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蛋糕检测

时间:2023-03-24 01:54:29来源:food栏目:食品快速检测 阅读:

 

  蛋糕检测

  据媒体报道,两个月前池州消费者在购买某一款蛋糕时候,引起高烧不退、腹泻难忍等不适症状,经院方证实为食物中毒。

  食用蛋糕时需要注意什么?

鲜奶蛋糕一定要当天食用,隔天口味就会变化。主要是因为鲜奶蛋糕对比其他蛋糕,虽然清淡、低脂、营养高,但保质期较短,不宜贮存。糖尿病患者禁食,如果一定要吃,务必选择代糖添加剂的蛋糕,且少量使用。

  蛋糕有哪些分类?

  从专业角度,蛋糕分为面糊类、乳沫类、戚风类三种类型。

面糊类。是以面粉为主要材料,将油脂和砂糖进行搅拌,拌入适当的空气,使蛋糕达到膨胀发酵的效果。常见的有水果蛋糕、大理石蛋糕。

 

乳沫类。是以面粉为主要材料,将鸡蛋和砂糖进行打发,拌入充分的空气,使蛋糕达到膨胀松软的效果。常见的有蜂蜜蛋糕、海绵蛋糕。

  戚风类。混合了面糊类和乳沫类两种做法。常见的有生日蛋糕、波士顿派的蛋糕层、装饰用的蛋糕。

  蛋糕检测范围有哪些?

  奶油蛋糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕、芝士蛋糕等。

蛋糕检测指标有哪些?

  微生物检测、粘度检测、防腐剂检测、色素检测等。

蛋糕作为一款古老的糕点,可用于休闲茶歇、生日派对,但湿热体质的人群,患有糖尿病的人群,是不适合吃蛋糕的。由于含有大量的糖分,高血压患者也需要控制蛋糕的饮食。蛋糕含有大量的脂肪,即便是健康人群多吃,也会影响到健康。

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