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刷新 视频详情 荣获“张天福杯”一等奖老白茶贡眉，2014年附带收藏证书，滋味醇厚，可泡可煮，收藏不错的选择！扫码价998一盒～未经授权，线上禁售 。

白茶里性价比最高的，就要数贡眉了。贡眉，作为白茶中产量最高的一个品种，产量约占到了白茶总产量的一半以上，自然也是市场里最热销的白茶。如果你想了解贡眉，那下面这几个常识一定得知道！

“贡眉”之名源于清代贡茶典故。相传清代萧氏兄弟所制寿眉茶为清宫所购，当地人称清廷购入的物品为贡品，故得“宫美”之名。

一直以来，贡眉一直被称为“优质长寿眉”，两者密不可分。2018年5月，国家实施新的《白茶国标》，对“贡眉”做出了标准定义：以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

这个标准的制订，规范了贡眉的名字，新国标实行后，某些茶树上采下来的白茶，不能称为贡眉了。另外，现今市场上多见的贡眉，叶片大，厚，芽头瘦小，这样长相的，也不能叫做“贡眉”了。新国标规定，要有“嫩芽”，才能称为贡眉。

福建闽北茶农在长期的生产实践中，以白茶树为原料的贡眉茶在海内外享有极高声誉。福建种植茶树历史悠久，所以各地都有老茶树，以及关于茶树的美丽传说有三个。

风水茶树

最早发现白茶树母树的传说，是在咸丰年间。当时铁山村有一位风水先生，走遍山中勘探风水宝地。有一天，他在黄畲山发现一丛奇树，摘数叶回家尝试，味道和茶叶相同，就压条繁殖，长大后嫩芽肥大，制成茶叶，味道很香。由于生长迅速，人们争相种植，大白茶由此繁殖起来。

春生茶树

发现白茶树的另外一种说法，被当前业界普遍认可。铁山村农民魏春生院中有一棵野生的树，起初没有引起注意。后来，墙塌压倒这棵树，于是形成自然压条繁殖，衍生新树数株，很像茶树，遂移植铁山高仑山头。铁山茶园种植的贡眉白茶至今仍然品质特优。

摇钱茶树

在民间还有一个神话传说，铁山村古称金山村，山中蕴藏金银的消息，传至京城，贪婪的皇帝派来御林军，把金银矿宝全部运走，皇帝得意之余，提笔在金山字旁，写了一个“失”字，金失为铁，从此金山变成铁山，老百姓生活十分困难，陷入极端困境之中。有一天，一位仙翁化缘，指点村民说“高仑山上长有摇钱树，可保佑你们脱离困境，发家致富”。村民在高仑山上果然找到了叶大芽肥的大茶树，于是竞相移栽繁殖，茶越种越多，乡村又兴旺起来。

制作工艺

贡茶是白茶，也是“微发酵。贡眉的制作是一门很深的学问，不是轻而易举就可以学会的，所需的工艺流程细腻、讲究。贡眉的基本制作工艺是：采摘、萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。

加工贡眉，全萎凋的品质最好，色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心才会洁白，叶张才会伏贴，两边缘略带垂卷形，叶面有明显的波纹，嗅之没有“青气”，而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋“贡眉”，色泽常灰黄，毫毛易锐，如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工贡眉，虽然“简单”，但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。

品质鉴别

贡眉是上等白茶，而不同的产地、采摘标准及加工工艺等又决定了贡眉不同的等级分类。

特级一级二级三级品质

毫心多而肥壮，叶张幼嫩

毫心显露，叶张尚嫩毫心稍显，叶张较粗老毫心稀露，叶张粗老色泽灰绿或墨绿，色泽调和墨绿，色泽尚调和暗绿或黄绿，色泽较杂黄绿，枯燥花杂汤色浅橙黄，清澈橙黄，清澈深黄或微红深黄近红味道清甜醇爽稍清甜、醇厚浓尚醇浓稍粗或平淡稍粗叶底叶色黄绿，叶质柔软匀亮叶色灰绿，叶质软亮叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗叶色暗杂有红张，叶质粗老

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