永春佛手茶

永春佛手的故事

永春佛手茶产于福建著名乌龙茶生产基地---永春县西南部的玉斗镇。永春佛手又称"香椽种","雪梨",系乌龙茶中的名贵品种之一.因其叶大如掌,形似香椽柑,始种于佛寺,故称佛手,民间俗语"茶佛一味",盖始于佛手茶.

据传古时侯有一位老翁,自称凤山公,居住在望仙山麓【永春县】玉斗镇凤溪村中。他一生钻研百草救人扶伤。有一天，凤山公到望仙山中采集青草药，在小溪边发现一棵叶大如拿，似茶非茶的植物，甚至是奇特,于是摘了片叶子一闻，瞬间香气迎鼻，含在嘴里细细咀嚼，感觉满口清香爽口，韵味持久！

凤山公喜出望外，认为这可是一味良药，于是就把它采摘带回家。栽到百草园里，居然成活了，成了治病救人的良药。

乡里有人得病，就用过这种药医治，病症马上药到病除，屡试不爽，因此当地的人都称它为吉祥草。

永春佛手茶芽

有一次永春县令的母亲腹泻不止，请了很多医生看都治不好。县令眼见母亲病情越来越严重，心里很着急，无奈之下只能张榜求医。有人告诉县令，听说凤山翁医术了得，不妨请他来试一试。县令听说后，立刻安排人用轿子把凤山公请到家里给老母亲看病。

凤山公把脉完肪后说：“老夫人是因为饮食不慎，导致胃肠受损，加上年纪大身体虚使得病情加重。如果不及时进行治疗，恐怕撑不了多久了。”

凤山公就以新发现的这味药为主配方给老夫人服用。老夫人服用药后，腹泻病就好了。县令很是高兴，就问凤山公开的是什么神药。凤山公拿出这草药并介绍了发现它的过程。县令拿着这味药仔细观看，觉得这草药叶大如掌，芳香扑鼻，犹如佛手，于是给这味药取名为“佛手”。

永春佛手茶汤

从那以后，不但凤山公种植佛手，还教育乡民大量种植佛手，并把这佛手药制成干品，当茶饮用。饮用这种汤药不但能解除病痛，预防肠胃病，而且具有清凉解热，止渴消食，除痰利尿，明目益思，延年益寿的功能，人们称这种药为“佛手茶”。这就是佛手茶的来历。此后，外乡人纷纷到玉斗求取佛手茶种，玉斗人也慷慨赠与，佛手茶也就逐步传播开来。

永春佛手茶的另一种说法

在很久以前，福建闽南骑虎岩寺有一个和尚，每天起来第一件事情就是泡一杯茶供佛。

有一天，有客人送给他一篮子佛手柑果，和尚边喝茶边吃柑果，感觉此果香气扑鼻，甘润喉咙，甚是舒服！于是他就想：佛手柑味甜清甘，要是茶叶也有这种味道就好了！

于是他试着把茶枝嫁接到佛手柑树上，经精心护理，嫁接成功了。两年生佛手柑上的茶枝长得枝繁叶茂，和尚采摘茶叶制成茶！果然泡出来的茶汤有浓厚佛手柑果味道！于是他就把将这种茶取名“佛手茶”。由于佛手茶品质出众，遂慢慢普及开来！

有文字记载：“僧种茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，弥谷被岗，一望皆是”。

佛手茶因此而得名。永春县风景秀丽，气候宜人，山云缭绕，因此所产的佛手茶品质优越，堪称极品，为了与其他地方的佛手茶区别开来，让人容易记住产地，所以在佛手茶前面加上地名，叫“永春佛手茶”！

永春佛手叶底

那么永春县产的佛手茶有哪些特点？佛永春佛手茶特点：

1，外形：茶叶条索紧实肥壮，条索卷曲状，色泽砂绿乌润

2，味道：味道甘鲜醇厚，茶叶耐冲泡，汤色橙黄清澈。

3，香气：茶汤馥郁芳香，像佛手柑的香气！

佛手茶树品种：

红芽佛手，绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），其中红芽品质最好！

永春佛手茶获得的荣誉：

1985年和1989年被农业部评为优质农产品！

1987年获“全国华侨茶叶基金会”授予的“佛手奖”！

1995获中国第二届农业博览会金奖。

2006年11月，永春佛手获得国家地理标志保护产品。

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