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茶：叶的精华与水的魂灵

来源：封面新闻作者：发布日期：2019-03-07 11:28:57

文章简介：一直想写篇关于茶的文字，但总是下不了笔。茶是中国的国粹，源远流长，博大精深，不敢轻慢与草率。喝茶又有“国饮”一说，我平时喝茶都是牛饮且浅尝辄止，因而说不上有什么心

茶水茶水，水质与茶质同等重要，汪曾祺先生甚至认为，杭州的狮峰龙井雨前新芽名不虚传，但没有虎跑水不可能有那么好的味道，所以他说“喝茶，水是至关重要的”。因此，别人的茶经茶道也罢，我的茶事茶感也罢，终归离不开数片绿叶与一壶清水。叶与水，才是茶的精华与魂灵。它们共同把美妙与醇香赐予味觉与嗅觉，日子才有了回甘的余地。

古人很早就有意识地把品茶作为象征高雅素养、寄托淳厚感情的雅饮和审美活动，其实质还是为了宣示、倡导纯洁雅致、清正平和的社会风尚。这一点，倒是值得今天的茶客、茶痴乃至茶仙们，像品茗一样静心回味并深长思之的。

何永康（作家）

（何永康，作家，散文家，四川省散文学会副会长、南充市散文学会会长。在各级报刊发表散文、诗歌、文艺随笔100余万字，出版有散文集《醉空山》、诗集《情踪》、散文诗集《在君之侧》等。）

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