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专业技术
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- 橙皮脯
原料配方 黄熟橙子170千克 砂糖90千克 绵白糖20千克 ...
时间 : 07-06
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- 油橄榄蜜饯
原料配方 油橄榄100千克 砂糖40千克制作方法 1.原料选...
时间 : 07-06
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- 十香果(福式)
原料配方 橄榄咸坯35千克 白砂糖22.5千克 甘草粉1.3千...
时间 : 07-06
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- 去皮酥(福式蜜饯)
原料配方 鲜橄榄50千克 白砂糖48千克 食盐2千克 安息...
时间 : 07-06
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- 玫瑰杨梅
原料配方(成品100千克) 新鲜杨梅230～240千克 食盐23～24...
时间 : 07-06
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- 无核蜜枣
原料配方 干红枣50千克 绵白糖30千克 柠檬酸100克工艺...
时间 : 07-06
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- 果香醉枣
原料配方 鲜枣1千克 白酒20毫升 桔子香精(食用级)5滴...
时间 : 07-06
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- 蜜饯无花果(苏式)
原料配方 鲜无花果50千克 白砂糖30千克 安息香酸钠100...
时间 : 07-06
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- 桂花蜜饯(川式)
原料配方 鲜桂花70千克 川白糖65千克工艺流程 鲜桂花...
时间 : 07-06
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- 蜜黄皮(广式)
原料配方 鲜橙80千克 白砂糖42.5千克 食盐5～8千克 琼脂...
时间 : 07-06
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- 苹果圈
工艺流程 选料→切片→去核→浸硫→抽真空→糖煮→烘...
时间 : 07-06
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- 家制沙果脯
原料配方 沙果1千克 白糖360克 柠檬酸0.1克 冷水300毫...
时间 : 07-06
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- 冰糖葫芦
冰糖葫芦是北京的一种时令著名小食品，每到秋季，大街小巷...
时间 : 07-06
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- 桃脯(京式)
原料配方 鲜桃200千克 白砂糖32.5千克 亚硫酸氢钠适量...
时间 : 07-06
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- 蜜洋桃(广式)
原料配方 鲜洋桃15千克 白砂糖8千克 安息香酸钠20克 ...
时间 : 07-06
