霍山黄芽茶园

《一》什么是霍山黄芽？

霍山黄芽简介：

1，霍山黄芽是中国十大名茶之一。

2，霍山黄芽是黄茶，不是绿茶（虽然它的样子看起来像绿茶）。

3，茶品质特征：

1）茶汤：淡黄清亮。

2）叶底：嫩绿明亮。

3）外形：条索紧实，细微卷曲。

4）味道：茶香浓郁，带有花香味，入口顺滑甘醇，回甘持久。

霍山黄芽茶干

《二》霍山黄芽的故事

1，玉真公主与霍山黄芽

唐•玉真公主

唐太宗李世民有一个妹妹名叫李翠莲，封号玉真公主。玉真公主从小博览群书，精通四书五经。虽生长在帝王家中，但从小就不喜欢名利。她有两个爱好就是喜欢佛教的喝茶，因此经常去各处的寺庙游历。唐三藏去西天取经那天，她还亲自去送行，还遇到了一位来自南岳庙的高僧。

高僧见公主面慈心善，大悲为怀，于是就对公主说：“公主虽出名门，却心怀慈悲，自小与佛结缘，非常难得，修行如果选择在东南方向，一定能够修成正果”

玉真公主听后，心中大喜，更加坚定修行成道！

玉真公主石像

于是公主选择在东南方向的霍山修行，在霍山县令及南岳高僧的支持下，前往挂龙尖一座庵庙，削发为尼做了主持！

玉真公主在出家修行时，经常造访当地茶家，与他们一起采茶制茶，经常向请教关于茶的知识，学习他们的采茶制茶经验，久而久之自己对茶已非常了解了，从喜欢喝茶到喜欢研究茶了。

霍山黄芽茶汤

数年之后，公主在茶叶制作上已经形成自己的一套方法，制作的茶叶含一种特别的清香，从此受到当地茶民的赞美茶民们也经常向她讨教制茶的方法，研究解决制茶中遇到的问题。

有一天一个茶农拿着自制的茶叶让公主试喝，公主喝后感觉非常与众不同，就问这位茶农这茶产自哪里？

茶农告知是来自抱儿锋的茶叶（抱儿锋即在今天的霍山太阳山乡金竹坪附近）。

霍山黄芽叶底

于是公主每到采茶时节，便带领众尼姑一起到抱儿峰采摘茶叶回来制作。经过多番研究尝试，终于制作出一款品质卓绝的茶叶。当地人品尝之后，连连称赞此茶是黄茶中的极品。

一次回家时，公主带上这茶叶献给了唐太宗，唐太宗喝后感觉这茶非常好喝，并亲自赐名抱儿钟秀，于是就将此茶列为贡品，年年进贡皇室。

唐太宗•李世民

2，沈括与霍山黄芽

宋代沈括《梦溪笔谈》中记载：

“霍山山场卖茶五十三万二千三百九斤，卖钱三万五千五百五十五贯四百八十九”。

可知霍山在宋代时年出售的茶叶已经达到五十万斤！

北宋•沈括

3，欧阳修与霍山黄芽

欧阳修在《新唐书》书中记载：

“寿州、寿春郡士贡丝、布匹、茶、生石斛”。

由此可以看出，唐朝时霍山黄芽即为贡品。当然在当时流行茶饼茶团，并不是现今的散茶叶。

北宋•欧阳修

4，曹雪芹《红楼梦》与霍山黄芽

曹雪芹的《红楼梦》非常多地方描述到茶叶和喝茶的场景，其中有一处为：

“贾府中常喝养生茶，六安茶是贾宝玉最爱喝的养生茶”。

而六安茶叶就是产自霍山地区。

清•曹雪芹

《三》霍山黄芽的历史

霍山黄芽在1000多年前的唐朝已名满天下，直到明朝时被列为贡品，清朝时被定为内用！

据唐朝李肇《国史补》记载：

“寿州有霍山黄芽，蕲州有蕲门团黄，而浮梁商货不在焉。”

唐杨晔《膳夫经手录》记载

“有寿州霍山小团，此可能仿造小片龙芽作为贡品，其数甚微，古称霍山黄芽乃取一旗一枪，古人描述其状如甲片，叶软如蝉翼是未经压制之散茶也。”

欧阳修《新唐书》记载：

“寿州、寿春郡士贡丝、布匹、茶、生石斛。”

古霍山属寿春县，在唐朝已寿州县已向朝庭进贡茶，布匹和石斛了。

《霍山县志》记载：

朱明王朝把霍山黄芽列为贡茶。明初规定年贡20斤。正德十年（1515年）贡宁王府芽茶1200斤，细茶6000斤。芽茶1斤买银1两，尤恐不得。

清乾隆十四年《霍山县志．茶考》载，六安州岁贡芽茶200袋，每袋重1斤12两。自明弘治七年分设霍山县后，随定额分办，州办茶25袋，县办茶175袋。

清朝文学家、旅行家张星焕《皖游记闻》记载：

“霍山仙人冲以左元放故里得名，如今左姓最多，皆为元放之后裔也。其地产石灰。亦产茶，贾人美其名日‘仙人茶’。”

由此可见霍山黄芽茶从唐朝到清朝都是非常受追捧的。特别是皇室的饮用更是让此茶名声大噪。

晚清到民国时期，社会动荡不安，各行业均受冲击，霍山黄茶也因此几乎消失匿迹！

新中国成立后，农业慢慢开始复苏，直到1971年才恢复生产，从而形成现今著名霍山黄芽茶。

《四》霍山黄芽获得的荣誉称号

1，2006年12月，霍山黄芽成功获批国家地理标志保护产品称号。

2，2020年3月9日，国家知识产权局核准使用地理标志产品专用标志。

3，2020年5月20日，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。

4，2020年7月20日，霍山黄芽入选中欧地理标志首批保护清单。

5，2020年7月24日，入选中国首批100个地理标志受欧盟保护名录。

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