《1》

不知道茶友们在日常生活中，是否遇到过这样的情况：

同样的一件商品，款式相同，简介相差不多，但是价格却参差不齐。

比方说，去网上搜一款老白茶。

价格从几十、几百到几千不等，价格之间的差距很大。

明明是老白茶价格却较之新白茶更低，甚至低到离谱，比方说9.9包邮的五年陈老白茶。

这种情况的出现，让不少消费者云里雾里，根本不知道应该怎么买。

买价格贵的吧，怕多花银子，买贵了。

买价格便宜的，又担心产品的品质有问题。

那么到底应该怎么买呢？两个字，纠结！

于是自己在自己画的圈里面，不断循环、不断绕圈。

很多茶友很好奇，为什么明明都是白茶，价格却差别这么大呢？

价格差距如此之大的背后，藏着3个不同。

《2》

产区不同。

橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。

生长环境不同，决定着农作物的品质。

俗话说，一方水土养一方人。

白茶身为农作物的一种，受气候的影响非常大。

自古以来，高山云雾出好茶这个理念深入人心。

海拔较高的茶区，温度较低，有利于茶树积累丰沛的营养物质。

云雾层厚，日照时间短，多漫射光等条件利于茶树生成丰厚的内在养分。

另外，高山上空气质量好，土壤中含有丰富的氮磷钾，可以为茶树生长提供有效的助力。

像太姥山高山茶园坐拥天时地利人和，来自如此优秀茶区的茶青品质定然不凡。

品质出众的白茶并且产量有限，高山白茶的价格自然会比其他白茶来得更高些。

相比高山茶园，平地茶园的生长条件就没有这么优秀。

举个简单的例子，平地茶园的海拔较低，温度会较之高山上更高些。

在温度略高的情况下，茶树生长的速度会更快，由此积累的内含物质是不太丰厚的。

并且为了散热，茶树的叶片会生得较大较薄，内在养分匮乏。

有些平地茶区，白茶树生长的环境极其恶劣，靠近马路边或者海边。

日日受着汽车尾气，扬尘以及城市垃圾的侵扰，品质存在极大的问题。

没有厚实的云雾遮挡，日照时间长且强烈，茶树容易生出大量的苦涩味物质。

平地茶园的产量虽大，但是却有内在养分稀缺的问题。

这类品质不佳的白茶，要是价格过高的话，几乎没人愿意为它买单。

所以，只能走低价路线。

除此之外，还有很多外地白茶、外省白茶在冒充福鼎白茶，实际上它们的成本并不高。

并且因为深知品质存在问题，价格定得太高，根本无人买单，于是便低价售卖。

总结来说，好产区的白茶会较之环境恶劣的白茶价格更高。

《3》

工艺不同。

经过到位的工艺制作后，才可以成就一款好茶。

工艺，是一款白茶的精髓所在。

了解白茶的茶友或者经常看我的文章的茶友定然清楚，白茶的工艺是怎么回事。

根据白茶国标中内容，我们可以得知白茶的工艺是以萎凋、干燥、挑剔等特定工艺为主。

所谓萎凋，指的就是将白茶薄摊薄晾、及时摊晾在离地70公分的水筛上，让温和的日光以及柔和的风力，将茶青中多余的水分子挥散到空中。

而干燥就是烘干，是将白茶的毛茶烘干至含水量低于8.5%。

这样看来，是不是多数人会觉得白茶的工艺很简单？

实际上，看似简单的背后，却暗藏玄机。

在萎凋的过程中，是需要有人看护的，需要时刻注意茶青表面的温度，如果温度过高的话，需要将茶青搬到阴凉处冷却，待温度降低后，再搬运到阳光下继续萎凋。

这样一来一回，需要耗费大量的人力和时间，如此成本自然就高了。

萎凋至茶青的含水量在15%-20%左右，便需要进行烘干这一步骤。

在烘干的过程中，需要采用低温慢烘的方法。

在不伤害白茶内含物质的情况下，将白茶烘干烘透，烘干至含水量低于8.5%。

在精良制作下，优质白茶需花费的时间成本和人力成本是很高的，如此一来价格自然会较之劣质茶高。

有些品质不佳的白茶，在制作的过程中就没有这么好的待遇。

比方说，只经历萎凋这一步骤或者在烘干的过程中采用高温快烘。

再比方说，茶青没有及时摊晾，茶青被渥到了，在这个过程中，茶青容易生出异味以及内在养分会受到极大的流失。

在这样缺斤少两或者暴力的工艺下，白茶的内含物质会受到极大的损耗，品质变得很恶劣。

没有烘干的白茶，无法长期存放，存放的时间一长便会导致白茶生出异味杂味。

这样粗制滥造的白茶，所需花费的时间成本以及人力成本低，由此它的价格会更低廉。

但是，在低廉的背后藏着劣质茶的真面目。

《4》

储存条件不同。

仓储也是需要成本的。

得到良好仓储的白茶，得到了精心照顾的白茶品质更出众。

而有的白茶，在存放上根本不符合规范，都是随意存放，所需耗费的成本低。

从正常情况来看，仓储得当的白茶价格自然会比随意存放的更高些。

或许这个时候，会有不少杠精出来说，存茶需要什么成本，不就是用箱子将茶装起来放在角落吗？

这样的想法，大错特错。

首先，大量存白茶需要有规范的仓库。

存放白茶需要离墙离地，所以存茶的仓库需要将地面架高，这样才可以防止地面、墙面的水汽对白茶品质造成影响。

这些场地的租赁费用以及地面架高都是需要银子支撑的。

其次，大量存茶，存茶环境内处于恒温恒湿的状态为佳。

正常情况下，如果不使用机器设备的话，很难保证存茶环境内的湿度和温度。

在这个时候，便需要通过购置空调以及抽湿机来控制存茶环境的温、湿度。

并且，标准化的仓库，抽湿机以及空调都是24小时运转，365天从不停止的。

机器运转产生的电费已经是一串非常可观的数字了。

最后，仓库是需要管理人员的，存茶的人工成本可不低。

存茶仓库需要定期对设备检修或者维修，需要定期开箱检查白茶的陈化进度以及存茶包装是否安全。

所以说，得到良好仓储的白茶，价格会高。

而有些白茶根本没有存放在标准的仓库里，而是随意存放。

比如直接存放在地面，没有抽湿机以及空调等设备，这样一来以上的成本根本不需要。

成本虽然减少了，但是那些白茶的品质却是一个定时炸弹，稍有不慎就会落入变质的深渊。

《5》

价格其实是非常敏感的一个话题。

它非常神秘，但却无处不在。

价格又十分飘忽不定，让人难以琢磨。

有人说，价格一定等于价值吗？

这其实说不准。

实际上，价格与价值不一定呈正比的关系。

毕竟价格这种东西，是由人定的，人心隔肚皮。

但是从正常情况来看，同样是白茶，但是价格不一样，这与品质有很大的关系。

品质出众，产区好，工艺好，储存好的白茶，成本高价格自然会稍高。

而品质恶劣，产区不佳，工艺不到位，储存不当的白茶，成本低。从正常角度看，价格自然会更低，这是常情。

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