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八大名茶各有各的特色2013-10-16
　　清韵狮峰龙井　　好品质的龙井主要来自狮峰山、梅家坞、龙井村三地。而这三地中数狮峰龙井为龙井茶里的极品。品鉴龙井主要还在于品尝它的新鲜度。龙井一般在春节后上市，清明节前采摘的“明前茶”身价高......
品茗器具价亦高2013-10-16
近年来，随着古瓷收藏的兴起，历代茶具也不断在各大拍卖会上出现，由于其具有较强的艺术欣赏价值，文化气息较浓，越来越受到投资者和古瓷收藏者的关注和追捧。那么，哪些茶具值得收藏呢? 茶艺是中国特有的文化。据考证，我......
行走吟唱在茶间2013-10-16
总是希望岁月可以像落叶一样飘逝，轻性地、温和地，像少女悠长动人的一声叹息，在阳光和灰尘中有些许的光亮，也看得见忧伤的脉络，每一次飘转都那么自然，了无牵挂的神气。但岁月却总是像候鸟，蓬头垢面不住迁徙，只能偶尔停......
水云琴中韵午子山上茶2013-10-16
‘午子仙毫，流芳百世；子午古道，走马千年。’西乡出好茶，我知有三种：午子翠柏、午子仙毫、午子绿茶。于是买来些午子仙毫，用水晶玻璃杯冲泡，其形似兰花，色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿，香高味醇，甚是可人，于是每天非要啜上两口，渐渐品出......
客来敬茶琛瓯洗尘2013-10-16
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在３０００多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十......
茶话紫砂壶之选壶2013-10-16
壶的造型与外观要美，只要自己看着舒服满意，没必要随和流行的模样。质地上胎骨要坚，色泽要润，可选轻拨壶盖，以音响铿锵清扬、壶声听来悦耳者为佳。壶中之味应细闻辨别，一般新壶可能会略带土味，但可选用。若带火烧味、油味......
日常家庭茶具的选用2013-10-16
在现代的家居环境中，随着人们生活水平的日益提高，越来越讲究室内装饰装演，而一套高雅得体的茶具摆放在家庭的客厅中，不但装点了环境、营造了氛围。增添了生活情趣，还会给来访的宾客带来愉悦的气氛。

家庭茶具的选......
理性选购紫砂壶2013-10-16
日前，在马连道喝茶，认识了几位刚刚对紫砂感兴趣的朋友，他们问了一个非常简单而又最让我难以回答的问题：“怎么鉴赏一把好壶？”面对壶商纷纭、各说各的话甚至互相矛盾的推崇，作为一个爱好者我想把自己多年的经......
看色闻香买好茶叶2013-10-16
茶，这一古老而文明的饮料，从发现并被利用至今，已有数千年之久。在这漫长的岁月中，中华民族在茶的生产、加工、应用等方面，为全世界作出了巨大的贡献。如今，茶已成为世界三大非酒精饮料（茶、咖啡、可可）之一，全世界有50余个......
选择武夷岩茶的九大理由2013-10-16
发展与选择武夷岩茶，究其原因，大体有以下九点：

1.武夷岩茶性温和，不伤胃。
现代人处于节奏快压力大的生活模式，致使胃病普遍，气血偏虚。对常饮用不发酵茶或轻发酵茶的爱茶人来说，确有“不可承受之轻”的顾忌，在咖......
选用一把好壶的要领2013-10-16
品茗是种生活的享受，也是生活的艺术。茶壶对品茗者而言，它是孕育茶叶的摇篮。茹苦含辛、任劳任怨地蕴着香、育着味，这即是茶壶的任务，也是精神。所以选壶不应局限一隅，毕竟以名为贵或以稀为贵是古董收藏家或专家的职务......
买紫砂壶须三看2013-10-16
紫砂壶是反映时代风尚的产物，某个时代的品位，规范了它的造型及纹饰。纵观紫砂壶的历史演变，一般都表现为由粗趋精、由大趋小、由简趋繁，复又返璞归真从简行事，经历了古朴、华丽、淡雅的三个阶段。收藏紫砂壶关键在于艺......
安徽名茶敬亭绿雪2013-10-16
产地：中国安徽宣城。历史：敬亭绿雪始创于明代。敬亭绿雪茶名的由来，有三种传说。一曰：有一位姑娘叫绿雪，她心灵手巧，采茶不用手摘，而是用嘴衔。有一次她在悬崖上采茶，失足身亡。为了纪念她，敬亭山茶得名“绿雪”。二曰......
选择台湾东方美人茶2013-10-16
白毫乌龙茶(又名风茶、东方美人茶、香槟乌龙茶)可以号称是全世界最贵的茶，它亦属部份发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶，这种茶的特征，不仅加工精细，最大的特征是别的茶类做一斤(600克)只需约一千～二千个茶芽即可制成，......
待客端茶倒水的技巧2013-10-16
在接待来访客人时，特别是引导客人与领导见面后，应招待客人茶水或饮料。上何种茶点，应因人而异。如果是比较熟悉的老客人，知道其喜好，则应根据其喜好而端出咖啡或茶；如果是初次见面，可先征询客人的意愿，再捧上相应茶......
安徽名茶祁红2013-10-16
产地：中国安徽祁门。

成因：祁门县位于安徽位省最南端。这里峰峦起伏，山势陡峭，高山密林成为分布在峡谷山梁和丘陵山坡上茶园的天然屏障。这一带茶区的土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化的黄土或红土构成，土质肥......
客来敬茶应注意些什么2013-10-16
客来敬茶是中国人的一种传统美德。虽然清茶一杯，然而这是一种高尚的礼仪。
客来敬茶应注意如下几点:第一，饮茶场所要清洁卫生，最好有幽雅的氛围；第二，茶具要与茶类适应，清洁卫生；第三，要向客人介绍茶类茶名，必要时让......
如何鉴别黄茶？2013-10-16
黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，人们不同的观察方法却赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿......
敬茶的程序2013-10-16
自古以来，中国人待客就有“坐，请坐，请上座；茶，上茶，上好茶”的说法，由此可见，以茶敬客在待客之际是一种绝对不可缺少的重要礼仪。以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个......
如何挑选都匀毛尖茶？2013-10-16
贵州的“都匀毛尖”茶气味鲜浓、其香清高，品质直追“碧螺春”，堪与“信阳毛尖”分庭抗礼。　　不少人把“都匀毛尖”列入中国绿茶中的“十大”，着实有其原因。此......
莫干黄芽的品质2013-10-16
莫干黄芽属黄茶类名茶。买莫干黄芽可以先了解下它的品质。【产地】莫干黄芽产于浙江省德清县的莫干山，其条紧纤秀，细似莲心，含嫩黄白毫芽尖，故名。属莫干云雾茶的上品。【特征】莫干黄芽的品质特征：条索细紧，形如莲心，色泽嫩......
茶叶越新鲜越好吗？2013-10-16
春宜饮花茶，花茶性温，可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，消除春困，提高人体机能效率。从营养学角度来讲，喝茶需要注意的事情不少，如果饮茶不当一样会影......
揭秘买好茶沏好茶的技巧2013-10-16
茶叶是中国人家里、单位都少不了的东西。消暑解渴，保健养颜，喝茶这事儿说深了，足以成书；但说浅了，也未必人人都知道。今天先不谈茶文化，且就茶消费中最大众化的十个问题，请教一下中国茶叶流通协会秘书长吴锡端，看看他对于......
选茶的三原则2013-10-16
在试喝时：要（1）少投叶、（2）多冲水、（3）长等待。这样才能真正选出好茶。

在选择干燥的茶叶时：可用双手盛一把茶叶，贴近鼻子，闻出茶香，才能做最佳的判断。

而在冲泡时：投叶量在3公克左右、水量约140~150cc、冲泡时间......
紫砂壶史浅谈2013-10-16
茶是世界公认的饮料。早在汉代以前我们的祖先就对茶的功用有了很深的认识，饮茶之风先从巴蜀和江南一带向北方发展，然后又从中国向世界各对外传播，成为世界性的饮料。
饮茶的方法从古到今也有几个不同的阶段。从......