专业审评：投茶量1：50。

一般要求投茶量为5克，置于250毫升的标准审评杯中，采取两次冲泡法。第一次，沸水注满，加盖浸泡2分钟，依次审评汤色、香气和滋味；

第二次沸水注满，加盖浸泡5分钟。

盖碗或紫砂壶泡茶：投茶量约为1：16，

即常见的110毫升的盖碗，投7克茶，常见的170毫升的盖碗，投10克茶。

茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。

泡茶时，茶与水的比例称为茶水比例。茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。茶水比为：

1∶7水浸出物分别为干茶的23%、

1∶18水浸出物分别为干茶的28%、

1∶35水浸出物分别为干茶的31%、

1∶70水浸出物分别为干茶的34%。

这说明在水温和冲泡时间一致的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。

如饮用普洱茶，每杯放5–10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。具体往下看不同茶具的投茶比例。

普洱茶生茶，通常1：50的茶与水比例。

紫砂壶的尺寸分为：

小品（200ml以下）若是一人品茶，可选择小品壶；

中品（200ml——400ml）4——5人品茶，选择中品壶较佳。

大品（400ml以上）10人左右品茶，可选大品壶。

中品紫砂壶为例。

c7人以内喝茶，要使得茶汤适口，投茶量在8.5克左右为佳。

普洱茶熟茶，茶水比例1︰40。普洱熟茶较耐泡，要想茶汤味浓可投茶10克，要是浓淡相宜投茶8.5克即可。

盖碗

中号盖碗容积为120——180ml，

大号盖碗容积为250ml。

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