1、撬茶

普洱茶一般为茶饼，冲泡前需要用普洱茶针或茶刀从边缘断面的纹路插进去撬出来，这样可以有效的保持茶叶天然条索的完整性，最大限度使普洱茶口感不会被破坏，冲泡出来的普洱茶香饱满。

2、选器

盖碗冲泡是最常见的冲泡普洱茶方法，用盖碗便于闻香，保持茶叶完整度。

3、温杯

用100℃沸水注入盖碗，提高盖碗温度，有利于下一步醒茶，更容易激发茶香。

4、投茶

将撬下的茶叶放入盖碗，一般投茶量与水的比例大概在1:25左右比较合适，也就是一个150ml的盖碗，投茶大概6g，可以根据器具大小、品饮人数、自身浓淡进行增减投茶量。

5、洗茶

高温水冲泡3-5秒，倒掉，这一步可以去除灰尘等杂质，也可以醒茶，把紧压状态下的茶叶唤醒到适宜冲泡的状态。

6、注水

注水时沿边缘或定点注水，8泡后采用旋转注水，注意不要将热水倾倒在茶叶上面，冲水动作不宜太大。高冲注水不适合普洱茶，容易把普洱茶苦涩味冲出来。

冲泡水温跟普洱茶年份和原料老嫩有关系，一般新茶和春茶冲泡水温95℃即可，新茶水温太高会产生闷青味，中期茶和老茶则用100℃水冲泡。

7、浸泡出汤

前4泡注水即出，不做停留，4道后每泡增加2-5秒，根据个人口感调整即可。有一点要注意，每泡出汤后，盖碗要留一个缝隙，不完全打开，也不能完全盖死；这样既有利于保持叶底温度，同时不会闷到茶叶。

普洱茶是大叶种茶，比一般茶叶耐泡，一般可以持续15泡以上。注意每泡出汤要尽量沥干茶汤，下一次喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡茶底，以免影响茶汤色泽，香气和滋味。

8、品饮

普洱茶需用心品茗，小口啜饮，缓缓咽下细细品味，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿过牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，令人神清气爽。

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