去火的原理是祛湿祛热，所以夏季想去火，应该分为祛湿和祛热两个部分。

夏季炎热，体内的热火之气得不到释放，在体内长时间累积就极易表征在一些敏感部位，比如咽喉、面部。最常用的祛热方法就是饮食寒凉之物，从茶的选择上讲，轻发酵或不发酵茶比较合适，例如绿茶、黄茶、新白茶和一些轻发酵的乌龙茶。这些寒凉之物一方面可以消除体内的热火之气，另一方面富含的多酚类和生物碱可以帮助提高身体的抵抗能力。

夏季多潮湿，加上生活水平提高后，大家多喜食油腻，长期以往体内湿气本就很重，夏季更难排出，湿气在体内聚集便会导致痰湿，舌苔厚、痰多咳不尽、苦夏都是表现之一，所以很多人夏季精神状态不佳多是因为湿气重所致。想要祛湿，最简单的办法就是出汗，多运动是最好的选择，如果想喝茶辅助一下的话，首先要保证有足够的水分摄入，这样可以提高体内湿气的排出效率，建议选择茶气足一点的，体感容易发汗的类型，比如我们茶友会的花香肉桂、高山野生红茶，以祛湿为目的的喝茶不建议选择太寒凉的茶类。

茶中富含咖啡因，往往发酵茶咖啡因的含量更高于不发酵茶，而不发酵的绿茶中茶多酚类物质又极为丰富，这些物质对肠胃都有一定的刺激，尤其在夏季，肠胃本就脆弱，所以要尽量饮淡茶，或者减少喝茶的次数，尤其是低等级的茶叶。

常喝茶的人都知道，不同人对不同茶类的体感不同，所以夏季喝茶，按照自己的身体情况来选择是十分重要的，如果身体出现不适就要尽快调整。

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