红酒为什么要高脚杯

　　红酒为什么要高脚杯

　　大家在喝红酒的时候必须要用到的酒杯当然要高脚杯了，高脚杯可以喝红酒、白酒洋酒和啤酒，除了红酒不适合用普通的酒杯喝酒其他的酒是可以用葡萄的酒杯来喝酒的。因为好酒配好杯才是大家一致认为的道理哦，用高脚杯喝红酒的话也可以提升红酒的档次哦。

　　红酒为什么要高脚杯

　　喝红酒使用高脚杯是为了在喝酒的时候，可以只拿酒杯的杯茎或杯底，不会碰到杯身，可以更好的观察红酒的颜色和挂杯，同时也为了不影响红酒的最佳侍酒温度，影响品尝红酒的最佳风味。喝红酒的时候，大家都会习惯性的摇晃酒杯，使用高脚杯，就可以不用被手挡住杯身，从而影响观察红酒。品红酒的时候，红酒温度很重要，不同的红酒都有最佳侍酒温度，手的温度会影响到酒的温度，所以在拿红酒杯的时候，应该拿酒杯柄或杯底，这样才不会影响到酒温。不要用手拿杯身，手的温度会传给红酒，容易把酒捂热，影响到品酒。同时还容易留下指纹，影响美观。

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　　喝红酒用高脚杯的原因

　　1.杯口越小，聚香越强

　　日本曾有科学家研究过乙醇气体分子离开酒杯时的浓度，研究发现，敞口容器易造成酒精的挥发，而一些香气分子亦会随之挥发掉，最终造成口感的破坏，所以常见的葡萄酒杯造型多为收口设计，

　　以便增加聚香能力。

　　2.杯肚越大，香气越浓

　　简单总结即，杯肚越大液体与空气接触面越大，而接触面的大小将直接影响其香气的释放程度，单位时间内释放越多的香气红酒的味道便越好。

　　3.杯脚晃杯，味道更佳

　　饮用红酒必须要晃杯醒酒，红酒杯设计的高杯脚使得拿捏更方便，易于晃杯，且姿态优雅，饮用红酒的格调彰显无余。

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　　小编提示：喝红酒要用高脚杯还是要存在一定的道理的，因为高脚杯比较特殊而且红酒的也是比较高端的一种酒，这两者搭配才是最完美的。用其他的杯子是不建议饮用的。