莫干黄芽的品质
莫干黄芽属黄茶类名茶。买莫干黄芽可以先了解下它的品质。
【产地】莫干黄芽产于浙江省德清县的莫干山，其条紧纤秀，细似莲心，含嫩黄白毫芽尖，故名。属莫干云雾茶的上品。
【特征】莫干黄芽的品质特征：条索细紧，形如莲心，色泽嫩黄油润，香气清鲜芬芳，汤色嫩黄明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底芽叶成朵。因嫩芽色泽微黄，茶农在烘焙时因势利导，加盖略闷，低温长烘，香味特佳，称为莫干黄芽。据分析莫干黄芽中氨基酸的含量，超过其他名茶。
【渊源】莫干山所产的茶叶品质好，莫干山的泉水品质也很好。非常适宜于泡茶。清代诗僧秋谭有一首绝句云：“峰头云湿地含雨，溪口泉香尽带花；正是天池谷雨后，松荫十里卖茶家。”把莫干山山峰间的云雨、溪水香泉，谷雨后松荫下卖茶的盛况描绘的淋漓尽至，令人向往。据《莫干山志》记载，莫干山茶的采制极为精细，在清明前后采制的称为芽茶。
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