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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

普通茶客在选口粮茶时，容易陷入盲从。

即，自己不懂茶，也不知道怎么选。

那就先看周围的朋友，都在喝什么茶吧。

再不然，到网上买茶时，习惯性会筛选一个关键词——销量。

将销量选项设成由高到低，不一会儿，就能跳出一连串链接。

放眼看去，满眼都是10W+。

排名前列的茶叶里，一个赛一个名气大。

绿茶里，无非是西湖龙井、洞庭碧螺春等。

红茶里，常见有正山小种、金骏眉。

白茶里，绕不开福鼎高山银针，以及各式各样的老白茶。

岩茶里，大名鼎鼎的牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、慧苑坑老丛水仙等，比比皆是。

普洱里，班章、易武、冰岛等名山头的知名春茶，销量高的竟然几十块就买一份，好便宜啊。

于是，本着从众心态去买茶的一大票新手茶客，因为拿不定主意，容易栽在这套路满满的圈套里。

导致自己的茶圈入门之旅，道阻且长，充满坎坷。

前两天有茶友在炫耀，留言称：

“金骏眉算哪门子的高档茶，在我们项目一个星期就能喝掉一罐，百元不到，便宜得很。”

事实上，持这样的心态去买口粮茶，着实要不得。

新手茶也好，口粮茶也罢。

在买茶时要先认清这3点，千万别再盲从式选茶。

《2》

一、别看名气选茶。

西湖龙井、老白茶、金骏眉、牛栏坑肉桂、老班章普洱等，它们早已经火出了圈。

哪怕不懂茶、不喝茶的人，也会对它们略有耳闻。

新手在买茶时，由于自己不懂茶，很容易被它们的名气吸引。

本着买来尝尝的心态，直接爽快下单。

但这样做，十有八九会踩坑。

因为，名气越高的茶叶，越难买到真货。

西湖龙井有特定产区、特定树种限定，不能单单看到一款扁平型的绿茶，就将它当成是西湖龙井。

毕竟，在普通龙井绿茶和核心产区的西湖龙井之间，风味判若云泥。

金骏眉的诞生时间不算长，在2005年前后才创制成功。

从诞生之日起，金骏眉就是一款走高端路线的红茶，讲究以数万颗芽头制成一斤茶。

但大家有所不知，金骏眉不单单是一种制茶工艺那么简单，它还有产区范围限定，是受到地理标志保护的产品。

按照行业标准规定，只有以桐木村为中心若干范围圈内的高山茶树单芽，才适合加工金骏眉。

除此外，统统不正宗。

按照市场价，桐木本地所产的金骏眉，产量极有限，均价每斤要接近万元。

不难看出市面上比比皆是，泛滥成灾的“金骏眉”，属于茶圈内的“典型假”。

牛栏坑肉桂，道理也是如此。

在正岩景区里，牛栏坑属于三坑两涧之首，从地形看，它属于一条不长不短、不宽不窄的坑。

从坑口沿着主路走下去，手机步数增加的不过是3000多步。

如此有限的范围内，能产出来的“牛肉”少之又少，一早就被资深茶客瞄准，根本没有流通到普通批发市场的机会。

老白茶，不是单单一款茶，而是一类白茶的统称。

通常，白茶只要存满3年，就能步入老白茶行列。

但茶友们在刚开始喝白茶时，不要盲信一款茶的存茶年份老。

尤其是那些动辄十几年陈的老茶，年份标注多半有假，可别轻易踩中了圈套！

一言概之，名气越高的茶，买茶是越需要鉴别力。

作为什么都不懂的新手，在买茶时，千万别只看名气就入手。

要不然，很可能买到一个虚名回来。

名不副实，根本喝不准那些名茶应有的色香味。

甚者还会让人产生，所谓好茶、名茶不过如此的念头，对喝茶失去信心和兴趣。

既然如此，不如抛开虚名，认准品质再去买茶！

《3》

二、金骏眉、牛肉等不适合当口粮茶。

口粮茶，是一众茶客在茶桌上的主食。

好比是南方人的大米，北方人的面食，一日不可无君。

正确理解口粮茶，应该将它当成一款自己经常会泡来喝的茶。

产量高，价位亲民，消费得起，平易近人……

反观金骏眉、牛栏坑肉桂、老班章等，它们都属于产量有限的稀罕物，是金字塔尖般的存在。

对大多数老茶客而言，他们在一年当中能喝到1-2次金骏眉、牛肉，已经算是很奢侈。

因为这些名茶，产量实在有限，做不到大量低价供应。

若有，那100%只能是假的。

曾有人留言，如果说便宜的金骏眉都有问题，那我们干脆都别喝茶了……

说实话，这样的逻辑，让人难以认同。

一分钱一分货，便宜的金骏眉，注定不是正品。

一斤金骏眉需要7-8万颗芽头为原料，而这些被采下芽头的茶树枝条，当年内再也采不了银骏眉等。

大家试着想想，这成本有多高？

然而，这还只是原料成本。

还得再算上采茶工的工资、请制茶师的成本、场地费、仓储支出等。

方方面面算下来，真正的金骏眉，永远做不到只要不到百元一斤。

按这样的低价，连一斤桐木所产的芽头茶青，都未必能买到手，更何况是成品茶？

所以，在买茶时，要认清市场行情。

认清现状，才能避开那些挂羊头卖狗肉的假茶！

《4》

三、别以为便宜茶怎么买都不会吃亏。

在部分茶友眼里，口粮茶就是选便宜茶，只要比水好喝就行。

买茶时，选那些9.9元包邮的便宜茶，自己再怎么着也不会吃亏。

就算买错了，被骗的不过是十几块、几十块而已，不至于交出太多学费。

说实话，抱着这样的想法去买茶，没机会遇到好茶。

做茶是需要成本的，一款茶从茶园管理，到茶青采摘，再到制茶加工，一路走来，成本不低。

如果一款茶，只要几十块就能买到一斤，便宜到不行。

那它必然没有品质保证。

或是用料低端，茶青鲜叶内养分含量少。

或是制茶工艺粗糙，做茶操作根本不规范、不卫生。

或是仓储马虎，没能提供恒定的温湿度条件，而是随便一放就了事。

这样没有品质保障的劣质茶，当你以一个便宜的价位买入手后，会面临诸多状况。

比如，喝起来苦味特别强烈，又苦又涩又麻，根本不好喝。

喝过一次后，再也不想喝第二次。

买入手的好几袋茶，但自己完全不想喝，只能闲置在一旁，白白浪费。

又比如，将茶汤喝入口，不一会儿，就有锁喉、嗓子发痒、越喝越口渴的糟糕体验。

说实话，遇到这样的茶，还不如喝白开水更省心。

至少，白开水的来源，自己是心知肚明的，可以放心喝入口。

而那些形形色色、魑魅魍魉般的怪味劣质茶，原料不明，产区不明，一切不可而知。

与其将自己当成小白鼠，提心吊胆地喝劣质问题茶。

倒不如喝凉白开，更便宜实惠省心！

《5》

喝茶这件事上，不能轻易将就。

认清现状，宁缺毋滥，非常重要。

曾有茶友咨询，朋友给他送了一盒牛栏坑肉桂，不知是真是假，那这样的茶能不能喝？

类似的经历，想必不少人都有遇到过。

其实，这主要看自己的接受底线。

判断一款茶能不能喝的标准，其实很简单。

只要它闻起来没有怪味，茶汤看着清透不浑厚，喝起来爽口干净。

那么，只要自己不介意它的产区真假，但喝无妨。

一盒茶只看外观，谁也摸不准它到底是真是假。

只有拆开喝过，才能知道答案。

不出意外，这样的礼品茶可以喝，但喝的时候不要将它当成一款真正的“牛肉”。

而是当成一款普通岩茶去喝。

如此，才不会出现期望越大，失望越大的局面！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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