摘要：近日，为提高食品安全保障队伍的应急保障能力及食品安全监管水平，北京市石景山区市场监管局制定实习计划，及时安排保障人员到餐饮服务点位现场进行实战演练。此次实战演练，旨在更好的锻炼、提升保障人员食品安全监管水平，切实做好冬奥会食品安全保障工作。

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中国食品安全网讯（张敏 记者冯文亮）为提高食品安全保障队伍的应急保障能力及食品安全监管水平，切实做好冬奥会食品安全保障工作。近日，结合市局组织的冬奥食品安全线上培训，北京市石景山区市场监管局制定实习计划，及时安排保障人员到餐饮服务点位现场进行实战演练。

实践演练  图片来源：石景山市场监管局

结合线上理论培训内容，现场实践围绕提升保障人员能力素质，由局冬奥专班、及相关科室保障经验丰富的同志带队，围绕食品原材料进货查验、从业人员健康管理、食品储存、食品添加剂管理、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、就餐区环境卫生等关键点分层次、有重点的进行现场讲解，通过实战演练更好的锻炼、提升保障人员食品安全监管水平。

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