西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区。为历史名茶，也是中国十大名茶之一，约始于明末清初。

灵隐寺

陆羽《茶经》记载：“钱塘（茶）生天竺、灵隐二寺。”西湖地区产茶历史悠久，根据各类文献记载推测，龙井扁形茶形成于明末清初（1644年前后）。西湖龙井之所以出名，除品质优秀外，还在于名人、名家的推崇。乾隆六次南巡四次到西湖观看茶叶采制，品茶赋诗。

自清朝以来，茶商将西湖龙井茶区分为狮、龙、云、虎四个字号，1949年以后，龙井茶并为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三个品类。（是不是意味着只有这三个产区的才能称为真正的“西湖龙井茶”？）

龙井村茶园

西湖龙井茶产区种植的主要品种有龙井群体种、龙井43、龙井长叶等，鲜叶原料特级为一芽一叶或一芽二叶初展，且芽长于叶。龙井茶的初制工艺有摊放、炒青锅（杀青）、回潮、二青分筛等10道工序。炒制手法有抖、搭、拓、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等“十大手法”。只有掌握了熟练技艺的人才能炒出色香味形俱佳的龙井茶。

西湖龙井分特级、一、二、三、四、五级共六个等级。其品质特点为：外形扁平光滑、挺直、绿润、匀整，香气清香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵、嫩绿明亮。高级龙井有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之美誉。

西湖龙井茶

哪些茶可以收藏 ？这些你要知道

脾虚用什么泡茶，一起来看看！

对肠道好的茶叶有哪些？喝好这4杯刮油茶，肠胃舒服又健康！

广西什么茶最有名 ？

01红茶和绿茶哪个档次高，红茶和绿茶的区别，红茶和绿茶能一起喝吗？ 02喝什么茶降血压最好？推荐给大家5种降压茶 03可以寄茶叶到英国？龙井茶叶快递 04云南古树普洱茶有哪些特点？ 05碧螺春的鉴别方法？（内附碧螺春等级Level） 06茶友解析：双桥毛尖 07碧螺春和炒青到底有什么关系？ 08干眼症适合喝什么茶？ 经常喝这两款茶有效的防治干眼症 09云南碧螺春茶 耐泡味更浓 10喝茶真能防癌？饭后不能立马喝茶？绿茶伤胃，红茶能养胃？一文全说清

标签:

上一篇：夏季降火神器——桐乡胎菊王

下一篇：返回列表