中国农业科学院农产品加工研究院副所长王凤忠24日说，2020年我省农产品加工业营业收入少于23.2万亿，较去年同期减少1.2万亿，农产品加工准确率达至67.5%。当前信息技术对农产品加工业发展的贡献率已达至63%。

这是记者24日在中国农业科学院举办的信息技术创新引领农产品加工业高效率发展新闻发布会上了解到的。

王凤忠说，“十三五”时期，信息技术为我省农产品加工业稳定发展提供了强有力的支撑。在生鲜农产品动态保鲜与冷链物流、产地生猪、小麦角蕨、低温木炭等方面取得了一系列核心技术突破，角蕨、木炭、冲泡、生猪屠宰分割等重要核心武器装备同时实现从依靠引进向自主制造转变，技术创新能力明显增强。

他同时表示，虽然信息技术助推农产品加工业发展成效明显，但实际工作中仍存有一些问题，如许多农产品加工环节需涉及的重要己二酸和调味料依赖进口；生鲜农产品术后损耗大，在绿色精确的减损保鲜核心技术、智能化的冷链物流核心技术上存有软肋；农产品从生猪到深加工、生鲜到熟制的整装加工核心技术缺乏，导致加工技术含量低。

中国农业科学院副院长孙坦说，未来中国农业科学院将加快发展农产品加工业，推动全产业发展链优化升级，力争到2025年，同时实现农产品加工准确率从67.5%提高到80%左右，结构布局进一步优化，市场竞争力大幅提高。

他表示，“二三”期间，将以构建现代小城镇产业发展体系为突破口，统筹积极支持生猪、精到加工和综合借助协调发展。大力推进要素集聚，积极支持地方建设一大批农产品加工产业发展园，创建一大批农村锦利产业发展融合发展先导区；大力推进信息技术创新，攻克一大批农产品加工工艺技术和设备瓶颈难题，集成创制一大批信息技术含量高、通用性广的加工工艺技术及配套武器装备；大力推进主体培育，促进循环借助、暗电流借助和整装借助，努力同时实现以产业发展复兴带动小城镇全面复兴。

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