↑点击观看视频

红茶一直是非常受欢迎的茶品，但茶友们似乎只钟情于个别红茶品种。

茶香记想给大家介绍一些小众却优质的红茶，这些红茶兴衰有时运，却掩盖不了其优秀的品质。

今天就跟大家推荐这样一款——白琳工夫红茶。

秀丽皇后  历史悠久

白琳工夫红茶，是福建的三大工夫红茶之一，距今已有一百多年的历史。

白琳其实是福鼎太姥山脚下的一个镇，所谓的白琳工夫红茶也可以说是福鼎的工夫红茶。

福鼎交通便利，靠近海口，白琳工夫红茶曾作为福鼎的重要出口红茶，远销海外。但随着国外茶园的种植，出口量逐渐减少，名声渐隐。

今天这款白琳工夫是产自白琳镇海拔650-850米的丘陵地带的茶园，土质肥沃，保水性良好。

白琳镇常年气候温和温润，雨量充沛，所有的茶树饱受阳光雨露滋润，芽叶富含芳香物质。

「白琳工夫」以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质，在国际市场上颇享盛誉，曾一度跟祁红齐名。

中外茶师谓之“秀丽皇后”，并以“白琳”和“祁红”相拼配，在国际市场上称雄。

精湛工艺   复兴红茶

白琳工夫红茶在采摘时十分讲究鲜叶原料的采摘嫩度，要求早采嫩采。

具有条形整洁纤秀，叶底鲜丽红亮的特征。

「白琳工夫」红茶在制作过程中不经杀青，直接萎凋、揉捻，然后进行完整发酵。严格遵循传统手法，力求在透发毫香的基础上保持鲜爽特征。

白琳工夫的茶树原料，跟福鼎白茶的原料，基本上是一样的。一个是福鼎大白茶，一个是菜茶。其中尤其以福鼎的菜茶，做出来的工夫红茶，为品质更佳。

菜茶属于小叶种茶，因而干茶细小纤长，色泽偏黑。但香气馥郁，有很明显的花果香。

△ 福建元泰茶业有限公司董事总经理 魏文生（右一）

元泰茶业以「复兴中国传统工艺，推动红茶事业发展」为宗旨，致力于恢复中国红茶。

△2010年元泰茶业荣获2010年上海世博会福建馆指定红茶

其制作的白琳工夫红茶坚持每一次都严格遵循传统工艺，每年定做小批量，只为还原传统红茶的原始味道。

美中白琳  香高鲜醇

白琳工夫红茶有得天独厚的外形，幽雅馥郁的香气，浓醇隽永的滋味。

观其形，细长弯曲，条索紧结，色泽黄黑，金色毫芽明显。

注水冲泡，汤色橙红浅亮。其内含物质非常丰富，茶黄素较多。

入口茶汤黏稠厚重，口感柔和甘甜，香气鲜醇持久，有毫香，比较耐泡。

市面上白琳工夫红茶已不多见了，这些慢慢被淡忘的优秀红茶，其实是非常值得大家去试一试的！

建议喜欢红茶的朋友，可以多关注一下这样品质优秀却小众的红茶。

推 荐 阅 读

▪ 嘻嘻小饼老白茶2015年 | 新款的嘻嘻来了，煮起来不要太好喝！

▪ 《至味在人间》 | 就算一无所有，也不能没有胃口

▪  “有钱”还要“有闲”？带你揭秘普洱老茶客们的玩茶秘籍

▼馥郁香气让你忘不了~

标签:

上一篇：白琳工夫丨福鼎的另一瑰宝

下一篇：返回列表