茶界都很推崇存储年份久的茶，认为熟茶的存储也是越陈越香。有很多年份久的熟茶被炒到了天价。但是熟茶真的是存放得越久越好吗？

和生茶不一样，熟茶的转化期是比较短的。只需要短短几年，就能产生脱胎换骨的变化，从刚做出来时的堆味转化成老茶的陈韵。

熟茶的转化，一般要经历三个阶段：堆味明显--醇厚稠滑--陈韵。

堆味明显

普洱熟茶刚出堆时是有很多杂味掺杂其中的，有蒸压中渗入的水汽，干燥过程中沾染的火味，还有渥堆发酵形成的堆味。这时候普洱熟茶的口感是堆味明显的，只有等待这些杂味散去，熟茶才能变得茶香纯正，滋味淳厚。茶色变得透亮，茶汤甜润生津，醇厚饱满，水路顺滑。

醇厚稠滑

随着陈化时间慢慢延长，普洱熟茶在酶促发酵的作用下，与空气中的微生物和水分结合，茶内的物质逐渐发生了神奇的变化，进入了醇厚稠滑阶段。由于果胶的增加，茶汤变得和米汤一样浓稠顺滑。

茶水仿佛带上了质感，是整个口腔都能感受到的存在，丝丝清甜沁入茶汤，糯香十足。汤色变得红浓明亮，醇而不浊。这个阶段的熟茶从平和转变到醇厚，又从醇厚定格到稠滑。

陈韵

最后一个阶段是熟茶的升华阶段，是一款好熟茶的灵魂。这个阶段熟茶转化出了陈韵。陈韵只可意会不可言传，它是茶气和茶汤的完美融合，香入汤中，香浓水浓，让人饮之浑身通透，仿佛置身于茶叶所构造出来的奇妙世界，能感受到山高水阔的心旷神怡，领略品茶带来的平和与宁静。这是老熟茶才有的气韵和味韵。

喝什么茶最清火？多饮4种“清火茶”

普通人喝什么茶叶好？ 最适合老百姓常备的3款茶叶，价格合适味道香醇

喝茶的好处与坏处在这。但要重视这4个原则

奶茶的做法特别简单，香气四溢，比买的好喝

01红茶和绿茶哪个档次高，红茶和绿茶的区别，红茶和绿茶能一起喝吗？ 02喝什么茶降血压最好？推荐给大家5种降压茶 03可以寄茶叶到英国？龙井茶叶快递 04云南古树普洱茶有哪些特点？ 05碧螺春的鉴别方法？（内附碧螺春等级Level） 06茶友解析：双桥毛尖 07碧螺春和炒青到底有什么关系？ 08干眼症适合喝什么茶？ 经常喝这两款茶有效的防治干眼症 09云南碧螺春茶 耐泡味更浓 10喝茶真能防癌？饭后不能立马喝茶？绿茶伤胃，红茶能养胃？一文全说清

标签:

上一篇：普洱哪个茶可以收藏 ？

下一篇：返回列表