六大茶类存茶知识
俗话说:泡茶可以修身养性,品茶如品百味人生。中国是茶叶的故乡,也是饮茶人数最多的国家。
对于爱茶之人来说,学习如何在家存放茶叶、保证茶叶的品质不会在存放过程中发生变化,是必不可少的功课。
首先我们要知道,引起茶叶变质的因素是有哪些?
光线、温度、茶叶水分含量、空气湿度、氧气、微生物以及异味都有可能造成一款好好地茶叶就此作废。
茶叶具有极强的吸附性,因此防压防潮、密封避光和防止异味附着就成了储存茶叶的关键。
存茶的容器有哪些?
常规的存茶容器分为硬容器和软容器两种。
硬容器有紫砂罐、陶罐、塑料罐、木盒、竹盒等,但竹盒不宜在干燥的北方使用。
软容器有纸箱、棉纸、布袋和塑料袋等。
每一种容器都有它的优点和缺点,比如紫砂罐:透气性高,造型也美观,但一不小心碰倒可能就碎了,再就是好的紫砂价格也相对较高。
纸箱优点是占用空间小、方便拿取,有一定的透气性,价格也便宜,但纸箱容易受潮,整不好里面的茶叶也会废掉。
个人比较建议使用陶罐,不仅透气还便宜。短期存放也可以考虑塑料罐,密封性好携带也方便,大家可根据自身情况酌情选择!
各类茶叶应该怎么放?
绿茶、黄茶——两者做工相近,保存方式也可以是一样的。
绿茶保质期多在18个月左右,可使用锡罐装好放在冰箱冷藏室里。如果是未开封的,建议直接放在冷冻室。
花茶——是绿茶的再加工茶,含水量高容易变质。花茶具有浓郁的花香,如果低温保存会降低香气的鲜灵度和浓度。
应该用塑料瓶或包装袋密封好,放置在阴凉干燥、无异味的环境中。
青茶(乌龙茶)——岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等烘火较重的茶用罐子装好放在常温无异味的环境中保存即可。
清香型铁观音、抽湿单丛等烘火不重的茶,为了保持其鲜爽的滋味,放在冰箱低温保存比较好。
红茶——红茶本身含水量就不高,存放不当很容易受潮或使它的香味散发。避免这种情况的发生,首先不能跟其它茶叶混合存放,其次放置在密闭干燥的容器里,避光避高温就行。
白茶——这个就简单多了,白茶耐储存,只需放置在常温无异味的环境中就可以了。
黑茶、普洱茶——通风、干燥、无异味是首要条件。最好是利用棉纸、牛皮纸等透气性较好的材料进行存放。
当然你也可以用紫砂罐或陶罐来存放,但要先把包装拆了再放进去,然后封好罐口,做好防潮的工作,温度不能过高也不宜过低。
小贴士:
放在冰箱保存的茶叶如果担心多次开封会串味的话,可以小袋分装,一袋装一次的量,想喝多少拿多少就可以了哦!
手中有好茶不算厉害,厉害的是如何正确的存储才能使饮用时茶叶的色香味达到最佳!看完这篇文章相信你已经学到不少了,赶紧回家用起来吧!(来源:云茶苑,作者:慕尹)
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