中原茶城中国酒业茶叶网网：中国茶叶爱好者提供最新绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、花茶、草茶、人工茶知识及茶业展会新闻资讯信息门户网站平台

功夫泡法要注意哪几点

来源：作者：发布日期：2014-03-09 10:36:32

文章简介：　　茶叶一经温润后，茶质即显而易见，继而以适温的热水冲入壶中，即所谓「冲泡」，第一次为「第一泡」，第二次为「第二泡」，依此类推。每种茶的冲泡次数都不同，熟茶汤色一般较浓，不宜泡太久，只需几秒即应倾壶而出，而生茶通常第一

茶叶一经温润后，茶质即显而易见，继而以适温的热水冲入壶中，即所谓「冲泡」，第一次为「第一泡」，第二次为「第二泡」，依此类推。每种茶的冲泡次数都不同，熟茶汤色一般较浓，不宜泡太久，只需几秒即应倾壶而出，而生茶通常第一泡要浸约一分至一分半的时间，冲泡次数亦较熟茶少。

而热水的温度须视各种茶性的不同而调整，上选茶约以100度高温冲泡以尽显其特色及茶香，而次等茶叶则不宜高温冲泡，否则苦涩尽出。由于茶叶呈膨状态，所以冲水时不宜太急，冲水的动作应稍加停顿再冲，即俗称「凤凰冲水叁点头」，既可冲满一整壶，开水又不会溅出壶外，这样才合乎中庸之道。

至于提壶冲水的高度须视水壶的样式而定，一般以十五公分较恰当，首先直冲壶口中心，再旋冲一番，若能全神贯注的冲出均匀水束，藏诸万马奔腾之势，却能涓滴不溅，真是多么纯熟又富美感的冲泡。

提壶

水的动作由于重量于单手，如不稍加注意，身体自然会右倾斜的现象，但只须留意以一下，就不会有双肩不平的姿势，重点在于将力量集中于臂及腕上。一般冲水高度以15公分以为宜.首先直到壶口中心，再旋一番。

除温润泡

满溢壶除去茶泡外，从第一泡起，水应至壶满为止。

本文:功夫泡法要注意哪几点
文章地址：https://www.cnjiucha.com/gongfu/57626.html 转载请保留链接地址

本文资讯来源网络，仅供用户参考，如用户将之作为消费行为参考，敬告用户需审慎决定。

标签：功夫泡法要注意哪几点

最新图文资讯