21世纪最好的香槟年份有哪些？

　　香槟酒，法文champagne的音译，是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟省，故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。那么21世纪最好的香槟年份有哪些？

　　尽管理论上来说任何一个年份都可以酿"年份香槟"，但是显然有些年份就是比其他年份更好，2012年便是距离现在最近的一个香槟出色年份。

　　关于年份香槟多年来人们都有种误解，似乎能生产年份香槟的年份一定是绝大多数生产商都同意的，也就是说某一年具有一些必要的特质，使得大部分生产商都能生产年份香槟，它才能成为一个香槟的"年份"。

　　但其实不是的，正如香槟葡萄酒专业委员会（CIVC）解释的，每个生产者都会根据他们的收成、计划或策略来决定是否酿造年份香槟，某一年能否成为"年份"，都是生产商自己决定的。

　　21世纪以来，2002年和2008年都是公认的最杰出年份，其次是2004，2006和2009年。接下来就是2012年，质量超凡的一年。

　　2001年是近几十年来最凄惨的年份之一，天气反复无常，阴雨连绵。好在来年迎来了好转，2002年可以说是教科书一般的好年份，与最新的2012年比也不遑多让。生长季温暖干燥，葡萄几乎没有遇到任何霉菌、病虫害。生长条件近乎完美，采收期的天气也干燥。果实成熟度很高，但也不用担心酸度的问题，因为9月的成熟季昼夜温差很大，葡萄既保有香气的浓郁度和集中度，也保持了酸度，现在市面上的2002年年份香槟基本都品质极佳，即使盲买也不太会踩雷。

　　2002年知名年份香槟：

　　（1）库克梅斯尼尔白中白香槟

　　KrugClosduMesnilBlancdeBlancsBrut

　　库克（ChampagneKrug）成立于1843年，1999年被LVMH集团收购，是英国皇宫宴会的指定香槟，并有着"香槟中劳斯莱斯"之称。这个全球最顶级的香槟品牌之一从1843年创建至今已经传承了6代人。库克香槟每年产量很小，仅占全球所有香槟产量的0.2%，因此成为少数人独享的稀品。

　　这款香槟由100%的霞多丽（Chardonnay）酿成，葡萄来自于梅斯尼尔-奥格园（LeMesnil-sur-Oger），库克品质最高的两个单一园之一。而且库克的年份香槟在上市之前要经过10年的陈年，比法律规定还多了7年，风味的复杂度、层次感都达到了顶峰。这款香槟的综合评分在WineSearcher上位列第一，2002年份的获得了罗伯特·帕克（RobertParker）98分、《葡萄酒观察家》（WineSpectator）98分等多项高分。

　　（2）唐培里侬珍藏P2年份香槟

　　DomPerignonP2PlenitudeBrut

　　唐培里侬（DomPerignon）号称"香槟王"，是法国最顶级的香槟之一，现在也属于LVMH集团。其名称源于创始人、有"香槟之父"之称的唐o培里侬。

　　大多酒庄都用无年份香槟来保持酒质稳定、应对条件不好的年份，而唐培里侬则欣然接受并积极应对这种差异和个性--每一瓶唐培里侬香槟都是年份香槟，而且该年份也是经过极其严格考量后被认可的陈酿年份。

　　珍藏系列是唐培里侬的最高端系列，也被称为晚除渣系列，只有在最好的年份才会酿造。唐培里侬根据不同年份的状态和陈酿的时间，将香槟分为3个阶段：P1、P2及P3。P2阶段的陈年时间约15年左右，相比陈年10年以下的香槟又是一个崭新的境界。

　　2012年之前，2008年一直和2002年一起并称21世纪最好的年份，只不过天气条件没有2002年那么完美。春季比较潮湿，好在没有引起大面积霉病，夏季的雨水比2002年多，但9月开始的采收期间天气持续晴朗，所以这一年的葡萄成熟度也较高，陈年潜力很强。

　　2008年知名年份香槟：

　　（1）路易王妃水晶香槟

　　LouisRoedererCristalBrut

　　路易王妃（LouisRoederer）是如今世界上规模最大的家族式香槟酒庄，有"香槟中的爱马仕"之称，2018年登上世界上最受推崇的香槟品牌榜首，它也是现在香槟区最大的生物动力法生产商。

　　水晶香槟系列是路易王妃最顶级的系列，最开始是1876年专门为沙皇亚历山大二世独家定制的酒款，也是世界上最昂贵的香槟之一，仅在最好的年份酿造。这款香槟用60%的黑皮诺（PinotNoir）和40%的霞多丽混酿而成，其中20%的酒液在橡木桶中发酵，其陈年潜力长达30年之久。2008年份获得了罗伯特·帕克97分、《葡萄酒爱好者》（WineEnthusiast）100分。

　　（2）堡林爵丰年干型香槟

　　BollingerLaGrandeAnneeBrut

　　堡林爵香槟（ChampagneBollinger）历史悠久，始创于1829年。它是香槟产区仅有的几座完全采用家族式经营的大牌香槟酒庄之一，以出产高品质的特级园（GrandCru）和一级园（PremierCru）香槟而著称。看过007系列电影的朋友想必都清楚，堡林爵香槟是詹姆斯·邦德最喜爱的香槟。

　　这款丰年干型香槟采用了71%的黑皮诺和29%的霞多丽，全部在橡木桶中发酵，之后瓶陈了6年，尝起来力量感和结构感十足。2008年份获得了罗伯特·帕克97分。

　　2012年

　　CIVC的年份报告指出，2012年冬季和春季霜冻的天数比正常情况下更多，确实影响到了作物的正常生长，但是充足的阳光弥补了这一点。酩悦香槟（Moet&Chandon）的酿酒师说："夏季闷热干燥，使葡萄藤恢复了生命力，收获了比过去十年间更酸更甜的果实。"

　　关于2012年，泰亭哲酒庄（Taittinger）的酿酒师亚历山大·波纳沃（AlexandrePonnavoy）表示："鉴于气候条件似乎不利于精心酿造年份香槟，因此2012年几乎是一个奇迹。"

　　凯歌香槟（ChampagneVeuveClicquot）的酿酒师德马维尔（DeMarville）回忆说，"总体来说天气不错，我们采收的葡萄果实比较平衡，接近1989年和2002年，酿出的基酒深度、浓郁度、余味都很到位，也非常平衡，很具有陈年潜力。"

　　菲丽宝娜香槟（ChampagnePhilipponnat）的执行董事查尔斯·菲丽宝娜（CharlesPhilipponnat）也对这一年充满了热情，"我管理菲丽宝娜的这些年来，我个人认为2012年是最好的年份"，他说道，"除了最近的2019年，它是成熟度最高的一年，芳香的纯度甚至还比2002年高。因为春季的霜冻，这一年的产量较低，这可能就是葡萄酒风味浓郁的原因之一"。

　　新发售的2012年份香槟

　　香槟有哪些"经典款"想必大家已经耳熟能详了，我们这次来看看"新款"，这里介绍几款最近一两年新发售的年份香槟。

　　1、宝禄爵白中白香槟

　　PolRogerBlancdeBlancsBrut

　　宝禄爵香槟酒庄位于香槟名镇埃佩尔奈（Epernay），由保罗杰先生（PolRoger）创立于1849年。对美食美酒十分挑剔的温斯顿丘吉尔爵士，却对宝禄爵香槟大加赞赏，情有独钟，并成为了其最忠实的粉丝。

　　品鉴词：这款白中白香槟由100%的霞多丽（Chardonnay）酿造，带有柠檬皮、梨子和饼干的香气，具有独特的矿物质风味，余味有典型的白垩质土壤味道，酸度非常活泼，7-10年内可达到最佳适饮期。

　　酒庄的另一款--宝禄爵干型香槟（PolRogerBrut）也是极佳的年份香槟。

　　2、菲丽宝娜黑中白干型香槟

　　PhilipponnatBlancdeNoirsBrut

　　菲丽宝娜香槟以其高雅的气质和优秀的品质著称，这既源于家族背景和5个世纪的酿酒历史，也源于葡萄园的优质地段，菲丽宝娜在法国香槟区的核心地带拥有大量法定的一级园（PremierCrus）和特级园（GrandCrus）。

　　品鉴词：这款香槟由100%的黑皮诺酿造，充满黄李子和红苹果香气，并带有淡淡的酵母味，强劲而复杂。

　　3、凯歌干型香槟

　　VeuveClicquotPonsardinBrut

　　凯歌香槟酒庄创立于1772年，是全球最古老的香槟厂之一，深受皇室贵族及名人雅士的喜爱。著名的香槟转瓶法正是由凯歌酒庄的创始人凯歌夫人发明的，世界上第一瓶桃红香槟也出自凯歌。1986年，凯歌香槟加入LVMH集团。

　　品鉴词：这款香槟是51%的黑皮诺、34%的霞多丽和15%的莫尼耶皮诺（PinotMeunier）的混酿。带有黄李子、黄桃和橙皮的香气，成熟度和酸度都很理想，余味悠长，风味复杂，7到10年内可达最佳适饮期。

　　4、泰亭哲干型香槟

　　TaittingerBrut

　　泰亭哲香槟（ChampagneTaittinger）历史悠久，可追溯至1734年。2012泰亭哲被香槟杂志《精品香槟酒杂志》（FineChampagneMagazine）评为"最佳香槟"。泰亭哲香槟还是各国国宴上常被选用的品牌，英国查尔斯王子和黛安娜王妃之世纪婚礼喜宴，便是饮用泰亭哲香槟。

　　品鉴词：这款香槟是50%的霞多丽与50%的黑皮诺混酿，带有黄李子、梨子和奶油蛋卷的香气，酒体中等至饱满，口感丰富，余味悠长，继续瓶陈风味会更加复杂。

　　5、酩悦干型香槟

　　Moet&ChandonBrut

　　酩悦香槟（Moet&Chandon）可说是全球最畅销的香槟，始创于1743年，1987年被LVMH集团收至麾下。在过去的两个多世纪里，它都是欧洲很多皇室的专门贡酒，曾因为拿破仑一世的喜爱而风靡全球，经常出现在各种庆典场合上，有着"皇室香槟"的美誉。

　　品鉴词：混合了41%的霞多丽、33%的黑皮诺和26%的莫尼耶皮诺，带有梨子、榛子和饼干的香气，酒体中等饱满、口感浓郁，有良好的酸度和复杂度，非常和谐。

　　同年的酩悦桃红香槟（Moet&ChandonBrutRose）品质也非常优秀。

　　6、汉诺桃红香槟

　　HenriotBrutRose

　　汉诺香槟（ChampagneHenriot）是法国早期的酒商之一。1808年，汉诺香槟由阿伯琳·汉诺（ApollineHenriot）正式建立，她继承了父亲家族在布齐（Bouzy）的葡萄园，并以"汉诺寡妇"（VeuveHenriotAine）为名，销售自己的香槟。

　　1850年，汉诺香槟被认定为荷兰宫廷专供香槟。之后经过半个世纪，汉诺香槟进一步得到了奥地利以及匈牙利皇室等国际的认可。

　　来源：网络