谈起易武，麻黑是绕不开的话题，在早期时，易武麻黑就已经很出名，也具有影响力。同时，也是易武茶区很有名的一个区域。

麻黑寨是个汉民寨子，但汉民寨子却叫麻黑这个古怪名字，让人不解。

听当地老人说，麻黑原来的名字叫“大路边”，因为麻黑寨是处在在通往老挝的大路旁边。

过去从老挝赶着马到易武，天亮出发，走到“大路边”，天已是要黑不黑了，当地人将天快黑了称作“麻煞黑”，“麻麻黑”或“麻黑”，后来慢慢就将大路边叫成了麻黑。

麻黑，位于西双版纳州勐腊县六大茶山的易武茶区，地处易武乡东北边。麻黑是麻黑村委会所在地，属易武六个村委会之一，管辖刮风寨、大漆树、落水洞、曼秀、三丘田、荒田、郑家梁子等村寨，麻黑位列七村八寨之首。麻黑古茶园的土壤全氮和碱解氮含量适中，交换性镁含量较低，在麻黑茶叶口感的形成中扮演着重要角色。

麻黑是易武茶的核心产区，麻黑茶园面积为9500亩，整个易武茶区有17500亩古茶园，麻黑占到了一半以上。相比易武正山几大产区的茶来说，不论从品质还是产量来说“麻黑”都是不可多得的茶品。

独特的品种

麻黑茶的品种是最纯正的易武绿芽茶，叶形呈长椭圆形，叶齿是浅锯齿，叶尖有个长长的细尖，像一个长长的尾巴。易武绿芽茶还有一个最大的特点就是后期陈化效果非常好，存放一些年以后，茶汤会变得非常醇厚，滋味也越来越浓，增值的空间比其他茶更高。特别像麻黑、落水洞、高山寨、刮风寨，这些山头制作的茶叶耐久储存属性最高。

独特的土壤

麻黑的土壤表层有一层深厚的腐殖质土，然后下去中层是砖红壤土，再下去是黄壤土。古树茶发达的根系可以吸收不同层面土壤所带来的营养物质和微量元素。

麻黑茶的品质特征

外形上，麻黑茶的条索墨绿肥长，不仅叶片肥硕，而且茶条比较长，有很多茸毛，芽头显毫、油亮，易武绿芽茶持嫩度高，即使采到一芽四叶，依然不会出很多黄片。

香气上，易武绿芽茶最大的特点就是以蜜香为主，直接嗅干茶，干茶上都会带有蜜香，闻汤香，也是一种蜜甜的味道。当我们把眼前这杯麻黑茶分为三口喝下后，会发现蜜香中透着一种花香，称为“蜜兰香”，而且这种蜜兰香通透、干净、有穿透力。

内质上，麻黑茶最具辨识度的就是柔甜。这是因为麻黑茶茶多酚含量低，但是水浸出物又高，所以汤质稠厚，茶汤表面上有一层光亮的油膜，这个就是内含物质丰富，协调性好的表现。

滋味上，麻黑茶的滋味特点就是：甜、柔、爽，回甘生津，强烈持久。甜是一种是苦中柔甜，苦甜相伴的滋味。麻黑茶的氨基酸含量可以达到4.1%，冰岛茶是4.8%，所以非常鲜爽。

易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花果香，麻黑的这种阴柔、清雅之味延续至十六泡，早春香气极好，留杯时间长，汤色油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重，叶底弹性好、厚实。茶汤入嘴无比纯净无半点邪杂之味，条索整壮，汤色淡黄、香气正、入口滋味苦涩低、叶底色泽鲜明，茶气明显。

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内容整理：普洱茶时代

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