食品常规检测指标有哪些？

百检检测 / 2019-07-19 15:14 　　食品常规检测指标有哪些？食品安全关系的不仅仅是个人，更是每个家庭。食品安全问题一直都比较受到全国人民的重视，政府部门也在加强监管力度，提升食品行业素质就是实现食品质量安全的基础问题。食品检测作为监督食品质量安全问题的途径之一，至关重要。食品常规检测指标有哪些？百检网第三方检测机构给大家介绍，有兴趣可以看看。食品常规检测指标有哪些？一、微生物指标检测 　　菌落总数计数： 　　菌落总数主要是指微生物指标，并不是致病菌，目的是为了评判食品是否干净，主要反映在食品的生产流程中是不是符合卫生要求。 　　大肠菌群检测： 　　大肠菌是常见的一种食品污染菌类，食品中检测出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。 　　霉菌和酵母： 　　霉菌和酵母超出标准的因素可能是加工原料受到了霉菌的污染，也可能是流通环节中抽取样品的霉菌酵母超标，这个因素主要是储存运输条件不达标导致的。霉菌和酵母在自然界很常见，霉菌可使食品腐败变质，表现形式为：破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。 　　二、真菌毒素类项目 　　黄曲霉毒素B1: 　　黄曲霉毒素B1超标的现象通常会在花生油中出现，主要的原因是因为花生原料在种植、采收、运输和储存过程中受到霉菌污染导致的，很可能是因为企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测，企业没有采用精炼工艺或工艺控制不当。 　　三、添加剂类项目 　　甜味剂、防腐剂和食用色素检测： 　　食品中甜味剂（甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等）的使用超标，很可能是企业故意为之，为了想增加食品的甜味，超出标准范围或未准确计量使用于食品中，个别蜂蜜产品中检测出甜味剂，也可能是因为掺假。 　　产品检测出超标准范围使用的防腐剂，可能是因为制造商想要延长食品储存期限，或者生产过程环境不洁净，卫生条件差而超标使用或者未准确计量。 　　食品检测出不符合标准规范的食用色素（主要是柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝等）现象，很可能是因为企业为了让食品色泽看起来更加的诱人而添加，个别产品食用色素超标不排除掺假。 　　二氧化硫检出： 　　食品中常用的漂白和防腐剂是二氧化硫，大部分二氧化硫进到人体会转化成硫酸盐并随尿液排出体外。少量进入人体不会造成很大危害，但是长此以往，会出现恶心、呕吐等肠道反应。 　　纳他霉素： 　　纳他霉素通常被用作食品防腐剂，基本上对身体没有危害，进入人体后很难被消化吸收，超标的因素可能是为了防止食品变质腐坏，超量使用，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。 　　食品常规检测指标有哪些？以上就是百检网第三方检测机构给大家分享的关于食品检测部分指标的内容？食品检测去哪里？百检网检测就是一个不错的选择，机构旗下实验室众多，且具备权威资质，检测周期短，收费低，值得信赖！推荐阅读：食品微生物菌落检测

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