摘要：日前，六安市市场监管局把好菜谱审查、原料采购、餐饮具洗消等关口，圆满完成两会餐饮服务食品安全保障任务。

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中国食品安全网讯（俞婵娟 记者程家武）近日，六安市人大、市政协会议先后召开。六安市市场监管局高度重视、精心组织、全力以赴，圆满完成两会餐饮服务食品安全保障任务。

提前部署安排。迅速制定《六安市人大、政协会议期间食品安全保障工作方案》，成立重大活动领导组和工作专班，及时印发《重大活动保障食品安全监督保障任务书》，明确餐饮接待单位、时间、保障方式、保障人员等信息。按照《安徽省重大活动食品安全监督管理工作实施办法》规定做好任务承接部署、事前监督检查、重大活动期间监督管理工作，及时对餐饮接待单位开展食品安全排查，完成签订食品安全承诺书等程序性工作。

全程驻点保障。每个接待酒店安排2名业务精湛的监管人员全程24小时驻点保障，把好菜谱审查、原料采购、餐饮具洗消、食品留样、食物烧熟煮透等关口，督促接待酒店严格执行餐饮服务食品安全操作规范。抽调食品检测人员，携带食品安全快速检测仪器，每日对酒店采购的食材进行快速检测，全力护航两会食品安全。

创新工作举措。采取“融入式”“检查+培训”方式开展食品安全重大活动保障工作。突破既往在会议室集中进行抽象理论知识培训的传统模式，邀请2-3家承接重大活动保障餐饮企业的食品安全总监和食品安全员全程“融入式”参与对方的检查过程，检查后立即召开短会反馈问题并培训，取得良好效果。

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