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《漳平水仙》（八闽茶韵丛书）

由福建科学技术出版社正式出版

　　据悉，八闽茶韵丛书共12册，涵盖了福建茶叶的主要品类，引用了丰富的历史资料，展示了闽茶的制作技艺、品鉴要领、典故传说和历史文化，记载了闽茶走向世界、沟通中外的千年佳话。《漳平水仙》为该丛书的其中一册。

　　《漳平水仙》全书分9个章节，共145页，以丰富的内容和精美的照片，较全面地反映了漳平茶文化的内涵与发展历程。该书由福建省人民政府新闻办公室组编，由本土文人詹柏山执笔。自2018年初春开始编撰，历经一年半时间的努力，终于问世。

　　水仙飘香，蜚声在外。漳平是我国南方茶叶的重要产地之一，产茶历史悠久，被誉为“中国名茶之乡”“全国重点产茶县”“全国十大生态产茶县”等。《漳平水仙》一书的出版，进一步加强了漳平水仙茶的对外宣传力度，进而推动我市茶产业的新发展，为漳平水仙茶走向世界架起了桥梁，意义重大，影响深远。

　　漳平水仙茶属中国历史名茶，系福建省漳平市特产，中国农产品地理标志产品。其肇始于元代，明清初兴，民国闻名，当代驰名。漳平九鹏溪流域是漳平水仙茶主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。漳平水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，独树一帜，极具浓郁的传统风味。其香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼。它经久藏，耐冲泡，茶色金黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，畅销于闽西各地及广东、厦门一带，并远销东南亚。（詹芳兰/文 李梅英/图）

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