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易武名山寨——麻黑寨,古树普洱茶怎么样?

时间:2023-01-30 04:22:12来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

 

说起普洱,大部分人都有个共同的认识,就是说普洱放几年口感更好,时间越久,口感越佳,越陈越香。

不过,中国茶文化博大精深,由于每种茶的茶性不同,适合饮用的人群也不同。不知你对易武茶中最具有代表性的是“七村八寨”之一的麻黑寨了解多少?

麻黑属易武茶区,位于西双版纳州勐腊县,包括易武、麻黑、易田、曼洛四个乡。原属古慢撒茶区,为古六大茶区之一。

麻黑寨是个汉民寨子,但汉民寨子却叫麻黑这个古怪名字,让人不解。后来听当地老人说,麻黑原来的名字叫“大路边”,因为麻黑寨是处在在通往老挝的大路旁边。

过去从老挝赶着马到易武,天亮出发,走到“大路边”,天已是要黑不黑了,当地人将天快黑了称作“麻煞黑”,“麻麻黑”或“麻黑”,后来慢慢就将大路边叫成麻黑了。

现在是易武众多山头中古茶园面积最广、产量最高的一个村寨,麻黑村寨就建在森林里,古茶树和森林混生,掩映在森林中,环境非常好。

麻黑茶有大树茶和小树茶之分。大树茶是当地人对古树茶的一类俗称,这类古茶树绝大部分被矮化了,就其茶树的生长姿态而言,不可谓大可曰小,要说大也只是大在树龄上。

茶农现在也开始有意识地放养古茶树,仅做少量的修枝整理,若干年后必成大树的雏形。后人散种在茶园内的茶树,因为树龄较小,统称为小树茶。

古树茶集中分布在麻黑庙、山背谷、石门坎、小茶园、小谷仓、施家寨、中家冲、班竹林、鸡洞茶园等方向。

茶树发芽早,育芽能力强,鲜叶背面的茸毛多显毫。梗较长,成品后饼面乌黑油亮。麻黑村作为易武的交通要道,凭借古树茶优秀而稳定的口感品质,广销四方,有口皆碑,是易武茶区的典型代表。

麻黑茶树常年是生机盎然的,而且发芽早、育芽能力特别强,芽肥大叶身,而且乌黑油亮的,是易武茶非常典型的代表。

从上文中我们也知道麻黑分纯生态的古树和管理过的古树两种,且这两种普洱茶在口感上有很大的差异。

纯生态的古树,水路明显更加细腻,入口甜度高,茶汤更加饱满,喝起来也更加柔顺,汤色也更加金黄,入口苦涩感低,茶气明显更足,香气也更加浓郁、持久,而且耐泡度较高。

管理过古树茶,入口有一定苦涩,不过化得很快,水路较粗,有一定刺激感。香气只是蜜香,没有果香;持久性也较生态的古树弱,饱满度也较生态古树低;汤色较淡,浅金黄,尤其喉韵没有生态古树持久。

其实麻黑纯生态的古树比例不多的,有太多矮化、修剪的古树茶。真正的纯生态古树非常好喝,甚至超过刮风寨茶坪的,比落水洞的强太多。在同一条件下,麻黑明显比落水洞更柔。

总之,麻黑古树普洱茶具有显著的香清远扬、阴柔糯香特色,为江内茶中之上品,其茶饼面乌黑油亮,茶汤糯、柔、清、雅,呈花蜜香,其口感柔中带刚,绵密、细腻、韵致精深,不但香气高扬,而且甘甜饱满,细腻顺滑。

最出名的是焦糖香,当然也有人说所谓的蜜香,麻黑古树普洱茶香气更多倾向于焦糖香。焦糖香加上甜度,涩度低,回甘持久,这些就完整地构成了麻黑茶的总体印象。

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