因为爱茶爱音乐结识黄老邪、茗仙；因为爱酒结识晖姑娘；因为爱生活我们开始一路相伴；于是有了后来的马栏山四闲人。

回京临行前还是一如既往的到随心阁（闲人居）同老邪、茗仙告别，这似乎已是一种习惯。

老邪、茗仙同样是有不舍的陪我到深夜，聊了很多生活上的事儿。当然在席间也有一同喝茶，当晚选了两款漳平水仙，分由两位亦师亦友的闲人泡制。

黄老邪泡制

第一泡又由黄老邪亲自泡制，选择了2017年的张兴裕出品的漳平水仙。

漳平水仙基本还是采用传统制法，用木头制成的方形器皿压制。所以看到茶型成方形。

茶语

漳平水仙茶饼采自水仙品种，系乌龙茶紧压茶，源自漳平市双洋镇中村村，创制于民国初期(约1934年)，属历史名茶。水仙茶饼的制作综合了闽北与闽南乌龙茶的初制技术，其制作工艺独特，在国内属首创。主要特点是晒青较重，做青前期阶段使用水筛摇青，做青后期阶段使用摇青机摇青，前后各两次，炒青后采用木模压制造型、白纸定型是特有的工序，再经精细的烘焙，便形成了其独特的优异品质。

成茶的品质特征在于形状呈正方形，色泽青褐间蜜黄或乌褐间金黄，香气清幽似兰或桂花，馥郁持久，滋味醇厚活泼而又润滑回甘，经久耐泡，汤色金黄或橙黄明亮，叶底完整黄嫩匀亮、红边鲜明等特点漳平水仙茶饼品质优异，特征明显，颇具个人魅力。此种独特风格的形成，与其加工过程的定型与烘焙技术有密切关系。

可以明显的看到茶汤颜色呈金黄或橙黄明亮及叶底颜色呈完整黄嫩匀亮、红边鲜明，这就是漳平水仙的特点。同样作为随心阁的惯例，会使用两种不同的茶杯对茶的口感进行的一个比对，当晚选择随心阁监制的茗品杯和定窑的茶盏进行比对。

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茗 仙 泡 制

茗仙选择了2010年年份的漳平水仙，非常耐心和细心走了十余道水。把漳平水仙的特点发挥的淋漓尽致，盖香、水香、留香三香合一，十分袭人，唇齿皆染幽香。汤色油润透亮，口感却为醇柔。像极了二十出头的清秀姑娘，淡雅极致，且不俗气。10年至今8年有余，已带梅子香气，第六、七道水时梅香尤其明显。茗仙对茶的萃取有独到之处，注水的手法也会随着茶的变化而改变。（下次录制视频让大家感受一番）此泡茶在她的手下油润度及香气都能发挥到极致。

杯 中 月

中秋尚有时日

在随心阁

已有明月

让人着迷的汤色和香气

收尾时，茗仙的注水从盖碗壁转移至盖完中央。水柱也比先前的水柱细了三分之二，注水后又短时间的焖泡片刻。最后一道水的颜色就是左图的色泽，十分迷人。香气依在，骨架依在，仙韵依在。

身在北京，心在闲人居，晚安，闲人居，晚安，随心阁！

毕竟我习茶时间尚短，更多关于茶的表达已然讲不出。未来的日子『马栏山四闲人』会有茗仙的茶评、茶语，喜欢茶的朋友关注一下，不要失去这么好的机会。

原来爱茶也可以关注我们

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