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「易武产区」麻黑、刮风寨和薄荷塘的古树茶,都有哪些特点?

时间:2023-01-30 04:23:42来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

 

之前给大家讲的都是每个不同山头的古树茶,我数了一下大概有十多个寨子了,有为我国赢得茶树起源的邦崴,有茶味极重的老曼峨,有最近几年被炒上天的冰岛,有以霸气著称但品质下降的老班章,还有皇家贡茶困鹿山。

接下来,我觉得有必要按照产区来给大家介绍,同一个产区的茶叶有不同的特点,一方面是方便大家理解不同产区的古树,另一方面是可以比较同一产区不同寨子的区别。

今天,我们要讲的第一个产区就是易武,接下来还有临沧、布朗、象明产区的介绍。

首先,我们还是来了解一下易武的整体情况;

易武是比较早的普洱茶产区,我相信很多经常喝茶的人都知道,布朗以霸气、茶气重而出名,其中最有名的就是班章和老曼峨、而临沧以回甘,香甜而出名,其中最有名的就是冰岛、正气塘和小户赛。

而易武则以阴柔,内敛,后劲持久而出名,其中最有名的是刮风寨、麻黑和薄荷塘

所以,我们今天重点要讲的也是这三个地方,从地理位置看,这三个地方离得都不远,都在易武镇附近,其实了解云南古树的茶友都知道,除了少部分古树村落比较散,比如困鹿山、忙肺、景迈等等,大多数品质好的古树茶都比较集中。

比如刮风寨、麻黑和薄荷塘都在易武镇附近,老班章、新班章、老曼峨和章家三队都在布朗乡附近,冰岛、小户赛、大户赛、坝糯等等都在勐库镇附近。

这是有原因的,一个是高山云雾出好茶,高山云雾的地区也比较集中,这些地区种植出来的好茶叶的村落就比较集中,另一个是种茶的好手基本都是少数民族,比如布朗族、拉祜族、瑶族等等都是比较集中的。

大家对易武的了解,还是那句,班章为王,易武为后,其实班章和易武本身并不对等,班章只是一个村子,面积不大,属于布朗山脉,而易武一般是指一个片区,易武镇也是跟老挝接壤,是古代茶马古道的一部分。

其次,我们来看一下易武产区三个代表性寨子的古树有什么特点?

一、刮风寨:

由于四面环山,地处风口,称为刮风寨,东边紧邻老挝,西边是麻黑,距离易武镇35公里,但是路不好走,我们上次去走了3个小时,海拔在1200米,年平均气温在17度,降水量在2100毫米,有三个村小组,198户人家,大多数是瑶族。

这里古茶树的特点就是都是长在国有林中,这里就不再解释国有林了,上次说过了,大家记住在云南,国有林的生态都特别好就可以了。

所以,刮风寨在行业内比较有名的就是山野韵味,可以喝出原始森林感觉的说的就是刮风寨,虽然,我没喝出来,但环境真的非常好。

刮风寨这个硬汉的名字,茶叶却如此的温柔,继承了易武片区的绵柔,后劲持久的特点。入口后极其柔顺,有苦但是化得很快,有喉韵也有所谓的山韵。

二、麻黑:

在刮风寨向西25公里,就到了麻黑,这里之前是茶马古道从老挝进入中国的第一站,因为早上从老挝出发,刚好晚上可以到达麻黑,这里也因为这个原因被叫做麻麻黑的地方,简称麻黑。

海拔1300米,跟刮风寨差不多,年平均气温17度,年降水量1950毫米,都差不多,但是麻黑大多数是汉族,有120多户人家,据说现在是易武片区最富有的寨子了。

虽然,麻黑是易武片区价格的风向标,但是麻黑古树大部分在90年代为了增产被台刈过,现在大家都意识到“放养”的重要性,慢慢也恢复了茶叶的品质。

不过,因为古树和小树混长在一起,虽然古树树龄普遍在300年以上,但是混采现象严重。

当然,口感上的话还是以柔为主。其中儿茶素偏低,是个不错的指标,涩感弱,但是咖啡碱和水浸出物都较高,茶气重,所以这也是为啥能成为七村八寨之首。苦感强,涩感弱,化得快,回甘久。

三、薄荷塘

薄荷塘已经被炒到了天价,薄荷塘是老周一家独有的,因为这里本来就不是一个村子,老周多年前在这里照顾茶树,慢慢被外面人发现了这片古树,才好起来。现在四个孩子,一人一份,年收入都是百万以上。

薄荷塘的海拔要高于刮风寨和麻黑,在1800米左右,周围都是原始森林,古树在下茶地,下树在上茶地。总计有标记的古树有50棵,但我们观察过差不多100棵左右,只是后来政府标记了一部分就没有继续搞了

由于其古树较少,所以薄荷塘的产量极少一年头春下来也就100多公斤,注定只能少部分人拥有。我有幸在老周那里喝到一次,喉韵比较明显,但鲜爽度我觉得一般,只是各项指标搭配得比较合适。

现在,薄荷塘的这100多棵古树基本被老板们都包了,连茶农自己没有采茶的权利,到了春茶收获的季节,老板们的人就会过来直接把鲜叶带走自己加工。

这样对老周来说是合适的,既省去了采摘的麻烦,又避免了加工带来的风险。

最后,我们来看看三个地方的茶叶价格对比吧。

大家可以非常明显看出,三个寨子的价格,薄荷塘一骑绝尘,这就是物以稀为贵,资本的力量,这还是只是茶农卖给茶商的价格,茶商再出去的价格都差异很大了。

所以,如果想喝易武的古树茶,我还是建议首先刮风寨,麻黑其实也可以,但是存在混采现象,很难从口感上完全分辨出来,除非你认识比较靠谱的茶农或者包树,这就搞得比较麻烦了,刮风寨相对要好很多。

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