中华茶史

7542的历史概念2015-09-15
　　7542是一个依据茶青级数依合理的比例分配的配方，是一个比例型配方，不是一个山头配方，在1985年之前有节气的差别，因为当时的茶青分类是有分春尖、二水、谷花的，1985年以后，省茶司下了一个命令，取消节气分类，将茶青分类以单......
银生节度银生府与银生古城2015-09-15
　　银生节度又称开南节度①，是唐代南诏国的七节度之一。银生府又是银生节度的下设机构。银生古城，唐代南诏筑，位于今云南景东锦屏镇，银生节度、银生府曾设于此，是南诏国的南方重镇，又是当时南诏对“婆罗门、波斯、阁......
普洱老茶的价格金字塔2015-09-15
　　百年普洱号级茶庄宋聘号，始创于清朝光绪六年（公元1880年）。“宋聘极品”是一个专有名词，所出产的优质普洱茶品都冠以“极品”。　　红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之......
历史·『美寿』一个老商标的故事（二）2015-09-15
　　1889年，蒙自海关开关，1895年思茅开关，此后，云南人只要上纳海关税，就可以名正言顺地出口，运输到香港、新加坡。到光绪末年，六大茶山的茶叶仍主要在蒙自出口，经营茶叶的主要是石屏茶帮，他们是：福来祥、长源号、宝和昌、顺成号......
历史：『美寿』一个老商标的故事（一）2015-09-15
　　2006年的一天，我正在云南省档案馆查档案，在此之前，我已经在这里为查找云南茶叶方面的资料蹲守了半年了。　　自从1990年代我开始关注云南茶文化以来，我几乎看遍了所有公开出版物里关于普洱茶的叙述，并且深入茶区，搜集了......
有一种“古董”叫普洱茶2015-09-15
　　“驮马铃儿响，青石路儿弯，云深茶儿香……”因为这首飘荡在茶马古道上的歌谣，我喜欢上了普洱茶。　　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶......
历史·『美寿』一个老商标的故事（四）2015-09-15
　　当时在昆明、思茅等地经营茶业三个人是有分工的，周肇京出钱最多，一万两，过问公司的一切；张维藩负责去港、沪等地考察，采买包装铁皮，茶山采购茶叶等；苏尔贞负责在省城和政府的商业管理部门打交道。　　1911年6月，他们又秉......
历史·『美寿』一个老商标的故事（三）2015-09-15
　　1896年清政府也注意到世界的变化，同年清政府两江总督刘坤一，明令以机器制造外销茶叶，受到各界注目，但因茶商的反对，终未成事。1897年又有福州商人从印度考察后，回乡用机器制茶，获利甚丰。1905年，南洋大臣、两江总督周馥，派......
普洱茶贡茶的历史2015-09-15
　　普洱茶为何被列为贡茶？历时200多年而不衰？贡茶数量每年岁贡都有增加，一直深得清王朝帝王将相的青睐，其主要原因就是清皇朝满族祖先是中国东北地区的游牧民族，日常饮食以肉食为主，进入北京成为帝王贵族后，养尊处优，饮食都......
历史·『美寿』一个老商标的故事（五）2015-09-15
　　我找到一些苏尔贞的资料。苏尔贞，字象乾，石屏人，经营的茶庄叫裕兴祥，曾任茶帮管事，在文庙街茶帮办公地点挂有他的画像。1917年，他曾经当选为第二届云南总商会特别会董，代表茶帮在总商会任职。成立公司那年，他应该是39岁。......
历史·『美寿』一个老商标的故事（六）2015-09-15
　　茶庄自己不求进取，用改造茶冒充阳春嫩尖之类，导致销路的下降，以此推测，此时思茅的茶叶压制已经不是过去的内外用料一致的茶品，而是外有芽尖撒面，内包粗老的新式制法了。是这种制法使倚、易武的众多茶庄倒闭。这些不能怪......
杨世华解读勐海茶的转化2015-09-15
　　勐海茶尤其以布朗山（班章）为代表的茶，是普洱茶主流产品之一，从早期乔木系列到后期的大白菜、再到各大品牌的“珍藏”系列，大多以勐海布朗、勐宋料为主，属于刚烈茶的典型代表。深山茶人杨世华，今天为我们解读其......
普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号2015-09-15
　　1755年（清高宗乾隆二十年）前后，张泓《滇南新语》载：“滇茶有数种，盛行者曰木邦、曰普洱”，木邦叶粗味涩，冒普洱茶以愚商贩。“普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。　　毛尖即雨前所采者，不作团，味淡香如荷......
历史·金三角寻茶记（一）2015-09-14
　　关注金三角源起于一次与老茶的美丽邂逅。那是2005年的一天，在百茶堂与来自台湾的邓时海、耿建新以及堂主艾田先生一起喝茶，当喝到猛景紧茶的时候，陈香泛起，茶汤糯化，在嘴里似有似无，不经意间，就滑进了喉咙。第二泡，汤更厚......
一个老厂的背影与墨江茶叶沉浮录2015-09-14
　　图为新华茶厂掌门人李荣明在老新华茶厂、老墨江三中旧址留影　　“现在墨江茶不行，是因为国营老厂——墨江茶厂跨了。在计划经济年代，墨江茶厂挺有名气，经济效益好。而到了90年代以后搞市场经济，墨江......
只有茶叶成功地征服了全世界2015-09-14
　　100年前，白银都流到哪儿去了？全世界都在问。　　英国人说，都流到中国去了——通过贸易逆差。为什么会有逆差？就因为英国人要喝那口茶，放不下。　　18世纪，白银大量流入中国。为此，英国派了马戛尔尼到中国来，......
历史:金三角寻茶记（三）2015-09-14
　　张开诚印象　　张开诚先生住在美斯乐的一幢平房里，屋前是平坦的院子，可以停车或做一些简单的农业加工活动。屋子的背面和侧后，种植着大量的火龙果和其他经济作物。右前方和背后的山坡上，还生长着很多不算很高的阿萨姆......
历史·金三角寻茶记（二）2015-09-14
　　准备去金三角前，我研究了覃怡辉著的《金三角国军血泪史》和其他人的一些金三角回忆，对金三角形成的历史背景有了一个初步的了解。随后，我采访了解放前昆明瑞丰茶庄主人马子舆的弟弟马秉慈，江城敬昌号茶庄主人马敬修的......
历史:金三角寻茶记（四）2015-09-14
　　1964年，缅甸政府废除50元以上的大票，没收私人商店，众多华侨无法生活，张开诚也只好逃到老挝，经营电影院和金铺。随后，他又到泰国、香港经营翡翠、矿产，同时在曼谷和马学富、扬大甲等8个云南华侨一起注册了曼谷茗茶公司，经......
易武茶的新时代开山怪2015-09-14
　　普洱茶的大热导致了易武这个地方又重新进入了茶友们的视线，这个曾经辉煌的茶叶产地在解放后因为种种原因淡出了历史的舞台，曾经的著名商号也消失在了历史之中。　　到了改革开放后，台湾茶人吕礼臻先生在1994年来到了......
历史：金三角寻茶记（七）2015-09-14
　　鸿泰昌号与泰北腌茶　　29号，我们从美斯乐开车去清迈方向。中午时分，我们到了离清迈还有30多公里的东升茶业两合公司新厂。东升茶业两合公司是上世纪70年代成立的，成立时他们从一个马姓茶商手里买下了鸿泰昌号的三......
历史：金三角寻茶记（五）2015-09-14
　　茶香美斯乐　　一到美斯乐，我们立刻在这个金三角小镇嗅到处处茶香。小镇是在山脊上沿着一条弯曲的道路修建的，路两边随处可见多种文字的各式各样茶庄的招牌。　　美斯乐的村边，有一处略有坡度的草地，这里叫芙蓉宫，他就......
历史：金三角寻茶记（六）2015-09-14
　　寻找大树茶　　来泰北，我的主要目标还是边境普洱茶以及他的生产环境，因此，亲眼看到泰北大树茶，看到边境普洱的加工设备就显得异常重要。来之前的资料准备和几天的访谈，大家都把目标指向一个叫茶房村的地方，据说那里的大......
历史:百年沱茶：从景谷到下关（中）2015-09-14
　　沱茶型制和发酵　　球型的姑娘茶最早被改制成心脏形有把的藏销紧茶，它的用料很粗老，七个一筒。这种茶早期在景谷、勐海制作，随后，下关也大量生产。　　姑娘茶改型成为沱茶，则出现两种型制，一种是景谷生产的沱茶，叫&ldqu......
历史·百年沱茶：从景谷到下关（上）2015-09-14
　　百年沱茶：从景谷到下关（上）　　沱茶从诞生到当下，已接近百年。对大多数人来说，百年已经超过他的一生；对于历史，百年仍然保留着适度的鲜活。在《普洱》杂志本2011年10月刊上，笔者曾就沱茶的历史和意义做了概括性的阐述，当......