都说喝茶喝到极致便落脚于岩茶，岩茶以其独特的岩骨花香俘获了无数茶友的心。而在岩茶众多的品类之中，最令茶友们心驰神往的莫过于牛栏坑肉桂，不知道有多少茶友曾为“牛肉”一掷千金，只为感受这极致的味蕾体验。

可以说对于爱岩茶的朋友而言，在追逐岩茶的道路上，没喝过“牛肉”就不算完整。这“牛肉”究竟有何魅力？为何能成为众人追捧的对象呢？

天造之物，不可异地

武夷岩茶因“岩”而得名，山场对其影响极为深远。可谓天造之物，不可异地。牛栏坑作为三坑两涧的核心产区代表，历经数亿年的演化，沉积岩崩塌形成丰厚的砂砾岩土壤，土壤中富含各类矿物质。这些矿物质给予了茶叶丰富的内含物质，让牛栏坑产的肉桂，滋味醇厚，拥有独特的山场气息。

优越小气候，茶树生长“乐园”

独特的土壤环境是牛栏坑肉桂的风味基石，而周围优越的自然环境则是牛栏坑肉桂能成为“传奇”的必要条件。牛栏坑地处幽涧，岩谷陡崖的地形，夏季避免了阳光直射，冬季高崖又能挡住西北的冷风，形成优越的小气候。使得坑涧内大风不往，烈日不至，泉幽水冽，谷曲土沃，极为适合茶树生长。

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量少而珍，茶界奢侈品

集万千优势于一身的牛栏坑，面积却极小，从坑顶到坑底，约莫70亩左右。除去一些小品种茶、水仙等，每年所产的肉桂成茶大约1500公斤左右。看似产量不少，实则仅占武夷山市茶叶年产量的0.01%左右。可谓量少而珍，喝一泡少一泡。这其中真正的纯料牛栏坑肉桂更是堪称“茶界奢侈品”，千金难求！

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