一、认识我国茶。

茶叶中含有300多种化学成分。如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，这都是人体不行短少和各具成效的重要营养及药用物质。茶道所指泡茶规范，是为了发挥各自茶性长处，按捺不足之处，礼序之中遵从“和俭敬美”根本要义。而我国茶叶六大类数以百计、千计种类规格，均可以相应茶道礼序来表现。所以其茶道精华当然是比较难以感触得到。

二、认识与运用泡茶东西。

古代的茶具或许略显粗糙，可是近代的茶具制作齐备，既有构思又符合传统。要学习茶道，首先就要充分了解各种茶具及其功用。茶道进程实践性很强，初学者可亲身运用茶具泡茶，体验各种情味和精华地点。

三、根本手势。

传统茶道礼序进程许多，手势也各有所异，不同区域、不同门户会有差异，可是普及性大众茶礼则相对简约。教师会逐一演示泡茶根本手势及进程。由于能直接参与冲泡进程，初学者更能领会茶道趣味。例如：烹茶之前，领先升火烹水。候沸期间，可将一应茶具取出陈列、就位。水初沸，提铫倾水淋罐、淋杯使预热、洁净。铫复置炉上持续加热。倾出罐中沸水，开始纳茶。虽然这只是茶道短短的一句话，可是其间包含的动作手势已经许多。

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