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近日，国内一些地区出现进口冷链食品外包装新冠病毒核酸检测阳性，个别地区出现了相关新冠肺炎病例。进口冷链食品频频“中招”，为了孩子和我们的饮食安全，一起来了解冷链食品知识吧！是

什么是冷链食品冷链食品指的是被冷链物流生产、运输、储藏的食品，这种食物对温度比较敏感，所以在储存、运输的时候，需要控制好温度。目前冷链所适用食品范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：药品。食品冷链一般都是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，为了减少损坏的特殊供应链系统。食品冷链在当今社会下非常重要，因为随着社会生活的发展，人们对物质的要求越来越高，这个时候为了满足人们的日常需求，就需要用冷链这种技术。

我们应该如何安全食用冷链、冷冻食品呢？在此，葫芦岛市实验幼儿园温馨提醒如下：

购买时

1.到正规的超市或市场购买冷冻冰鲜产品，选购时可戴一次性手套挑选，避免用手直接触摸冷冻冰鲜食品。同时正确规范佩戴口罩。

2.购买带包装冷冻冰鲜食品时，应注意生产日期、保质期、储存条件等，确保食品在保质期以内。

3.购买后应及时用洗手液或肥皂清洗双手，洗手前，双手不应碰触口、鼻、眼等部位。

4.自带购物袋的，建议盛装冷链食品后应当注意清洗后再使用。

5.居民如通过其他途径购买境外国家或地区冷冻食品时，应关注海关有关食品检疫信息，并做好外包装预防性消毒。

清洗加工时

1.保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前应洗手。

2.应做到生熟分开，处理清洗加工冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具及砧板等器具应单独放置，且及时清洗消毒，避免与处理直接入口食物相关器具混用，避免交叉污染。

3.在冰箱储存冷冻冰鲜食品时，应放置冷冻室，不应存放较长时间，且应与熟食分开存放。

4.清洗或接触冷冻冰鲜食品后，应先洗手，再接触熟食。

      5.厨房应保持清洁通风，必要时对环境和餐具炊具进行消毒处理。

烹调食用时

1.烹调食用冷冻冰鲜食品时，应烧熟煮透，一般应在开锅后再保持10-15分钟。

2.尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜产品。

3.两人及以上共同就餐时，应使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病发生。

4.未食用完的烹熟食品，应放置冰箱冷藏室保存，并尽早食用，再次食用前，一定要充分加热。

5.食用冷冻冰鲜食品后，一旦出现发热、腹泻等症状，应及时到就近医院的发热门诊就医，主动向接诊医生报告食用时间、食品种类及食材来源等信息。

重要提醒

1.要谨慎做好疫情防控措施，养成戴口罩、勤洗手、常通风、少聚集、保持1米以上社交距离的良好习惯。

2.如有发热等不适症状，应佩戴一次性医用外科口罩，避免乘坐公共交通工具尽快到就近医疗机构发热门诊就诊。

3.疫情防控任务仍然很艰巨，我们要树立“不松懈、不麻痹”的思想，注意个人防护，从自身做起，让防疫成为一种习惯，不信谣、不传谣，做文明行为践行者、传播者，努力打造一个健康、安全的学习环境，众志成城，战胜疫情!

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冷链服务业务联系电话：13613841283

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