功夫茶

乌龙茶的盖碗泡法2014-03-09
盖碗泡茶法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
① 看干茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。
② 烫茶具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。
③ 放置茶叶：参酌......
怎么用宜兴茶壶来泡乌龙茶2014-03-09
宜兴茶壶泡茶法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、茶壶（宜兴县出产陶制小茶壶）、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、闻香杯等。宜兴茶壶泡法第一步：烫茶具，以沸水冲泡茶壶，茶具以待卫生。
宜兴茶壶泡法第二步：放置茶叶，用茶荷......
福建茶的安溪式泡法2014-03-09
1．特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯。 2．冲泡步骤：　　备......
武夷山工夫茶二十七道工序2014-03-09
武夷山人不但擅长种茶、制茶，而精于品茶。在挖掘继承古人煮茶、斗茶、鉴茶的基础上，把品茶和观景、赏艺融为一体，整理总结出一套颇富雅兴的“武夷茶艺”，大大丰富了茶文化的内涵。其程序二十有七，合三九之道：(1)......
用飘逸杯来泡花茶的方法2014-03-09
泡花茶方法的有很多，其中飘逸杯泡花茶用到的飘逸杯为弹压式阀门控制，封汤时，滴水不漏，并具有超强过滤的功能，使用简便，集泡茶，过滤与茶于一体，随意控制茶汤浓度，不仅可以用于泡花茶，还可冲泡乌龙茶，绿茶，红茶，咖啡及各式茶包。......
如何泡红茶？如何冲泡滇红茶？2014-03-09
教您泡红茶之滇红工夫：
1、沏泡红茶时，要泡上2-3分钟，不要冲水马上出汤。
2、切不可因红茶的外表褐红似普洱而洗茶，红茶是不用洗茶的。
泡红茶的准备茶具：
1：茶盘 2：玻......
如何成为一个优秀的茶艺师2014-03-09
　　居家会客泡茶品茶的一些礼仪，要求并不十分严格。如果是职业的茶艺师，就另当别论了。作为茶艺师，应该具有较高的文化修养，得体的行为、举止。茶艺师既要熟悉茶文化知识，又必须掌握熟练的泡茶技能。因为茶艺表演是茶艺师......
碧螺春泡法2014-03-09
　　碧螺春泡法：　　我们通常采用玻璃杯泡茶，碧螺春泡法主要应注意下几个方面：　　1、因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。　　2、碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是......
来品行家十二级之品茶为主2014-03-09
　　有“工作茶”，有“品茶”，有“研究茶”。　　工作茶不拘时候，随意冲饮，但求解渴提神;品茶须有闲情逸致，注重质量，每壶三、五杯可止，见好便收;研究茶要泡到底，好茶十杯以上方停，才能彻底认识......
武夷岩茶品茗六法2014-03-09
　　武夷山是明末清初发明青茶(乌龙茶oolong tea)工艺的地方，武夷岩茶是最能代表中国茶道的品茗之品。由于其独特的半绿半红加工工艺和立地条件及品种差异，形成了丰富多彩的个牲特征，能最好地满足人们品茶闻香吃水的讲究......
品饮艺术的最高境界2014-03-09
　　从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”，茶的功能性角色的转换，经历了由世俗生活到精神符号的跨跃。茶文化是中国传统文化的有机构成，是中国传统文化的精髓。茶的品饮是杀文化中最直观的部分......
品台湾百年老乌龙2014-03-09
　　这是清末台湾茶官子孙存放的乌龙茶，至少已有八十多年，完好保存至今;最难得的是，中间未再经过烘焙，茶气未损。它是目前台湾振动力最微细、保存最好的茶，喝了会全身发出亮光的茶，洵人间稀有奇遇也。　　1.老乌龙，未经炭火......
红茶的品饮艺术2014-03-09
　　红茶，也有人称它为迷人之茶，这不仅由于它色泽红艳油润，滋味甘甜可口;更由于它品性温和，广交能容，具有极好的兼容性。因此，人们品饮红茶，除清饮外，还喜欢用调饮，酸的如柠檬，辛的如肉桂，甜的如沙糖，润的如奶酪，它们交融调和成各......
虚心品好一杯茶2014-03-09
　　饮茶，既有物质和生理的需要，又是精神和艺术的追求。茶类不同，饮法不同，人们从中汲取的内涵也是不同的，如高档名优的茶，人们追求的是茶的色、香、味、形。红茶追求的是花香和茶味，我们可以从以下五个方面加以体察。　　......
家庭品茶时应注意什么2014-03-09
　　家庭品茶，限于条件，只能因地制宜，在有限的空间内，营造一处适宜品茶的环境。若在室内，可选择向阳的窗下，配以茶几、藤椅或沙发椅，窗台、茶几上摆放盆花或插花、墙上适当挂一些书法或绘画作品，力求雅致、安静和舒适。如家......
品茶时需要良好的饮茶环境2014-03-09
　　品茶除解渴、提神之外还可以怡情悦性，调适身心，使人得到精神上的慰籍与享受。因此，品茶时除需要优质的茶叶、洁净的用水、精致的茶具和熟练的冲泡技艺外，还要选择或营造一处良好的饮茶环境。　　中国人把饮茶既看作......
品茗．味韵缠绵2014-03-09
　　那么最基本的闻香是，提杯到鼻前，左右叁遍，也可以先初闻，再深闻吸茶气入鼻。高雅的茶叶品种，香气清雅，纯正鲜美，或以幽兰清菊之香扑鼻，或以醒脑令人耳聪目明!　　闻香可分杯面香、杯底香以及冷香。杯面香即引杯入鼻初闻的......
如何选择泡茶用水2014-03-09
　　水之于茶，犹如水之于酒一样重要。众所周知，凡产名酒之地多因好泉而得之，茶亦如此。好茶无好水则难得真味，故自古以来著名茶人无不精于水的鉴别。水的好坏对茶的色、香、味影响实在太大，明人田艺衡在《煮茶小品》中说，......
教你如何冲泡铁观音2014-03-09
冲泡铁观音：
1、冲泡铁观音的第一次冲水润茶的茶汤不喝。
2、冲泡铁观音所用的茶杯讲究香椽小杯，一般不使用较大的品茗杯，讲究的就是细细品味，宜以小杯分三口以上慢慢细品。
3、冲泡铁观音一般以沏泡六泡为宜，少则品不到茶......
品茶．味觉？嗅觉？2014-03-09
　　品茗的时候，味觉重要还是嗅觉重要?　　若你只剩下味觉或嗅觉，你会选哪一个?　　其实茶含盖了色、香、味，味觉与嗅觉一样重要;但，但嗅觉是认识茶的第一步，懂得嗅觉就可以走进茶的世界。那么，如何训练自己的嗅觉?跟如何......
赏茶如何赏，怎么赏2014-03-09
　　赏茶的重点在于解茶性.对其酵、焙火程度做番姑量,以做为掌握各项因索的依据,即置茶量的多寡 .温度的高低及时间的控制等。　　讲究品茗气氛的主人，冲泡前总会先将茶叶置于乾燥的盘上或茶荷里，让宾客好友赏一番，一方......
泉水泡茶的魅力2014-03-09
　　运泉人的体力消耗颇大，等水集成桶颇费时，将泉水桶搬上车，抬下车，送到用户家，光是提五加仑的水重，就能令人汗流浃背，所获"代价"不完全是在金钱方面，建泉的人认为也可以借机锻身体，更可与一些喜欢品泉的人结缘。　　运泉人......
怎么置茶才算最好2014-03-09
　　壶后便可将茶叶置入壶内，虽然置茶量无一定标，但仍须视茶叶的性质放适当的份量，过多则茶叶难伸展，太少则劲道不足，约以置入壶的二分之一至叁分之二为宜，这种茶量泡出来的茶可适合一般人的口味。　　置茶时尽量避免用手......
泡茶时如何温壶2014-03-09
　　温壶后，再闻闻壶中是否仍残留余味,诸如酸味、霉味，甚或瓦瓷味(新壶)等，这是由于保养茶具的疏忽，只耍妥为保养，即可避免这些杂味的出现。　　用热水温壶一方面是要清洁茶具，另方面是要清除每泡过一次或一种茶叶后残留......
功夫泡法要注意哪几点2014-03-09
　　茶叶一经温润后，茶质即显而易见，继而以适温的热水冲入壶中，即所谓「冲泡」，第一次为「第一泡」，第二次为「第二泡」，依此类推。每种茶的冲泡次数都不同，熟茶汤色一般较浓，不宜泡太久，只需几秒即应倾壶而出，而生茶通常第一......