白毫银针是产自福建的白茶，有茶中“美女”的美称。其茶叶外观挺直，形状像针一样，再加上白毫披身，整个茶芽色白如银，故而得此名。

白毫银针的品级

白毫银针,按照国家标准《GB/T22291-2017白茶》可分为特级和一级两个等级。白毫银针的等级划分，主要取决于芽头的形状。

一、特级白毫银针

茶叶形状芽头饱满，壮实肥硕，白毫密布，十分厚实，通身银灰色，非常有光泽。

有显著的毫香，香味持久，冲泡时注水的瞬间，香气凸显。

二、一级白毫银针

茶叶外观芽头秀长，白毫稍薄，整体颜色为银灰色，相对特级白毫银针来说光泽度一般。

从以上两个层次的外观指标标准来看，我们可以得出两个层次的白毫银针的芽头差别很大。

特级银针的芽头肥厚，一级银针的芽头秀长，相比之下，特级银针的白毫香味更明显持久。

优质白毫银针的特点

1、干茶

优质白毫银针干茶的芽头肥硕壮实，是典型的银针形状，通身披满白毫，外形均匀，略带碎末。

2、茶汤

冲泡出来的茶汤呈现明亮的橙黄色。

3、气味

闻到的是纯正的白毫银针清香中夹杂着白毫的香气，香味持久，沁人心脾。

4、味道

茶汤口感醇厚爽滑，不苦不涩，甘甜，味道淡雅悠长。但茶汤初泡不易浸出，耐泡性好。

5、叶底

冲泡5分钟左右，部分茶芽逐渐下沉，上下交错，条条挺立。叶底芽头软嫩，弹性均匀，体现原料的嫩度。

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