众所周知，中国的茶叶根据其发酵程度和加工工艺的不同分为六大类，分别是红茶、绿茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六个大类。其中霍山黄芽茶存在的争议性比较大，霍山黄芽属于什么茶呢？

明前霍山黄芽茶青

霍山黄芽茶，是一款历史悠久的中国名茶，最早历史文献可以追溯到汉朝的《史记》之中。自唐代至清朝更是一直被列在贡品的名单之上。霍山黄芽的唯一产地是安徽省六安市的霍山县。霍山县位于北纬31度，地理环境，山地环绕，山高雾重，昼夜温差大，降水量充沛，土壤多为石头风化而成，疏松肥沃。这样一系列优秀的环境才孕育出了霍山黄芽的优良品质。

霍山黄芽属于什么茶？

通过它的名字就可以看出来，它是属于黄茶。黄茶之中，根据叶片的采摘时期以及采摘的标准又分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶。所以霍山黄芽最准确的分类应该是属于黄茶中的黄芽茶。霍山黄芽外形呈条状，个头瘦小，形似雀舌，白毫突出，栗香持久高爽（山地种植的土树种带有明显的兰花香气）。霍山黄芽茶汤黄绿清亮，叶底嫩黄，尝起来口感独有的醇厚，回甘明显且持久。

由于霍山黄芽的源产地面积比较小，多版本执行标准都明确标明，霍山黄芽产地只局限于一县之间，所以市场占有量和年产量不是很大。但是绝对掩盖不了其作为一款好茶的事实，爱茶的朋友们或者没有尝过黄茶的朋友们赶紧尝一尝吧。

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2021-10-18

作者 | 小陈

作者微信 | hshychen

公众号 | 小陈的霍山黄芽

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