去美国买什么红酒？美国十大红酒品牌推荐

　　美国是全球第一大葡萄酒消费市场，也是世界第四大葡萄酒生产国，仅次于法国、意大利和西班牙。关于美国名酒，你知道多少?让我们一起来盘点美国的葡萄酒品牌，以及如果购买到一瓶满意合格的葡萄酒。

　　美国名酒品牌有哪些？

　　1、啸鹰酒庄(ScreamingEagle)

啸鹰酒庄  

　　啸鹰是美国最引以为傲的第101空降师的别号，是美军的代表和荣耀。在美国葡萄酒中，啸鹰也是绝对的代表。在每年评选的美国十大最贵葡萄酒品牌排行榜中，啸鹰酒庄通常位列第一，是加州最知名的“车库酒”，正牌年均产量仅1200瓶左右。啸鹰一出，立即受到葡萄酒皇帝帕克的赞赏，其葡萄酒常接近满分。酒庄前任女庄主菲利普斯有着“加州铁娘子”的称谓，可以媲美法国勃艮第勒桦酒庄(DomaineLeroy)的拉鲁女士。

　　2、哈兰酒庄(HarlanEstate)

哈兰红酒  

　　啸鹰酒庄东边不远的山坡上就是哈兰酒庄，哈兰的酿酒葡萄采用的是标准的“梅多克配方”(赤霞珠、梅洛和品丽珠)，1990年第一个年份面世后就轰动一时，次年即获得帕克98分的评价，随后也有3个年份得到满分。哈兰被誉为“法国梅多克一等顶级酒”。哈兰的酒标也颇具艺术感，哈兰酒庄第一款葡萄酒标的设计灵感来自于由美国财政部雕刻家河伯.费希特(HerbFichter)监督，耗费10年完成的19世纪雕刻艺术品。其庄主表示：“酒标不是用来陈列在商店的货架上的，而是要放在餐桌上在烛光下欣赏的。”

　　3、鹿跃酒窖(23号桶)(Stag’sLeapWineCellars,Cask23)

鹿跃酒庄  

　　鹿跃酒窖于1972年开始酿酒，在第二年就出产了一款绝世佳作——23号桶。这桶酒在1976年法国巴黎的盲品大赛中打败了来自波尔多顶级酒庄木桐以及侯伯王等酒庄的1970年份葡萄酒，从而震撼了整个葡萄酒世界，从此一鸣天下。2006年的一场盲品大赛上，1973年份的鹿跃23号桶再次经受了严格的考验，完胜法国名庄酒。此酒也成为美国总统、英国女王等宴客用酒。

　　4、蒙大维赤霞珠珍藏(RobertMondaviCabernetSauvignonReserve)

　　蒙大维酒庄(RobertMondaviWinery)是美国最重要的酒庄，一直扮演美国葡萄酒业领导者的角色。其创始人蒙大维更是有着“美国葡萄酒教父”的称谓。该酒是蒙大维进军世界一流红酒行列的尝试，1974年份为处女作，该酒已经成为行家酒窖的“镇窖之宝”。

　　5、作品一号(OpusOne)

　　1979年，最轰动世界酒坛的大消息莫过于法国的木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)和蒙大维合作，在加州纳帕谷设厂酿酒，这就是作品一号。酒标的设计非常突出：淡乳白色的标签，简单地以蓝色勾勒出罗伯特与男爵的头像侧面剪影，相当特殊，令人印象深刻。该酒依旧反映出波尔多地区甚至是梅多克区波亚克葡萄酒的风味。

　　6、钻石溪酒庄湖园(DiamondCreekVineyardsLake)

　　钻石溪酒庄在种植葡萄方面仿效法国勃艮第的做法，每个园区各自酿酒。酒庄为了使每一串的葡萄都达到最佳的成熟度，采收会持续1个月，分15~20次进行。钻石溪有4块葡萄园：火山园、湖园、碎石草原园和红石园，其中湖园一发售的价格就有200美元，成为美国最贵的葡萄酒之一。每年，钻石溪酒庄共生产约4万瓶葡萄酒，但只卖给私人客户、固定经销商和餐厅。

　　7、佳慕酒庄特选(CaymusVineyardsSpecialSelection)

　　佳慕酒庄是加州最大的酒庄之一，以法国勃艮第的康帝园为效仿对象。酒庄酿制各种美酒，特选酒是其拿手作品。特选酒平均年产量仅为2.4万瓶，该酒的1984年份和1990年份被《葡萄酒观察家》杂志评为“年度之酒”，其它年份多次入选百大前10。

　　8、思福酒庄(鹿跃山区精选)(Shafer,Stag’sLeapDistrict,HillsideSelect)

　　思福酒庄以“纳帕最佳葡萄酒之一”而享有盛名，酒庄葡萄酒多次入选《葡萄酒观察家》百大榜单。鹿跃山区精选是思福酒庄顶尖的酒款，也是令思福酒进入世界顶级酒行列的那款。自1990年以来，获得的帕克最低分为92分，且多次获得99分的高分。

　　9、约瑟夫菲尔普斯徽章(JosephPhelpsVineyards,Insignia)

　　约瑟夫菲尔普斯酒庄也是纳帕谷最大的酒庄之一，酒庄推出的招牌酒“徽章”可谓一鸣惊人。酒庄庄主菲尔普斯先生是纳帕谷的先行者，他是发现法国罗讷河谷的葡萄品种在纳帕谷潜力的人之一，也是第一批在纳帕谷生产波尔多风格酒款的生产者。徽章酒外形新颖，是典型加州潮酒的设计，但本酒毫无加州风味，倒有波尔多顶级葡萄酒的气质。

　　10、赫兹酒窖(玛莎园)(HeitzCellar,Martha’sVineyard)

　　当赫兹酒窖(HeitzCellar)在1961年成立时，整个纳帕谷只有不到20家的酒庄。正是玛莎园成就了赫兹酒窖。玛莎园酿成的赫兹葡萄酒是一种“阳刚”性极强的酒。该酒每瓶的酒标上都会标有葡萄年份、装瓶年份、总数量以及本瓶编号，酒庄一丝不苟的态度令人赞赏。《葡萄酒观察家》杂志曾在1999年1月挑选出12支“世纪梦幻酒”，其中就有1974年的玛莎园。

　　如何从美国酒标选定一瓶好酒？

美国酒标  

　　1、Vintage年份

　　这指的是【葡萄】收获的年份。葡萄在夏末到秋初收获后会立刻进行4-6周的第一次发酵(不锈钢桶)。九月收获、十月发酵完成，当年十一月就能装瓶上市，最著名的例子就是法国勃艮第地区用佳美(Gamay)葡萄的博若莱新酒(BeaujolaisPrimeur/Nouveau)。除了“年度第一瓶”的美好意义，这些新酒好喝么？其实不怎么好喝。这样的新酒口味干瘦，酸度高，味道就像水果泡泡糖；完全没有后味。大家喝过强苹果酒(HardCider)么？就类似那个味道。好在我没有听说过美国强调新酒的酒庄，所以这个新酒坑大家不用太担心。

　　那么是不是越老的酒就越可口呢？还真不是。因为不是每个酒都是设计好用来陈年、并且合理地窖藏陈年的。一瓶不怎么适合陈年的酒放上十年，颜色、气味、味道只会无限接近饺子醋。

　　超市量产酒中，适宜饮用的是2-3年前的白葡萄酒(2017年买2014-2015)和2-4年前的红葡萄酒。

　　2、GrapeVaireties葡萄种类

　　这个简单，如果使用某种葡萄超过75%，酒标上往往只写这一种葡萄。如果没有一种葡萄超过75%，会在酒标上写出所有的葡萄。

　　3、EstateGrown酒庄种植、EstateBottled酒庄装瓶

　　这是一个坑。这个写法参考了波尔(Bordeaux)，在那里，想标EstateGrown/Bottled需要满足两个条件(a)葡萄园为酒庄所拥有，酒庄(chateau,winery)在葡萄园(vineyard)的土地上(b)所有葡萄来自于单一葡萄园。这样的高标准保证了标EstateGrown/Bottled的葡萄酒较高的质量。

　　在美国呢，EstateGrown/Bottled条件被放宽到(a)酒庄不需要拥有葡萄园，直接买葡萄就行(b)葡萄甚至不需要来自单一葡萄园(c)酒庄和葡萄园处于同一个AVA产区。最后这个条件实在是太容易满足了，我不只一次看到不拥有尺寸之田的小酒庄买了WildHorseValley和HowellMountain的葡萄混在一起，就在正面酒标上大大地写"NapaValleyEstateGrown"，根本不考虑这样混合味道是不是合适，只想着多卖一瓶酒；到网站上一查才发现这些猫腻——这样的经营态度，葡萄酒的质量是很难保证的。美国酒标上的EstateGrown/Bottled不能保证高质量，算是聊胜于无吧。

　　4、AppellationofOrigin产区

　　这可是大坑，读者现在要拿出雪亮的眼睛了。欧洲的产区是被法律严格规范的，这些规定包括(a)许可种植的葡萄(b)每亩最大产量(c)种植密度(d)剪枝、施肥、除草等种植技术等。如果想在酒瓶上写ChablisGrandCru(夏布利特级园)就得满足特级园的所有苛刻条件，满足不了就只能顺次往更大的产区写，比如：

　　ChablisGrandCru(夏布利特级园)

　　ChablisPremiereCru(夏布利一级园)

　　ChablisVillageAppellations(村级园)

　　Bourgogne(勃艮第大区级)

　　BourgogneGrandOrdinaire(勃艮第超级大区，带Grand可不一定好啊)

　　有哪些专业的品酒用语：

　　1、香味/酒香(aroma/bouquet):葡萄酒的味道和香味。它可以用水果、草本植物、花、土地、草、烟草、香草、巧克力等词语来描述。

　　2、酒体(body):葡萄酒在口中的重量，这在于葡萄酒中的酒精含量。我们可以把这种重量分为轻盈酒体(light-bodied)、中等酒体(medium-bodied)或饱满酒体(full-bodied)。

　　3、脆爽(crisp):葡萄酒清新的酸味，白葡萄酒的酸度要比红葡萄酒比较明显，酸度越高，口感越是脆爽。

　　4、干(dry):最容易被误解的口感，Dry指的是酒中没有残糖（或很少量），可以理解为不甜。

　　5、余味(finishoraftertaste):葡萄酒在口中残余的味道，一款好的葡萄酒是能在喝下去后在口中留下如水果或是香料等香味。

　　6、风味强度(flavorintensity):风味浓烈/微弱，与配餐选择有重大的关联。

　　7、果味(fruity):用鼻子或是嘴巴可闻/尝到的水果香味，但并非甜味。

　　8、橡木风味(oaky):运用橡木桶中储存过的葡萄酒会散发出的味道，如烟熏味/烟草味。

　　9、柔软(soft):葡萄酒的口感顺滑，越是柔软的葡萄酒酸度越低。

　　10、单宁(tannic):单宁是指葡萄酒中的涩感，在葡萄酒行业里称多酚物质。葡萄酒中的苦味就是从它而来。

　　以上美国葡萄酒的选购和品酒知识大家学会了吗？对于热爱喝葡萄酒的朋友们来说，掌握一定的选酒和品酒知识还是很重要的哦，也希望大家都能买到自己称心如意的葡萄酒。