本草，自然在本草类著作中被收载。......
现代医学论茶之茶的有效化学成分2019-05-20
、现代医学论茶之茶的有效化学成分根据现代科学研究，茶叶的主要化学成分已发现500种。有机化合物主要有蛋白质、氨基酸、生物碱、酶、茶多酚、糖类、有机酸、脂肪、色素、芳香......
长寿老人的秘诀之茶的神奇功效2019-05-20

长寿老人的秘诀
据北宋钱易《南部新书》记载：唐宣宗大中三年（849），有一位130岁的高僧来到洛阳，唐宣宗问他：如此高寿，有何秘诀？高僧答：少时家贫，无药可服，一生惟爱饮茶，日饮百碗不厌多。
现......
茶叶中与人体健康关系密切的组成成分之生物碱类2019-05-20
茶叶中的生物碱，主要包括咖啡碱（又名咖啡碱）、茶碱和可可碱。三者都属于甲基嘌呤类化合物，是一类重要的生理活性物质。三者的药理作用也非常近似但由于茶叶中茶碱的含量较低，而可可碱......
茶中的营养物质及其药用机理2019-05-20
茶中的营养物质及其药用机理
茶的成分很复杂。据报道，到目前为止茶叶中已分离鉴定的化合物有500余种，其中有机化合物有450余种，无机物营养素也有几十种。唐代陈藏器在《本草拾遗》......
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国2019-05-20
茶树的起源中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国。文字记载表明，我们祖先早在3 000多年前就已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在必然是在人......
茶树起源的时间与地点介绍2019-05-20
茶树的起源问题，历来争论较多。随着考古技术的新发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、川东、鄂西是茶树原产地的中心。随着地质变迁及......
蒸青绿茶最古老的一种制茶法2019-05-20
蒸青绿茶是用蒸汽杀青制茶法，这是最古老的一种制茶法，早在唐代就出现蒸青散茶，至今还有不少地方保留着类似的制法。大部分蒸青绿茶外形成针状，具有“三绿”特征，即干茶深绿，茶汤浅绿，叶......
普洱茶历史文化的探源2019-05-20
普洱茶为中国十大名茶之一，以其集散地与原产地之一的普洱县（即今宁洱县）命名之。于元朝时称之为普茶，明朝万历年间才定名为普洱茶。唐朝时普洱名为步日，属银生节度。此时所生产之“银生茶......
中国古代的斗茶发展及文化历史介绍2019-05-20
“斗茶”是宋代的名称，在唐代称作“斗茗”或“茗战”。这种活动始于唐代的福建建州（今建瓯）茶乡。这是一种在每年春茶焙炒后，茶农和茶客们比试新茶优劣的比赛活动。“斗茶”中的“斗”，如......
茶文化的4个层次概括介绍2019-05-20
茶文化的4个层次 1.物态文化
物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶的栽培、制造、加工、保存、化学成分和疗效研究等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具，以......
古代历史的茶文化“以茶待客”2019-05-20
随着晋代茶叶生产的较大发展，饮茶的文化性也更加体现出来了。到了南北朝后，茶饮进一步普及，茶饮在民间的发展过程中，也逐渐被赋予了浓厚的文化色彩，根据文献记载来看，晋代茶文化的特征......
追溯中国茶文化的渊源讲述“三国以前的茶文化”2019-05-20
追溯中国茶文化的渊源，就要提到上古时代的神农：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”神农尝百草是中国流传很广、影响很深的一个关于茶起源的古代传说。那么，神农是何等人呢？据《庄子......
茶做食物茶食出现及介绍2019-05-20
茶做食物，并不是近现代才发明的新创意。《诗疏》说:“椒树、茱英，蜀人作茶，吴人作茗，皆合煮其中以为食。”早在汉代之前，人们就开始用茶当菜，或者煮成汤羹，即最初的 “茶食”，只不过当时的......
饮茶的起源与演变介绍2019-05-20
饮茶的起源，众说不一。得到多数学者认可的是：人类在寻找食物的过程中发现了茶，并逐渐认识到茶叶保健，特别是解毒、提神的作用，从而演变成今天的茶饮。在原始社会，人类在山野狩猎动物和寻找......
茶文化发展史“茶文化的萌芽”2019-05-20
至魏晋时期，饮茶的方式逐渐进入烹煮的阶段，对烹煮的方法技巧也开始讲究起来。饮茶的形态除了在种类上呈现多样化的特点之外，还开始具有一定的仪式、礼数和规矩，人们日益自发自觉地遵守和......
黄茶生于中唐，成长于明清2019-05-20
黄茶的品质与绿茶不同，汤色黄，叶色黄绿，滋味醇和，形成了独特的口味。后来，制作绿茶时就在加工过程中有意识地在杀青后或揉捻后加了一道“闷黄”工序，这就产生了黄茶类。黄茶最早出现在中......
惠明茶的传说2019-05-20
惠明茶因产于浙江省瓯江上游的云和县赤木山惠明寺附近而得名。传说在唐宣宗的大中年间，广东遇到几十年未见的大旱，土地龟裂，颗粒不收，灾民们只得背井离乡，逃荒求生。有一位叫雷太祖的畲......
滇红的创始人冯绍裘介绍2019-05-20
冯绍裘，字挹群，1900年出生，河北保定农业专科学校毕业，毕业后即投身茶业科学研究。其1933年开始试制宁红，1934年因改良祁红出名，时任中茶公司技术专员。 1938年冯绍裘转往顺宁，精选了凤山......