四环素类药物残留分析技术——测定传感器技术

时间：2023-03-25 02:12:54来源：food栏目：食品快速检测阅读：

四环素类药物残留分析技术——测定传感器技术

[db:作者] / 2022-12-19 00:00

(8)传感器技术(sensor)

传感器是利用物理效应、化学效应、生物效应，把被测的物理量、化学量、生物量等转换成符合需要的电量，并按照一定的规律转换成可用输出信号的器件或装置。目前已在TCs残留检测开始应用。

Pellgrini等建立了电化学传感器方法检测牛奶中TC、OTC、CTC的残留。方法通过测定抗菌药物抑制大肠杆菌ATCC 11303生长的二氧化碳生成率变化进行定量，以348ppm、1253ppm、1745ppm、2881ppm、6600ppm的标准二氧化碳浓度制备标准曲线，取0.5mL的牛奶样品进行细菌培养，电化学传感器检测二氧化碳的浓度。该方法分析时间约120min，所需样品量约0.5mL，不需要前处理，CV为0.8%～2.4%，LOD为25μg/L。

Shen等开发了用葡聚糖凝胶G-50微球作为固相支持物的流动荧光传感器用于测定水样中的TC。封装在CTAB胶束结构中的TC荧光衍生物被保留在装入荧光流动池的微球表面，测量TC衍生物的天然荧光。DI水通过破坏胶束结构，使TC衍生物从微球表面剥离。以DI水为载体，为固相支持物的再生提供了方便。在优化条件下，该方法线性范围为3～500ug/L，LOD为1.0ug/L。

Moreira等报道了采用新的电位膜传感器测定TC的方法。以2-乙烯基吡啶为功能单体，AmION(I)作为增塑PVC膜的中性离子载体，合成MIP膜传感器。并对亲脂性盐和各种国外常见离子的影响进行测试。该传感器对TC离子具有显著的高灵敏度、稳定性和选择性，被成功应用于生物流体样品中TC+离子的测定。Chao等100以TC为模版合成MIP作为碲化镉(CdTe)量子点(QD)的荧光猝灭剂，并开发了检测TC的传感器。采用MAA和烯丙基硫醇连接体的链增长聚合合成了MAA-MIP-QD复合物。对MIP-QD复合物进行红外光谱和扫描电镜表征，并通过荧光猝灭的佩兰和斯特恩沃尔默模型进行评价。该传感器应用于牛血清检测，平均回收率为96%(牛血清白蛋白)和91%(胎牛血清)，RSD为3.6%和4.8%。

(9)表面等离子共振技术(surface plasmon resonance，SPR)

SPR传感技术是一项新兴的生物化学检测技术，可以无标记实时监测表面生物分子之间的反应，并能对反应进行快速简便而比较精确的动力学分析，所以相对于ELISA等传统技术，具有无须标记、高速、高灵敏度等特点，目前在化学、生物检测、食品安全等研究中应用日益广泛。

Moeller等采用SPR技术间接法检测牛奶和蜂蜜中的TC残留。方法的原理是根据TC对革兰氏阳性菌的抗菌机制，TC可以从操纵子(Tet Operator，TetO)中释放46.6kDa的阻遏蛋白(Tet repressor protein，TetR)，TetR是将一个生物短双链DNA序列绑定到一个链霉亲和素生物传感器芯片上，如果样品中存在TC将与TetR偶联，诱导TetO和TetR的构象变化和亲和常数减少，根据亲和常数的变化定量检测样品中的TC残留。该方法检测牛奶中TC的LOD为15μg/L，蜂蜜中TC的LOD为25μg/kg。

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