对于贡眉相信很多茶友可能听到之后的第一反应会有点迷糊，但是如果说白茶，那应该就能秒懂。其实大多数茶友对于白茶的了解来说，白茶不是分为：白毫银针，白牡丹，寿眉吗？怎么又有一个贡眉？贡眉和寿眉有什么区别呢？

今天就和茶友简单的聊一下，什么是贡眉？市面上通俗的介绍，贡眉就是高等级的寿眉，以前福建的官员拿了贡给朝廷的茶，所以理应就是寿眉吧，这么理解的话似乎也能说得通，不过却不完全正确，因为贡眉和寿眉看起来都是一芽二三叶，采摘标准近似，但是如果溯源的话就会知道它们存在这本质的区别。

目前福建的主要茶树品种为：福鼎大白（华茶一号）和福鼎大毫（华茶二号），小众品种为：水仙、福云6号、歌乐，以及当地群体种菜茶（就是历史悠久的土茶、由于叶片芽头较小也叫小白茶）。由于产量相比华茶1号2号小很多，所以当地群体种菜茶种植量逐年递减。说回贡眉，在最新国标GT/22291-2017国家标准3.3中明确描述，贡眉，以群体种茶树嫩梢为原料，经萎凋、干燥、剔捡等特定工艺后制成的白茶。这里说的群体种就是我们所说的菜茶。至此贡眉和寿眉的本质区别也就显而易见了，贡眉的树种是群体种，寿眉则不一定。

那如何辨别，贡眉和寿眉呢？（这里是指非菜茶所制作寿眉）

首先，可以从外观进行粗略的判断。贡眉由于是菜茶群体种，所以芽头、叶片会偏小一些，而且外观的整齐度也会相较差一些。

其次，在滋味方面，由于菜茶的芽头较小，所以一般不采银针，而是直接按照贡眉来采摘，所以贡眉的滋味会来的丰富一些，品完之后的余韵也会更饱满，整体香气、滋味、以及韵味都比寿眉要来的沉稳厚实。同时寿眉由于采摘等级较低，叶片粗老，新茶的茶多酚以及茶多碱物质含量丰富， 当年的品饮体验其实不会太好，容易产生苦涩的感觉。贡眉新茶则不会有上面的情况，甚至品质好的贡眉滋味不会逊色于白牡丹。

最后，所有理论上的判断依据都是可以仿制，再加上现在的拼配技术，从外观或者浅尝的滋味也很难辨别。唯有多喝积攒经验，同时结合客观的理论依据才能较好的分辨。

说完之后可能会有茶友说，那贡眉就一定比寿眉好吗？答案也是不一定。上述说到贡眉与寿眉的差异都是基于树种不同这一理论，而且原本福鼎大白、大毫只用来采摘白毫银针和白牡丹，后面陆续开始也采摘寿眉，这样才导致茶叶内质不够，寿眉的品饮差了一些。但如果同样用菜茶采制寿眉或者用类似抛荒管理的树种采制寿眉，那两者也就是伯仲之间了。茶树品种影响着茶叶的原始气质，而茶园的管理方式以及采摘次数也影响着茶的内质，采摘次数越少，内质积累越多，茶的品质相对更好。

所以说了这么多，相信大家都能对白茶有一个比较清晰的认识。也就不会单单依靠干茶颜色、汤色、一芽几叶等等判别白茶的好坏了。

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